植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
1.2 原料配比 于黑木耳10kg，砂糖0.2kg，食盐0.4kg，甘草0.6kg，茴香0.1kg，丁香40g，桂尔通60g，柠檬酸24g，苯甲酸钠10g，甘草粉和糖精钠少许。
1.2 加工要点
1.2.1 选用无霉烂虫蛀的黑木耳，水中浸泡1h，剪去基部及培养基等，洗净后再放入含1.5%的明矾溶液中，浸泡40min，其间要翻搅几次，捞出黑木耳，用清水漂洗干净。
1.22将甘草、桂尔通等香料用水熬煮两遍，过滤，两次滤液混合，加入砂糖、食盐、柠檬酸等拌匀后盛在缸内，倒人黑木耳浸渍6h，捞出沥干，摊晒或烘烤至八成千，再重新回缸浸渍6h。
1.2.3 将黑木耳和汁液一起入锅煮制，煮沸约15min，溶于苯甲酸钠和糖精钠，回缸浸渍4～6h后捞出晒或烘至八成干，再回缸浸渍汁液全部被吸收为止。最后一次晒至八成干时，拌入甘草粉，即为成品，用食品塑料袋封闭包装。
鸡腿菇学名毛头鬼伞，其菌肉嫩滑、味道鲜美、营养丰富，是近几年在我国得到广泛栽培的一种美味食用菌，具有较大的市场潜力。然而在鸡腿菇栽培过程中普遍发生鸡爪菌病害。其子实体初期颜色为浅褐色或棕红色，内部白色木质化，有异味。总状炭角菌原生于土壤腐殖层，子实体成熟后散发孢子，传播媒介通常为空气、土壤、水、堆肥...
1941 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
今天分析一种真菌性病害——蛛网病。该病的典型特征是：杂菌菌丝粗壮、白色，在地上蔓延时如蜘蛛网一般，特别是清晨在露水还未消退的时候更为明显，一根根菌丝挂满露珠，甚是好看。但是这是一个危险的现象，这些蛛网般的菌丝在地表快速蔓延，寻找“食物”，羊肚菌这个&l...
1724 食用菌 食用菌病害诊断标准
一、蘑菇。菌丝灰白、微带蓝色、细绒状、贴生菌丝上下分布均匀，无扇形变异，没有黄白色菌皮，具有特有的菇香。培养料中菌丝呈细浅状或束状，菌丝呈淡黄色，萎缩或看不到菌丝，内容物呈糊状为水分过多或菌种老化；基质上部菌丝干缩、下部菌丝生长尚好，为培养基过干、培养温度过高所致，瓶上部菌被过厚是老化或生产性能差的...
1567 菌类 食用菌种植知识
材料：牛五花几片,四季豆5根,鸿喜菇1包,蛋1颗,味增1匙做法：1、热水煮开后，利用汤匙让味噌均匀化开再融入水里，加入切好的四季豆及鸿喜菇2、鸡蛋可以利用电锅蒸熟（铺上沾湿的餐巾纸，跳起来之后闷2～3分）3、蒜片加上牛五花煎熟即可...
1087 食用菌食谱 食用菌保存指南
眼下，江西省抚州市黎川县西城乡樟源村一片树林里，灵芝亭亭玉立。立秋后灵芝已经进入了采收期，连日来，村民正在树林里采摘生长成熟的灵芝。灵芝是有名的中草药，今年，为发展村集体经济，拓宽村民增收渠道，在乡村振兴项目扶持下，樟源村因地制宜，利用本村森林资源丰富优越的自然环境，发展林下经济，筹集资金100多万...
772 食用菌种植 食用菌新闻
干食用菌体积蓬松，在流通和运输过程中，极易破碎或发霉变质，使商品降低档次。干食用菌压缩块加工技术打破了传统的松散形产品的经营方式，解决了诸多原来在流通贮存中存在的问题，加工后的压缩块具有以下特点：①与松散形原料相比压缩块的体积缩小了75％-88％，既节省了运输费用，又便于贮存和流通；②与原料的复水性...
1337 食用菌种植教学 食用菌种植指南
菌蚊又称“瘿蚊”，繁殖速度很快，常携带细菌使蘑菇得病，其幼虫（蛆）有白色和橙色之分。菌蚊常在生产蘑菇的堆肥上产卵，在菌丝长满培养料前卵开始孵化，在第一批菇出菇前幼虫已经长大，并钻进菇柄和菇盖危害。因此，防治菌蚊应早防。首先，生产蘑菇的培养料尽可能采用二次发酵料，每吨料用49%...
1914 菌类 食用菌药使用方法
5月31日，陕西铜川市耀州区庙湾镇香菇小镇最大的种植示范基地蔡河村香菇基地，工作人员正在忙着采摘、分拣香菇，一派繁忙景象。据了解，蔡河村香菇基地于2019年由蔡河村经济联合社投资建设，铜川市德祥实业有限公司托管经营，采取“公司让利—借棒还菇—群众投劳”的承包模式。目前，蔡河村香菇基地共建有种植大棚2...
210 食用菌指南 菌类文化
近年来，河南省郏县多地积极发展羊肚菌种植，有效的促进农业增效和农民增收，助力乡村振兴。近日，郏县白庙乡张村特色蔬菜种植基地看到，羊肚菌大棚里一朵朵形似羊肚的“小伞”菌，错落有致地生长，大棚内工人们手拿小刀，小心翼翼地将菌朵割下来放到筐中，待订单收购商来装箱，一片丰收的喜悦。像这样种植羊肚菌的产业分布...
470 菌类资料
鸡腿菇肉质洁白细嫩，味道鲜美，对糖尿病患者有明显的辅助疗效，为消费者所青睐。但鸡腿菇成熟快，易开伞自溶，采收后如不及时食用或加工，就会失去食用和经济价值。现将鸡腿菇最常用的盐渍加工工艺介绍如下：工艺流程：鲜菇修整→护色→漂洗→漂烫杀青→冷却→盐渍&r...
2798 蘑菇 蘑菇种植知识
在食用菌栽培过程中，为了多出菇，出好菇，达到提高品质、增加产量和效益的目的，往往需要添加各种营养液。但在添加营养液的过程中，只有采用正确的添加方法，才能达到优质、高产、高效的目的。若添加不当，反而会引起负效应，造成较大的经济损失。 一、要讲究添加方法。添加的方法通常有三种：即喷施、浸泡和灌穴。 一是...
1490 菌类病虫害图片 食用菌
实际上香菇开放式接种，杂菌来源比较复杂。除培养料灭菌不彻底外，主要是空间空气带菌、菌中带菌、人体带菌、操作工具带菌等。封闭式与开放式接种的主要区别在于：封闭式接种空间灭菌后，不与外界空气交流，外界空气中的杂菌无法进入。而开放式接种，虽然接种罩内的空间经过气雾消毒，空间杂菌密度减少，但在实际操作中，因...
1967 木耳 蘑菇种植方法
1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆瓣酱：选用蚕豆或黄豆发酵酿造的酱，粘稠适度，无杂质，无异味，含盐量12%-15%，含水量不超过16%。辣椒酱：色泽红褐，酱香味辣，含盐量12%-14%。精炼油：选精制食用植物油。...
1219 蘑菇 食用菌种植知识
日前，四川省乐山市金口河区森宝野生植物开发有限公司成功获得《食品生产许可证》，成为全省首家获批以天麻作为原料，开展“食药同源”试点生产普通食品的食品生产企业。什么是“食药同源”？据了解，中医学自古以来就有“药食同源”的说法，许多物质既是食品又是中药材，为有效管控此类食药物质产品的风险，做到“像管药品...
449 食用菌相关资料 食用菌种植项目
1.晒干法 香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气。当花菇、厚菇生长至五七成熟(菌膜部分破裂)或冬菇、薄菇七八成熟(菌膜已破、菌盖沿未完全展开)时采收。采收后的鲜菇，按大小厚薄分级，以柄朝下摊放在晒筛上，筛上可衬垫遮阳网，以吸收更多热量，3～5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短，干菇质量越好。此...
1049 木耳 食用菌种栽培技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
