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食用菌加工贮藏 | 存放食用菌 干燥是关键

时间 : 06-14 投稿人 : 兴达凤凰 点击 :

独立存放,食用菌大都具有较强的吸附性,要单独贮存,以防串味。

存放食用菌 干燥是关键 | 菌菇种植

密封贮存,食用菌易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等密封的容器贮存,容器应内衬食品袋。同时尽量少开容器口,封口时注意排出衬袋内的空气。

避免阳光长时间的照晒,放在通风、透气、干燥、凉爽的地方。干制食用菌一般都容易吸潮、霉变,因此,要保持产品干燥。可在贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂,以防受潮。

干制食用菌在食用前不宜用温水浸泡,否则会破坏产品的口感。

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