食用菌病虫害 | 草菇栽培中常见的杂菌有哪些

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  食用菌加工贮藏 | 人造香菇腊肉

  原料：香菇柄及碎菇制成浓缩汁23克，猪油或植物油33克，食盐24克，大豆蛋白450克，大豆油540克，淀粉410克。制作：⑴提取浓缩汁。取适量的香菇柄或碎菇，洗净，去杂质，粉碎，再在胶体磨上均质，通过酶处理中和过滤，减压浓缩得到含水量为50%左右的香菇浓缩汁，调以鲜味剂、咸味剂、辛香料等；⑵凝胶物制...

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  食用菌育种 | 选购黑木耳菌种的注意事项

  注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30——40天为宜，同时看瓶壁有无破裂或棉塞脱落等现象。注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。注意看耳基。瓶壁与料之间如无...

  1977 食用菌 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 出口盐水蘑菇加工中的质量控制

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  食用菌病虫害 | 草菇栽培警惕有害微生物

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  食用菌病虫害 | 双孢菇病虫害综合防治

  1 杂菌、病、虫害及其防治1.1 杂菌及其防治方法1.1.1 鬼伞俗称野蘑菇，形态特征：菌盖初呈弹头形或卵形，玉白、灰白或黄白，表面大多有鳞片，柄细长，中空。老熟菌盖展开，菌褶逐渐由白变黑，最后与菌盖自溶成墨汁状。防治方法：堆制好培养料，提高堆温，降低氨气含量，防止培养料过生、过湿，以便抑制鬼伞的发...

  1704 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
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  食用菌加工贮藏 | 蛇汁茯苓糕加工工艺

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  食用菌加工贮藏 | 香菇运输保鲜要点

  一、排湿：香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。二、晾晒：鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇３-６小时；春菇６-７小时；夏菇１-２小时。三、用热风：菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在４０摄氏度环境中排湿。用排湿机　排湿后的鲜菇，采用大包装时含水量须在７０...

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  食用菌加工贮藏 | 平菇保鲜的七种方法

  平菇栽培容易，转化率高，因此种植范围广，产量高，常常出现供过于求的情况。如何搞好平菇保鲜，是广大菇农十分关注的问题，现介绍几种实用的保鲜方法。 首先，选采无病虫，八成熟的平菇，整形去杂。然后再行保鲜。 一、控温保湿法。将鲜菇存放在3——5摄氏度、空气相对湿度80%左右的环境下，可贮存5——7天。温度...

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  食用菌病虫害 | 双孢菇蛛网病如何防治？

  1.选用抗性品种选用抗病的双孢蘑菇品种可显著减少病害的发生，从而做到不用药或少用药。 2.菇房设施和布局要合理 一次发酵料场和（二、三次）发酵隧道不能与菇房设置在同一区域。覆土车间要远离栽培区域。菇房墙面光洁、地面平整但要略有坡度，以便于清洁、防止积水。菇房要密闭性好，栽培期的菇房处于正压状态，进...

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  食用菌栽培种植 | 优质栽培种菌种有哪些特征

  优良的栽培种应具备以下5个基本特征：（1）长速整齐：同一品种，使用相同的培养基，在相同的条件下培养，长速和长相应基本相同。（2）长速正常：不同种、不同品种、不同培养基、不同生长条件长速不同，但对每一个品种，在固定的培养基和培养条件下，有其固定的长速。（3）色泽正常，上下一致：不同食用菌的菌种虽然色泽...

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  食用菌育种 | 细胞摇瓶培养灵芝对氧气和接种量的要求

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  食用菌知识 | 人工种植的蘑菇富含重金属，不能多吃？

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