食用菌病虫害 | 香菇栽培中链孢霉菌的防治措施

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  食用菌知识 | “素中之肉”——木耳，有何本事能让古代文人偏爱它

  在中国，许多素食主义者的菜谱中大都少不了木耳这种食材。木耳作为一种口感柔软、风味独特的美食，在我们日常生活饮食中扮演着重要的角色。木耳在我国古代时期又被称为桑耳或云耳，在我国的有着较为广泛的种植范围。这种不起眼的食材却是人们口中的“素菜之荤”，其丰富的口感后更蕴含着非常全面的营养成分。一、木耳的来源...

  1448 食用菌种植技术 食用菌保存教程
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  食用菌加工贮藏 | 草菇蜜饯的制作技术

  一、选料与处理选择菇体饱满、不开伞、无机械损伤的草菇，采收后立即放入0.03%焦亚硫酸钠溶液中处理6—8小时，然后用清水漂洗干净。二、烫漂及硬化将处理后的草菇投入沸水中烫漂2—3分钟，以杀灭酶的活性，烫漂后立即捞出，放入冷水中冷却。冷却后捞出，放入0.5%—1%的氯化钙溶液中浸渍10—12小时，硬化...

  1921 木耳 蘑菇种植指南
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  食用菌栽培种植 | 怎样让食用菌母种再健壮一点

  大多数食用菌母种的外观要求菌丝洁白、密集、粗壮有力。而长期单一的使用PDA培养基很难做到，这是因为食用菌同样有“贪吃、喜新厌旧”的毛病。笔者以从事多年食用菌科研工作的经验，得到了一使食用菌母种菌丝健壮的方法，供大家参考：人工栽培的食用菌菌种取自于野生食用菌，大自然是它的老家，细心的朋友可观察到，各种...

  2307 食用菌种植教程 食用菌种植方法
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  食用菌菜谱 | 香菇牛肉酱

  1. 牛肉用水清洗干净，切成小方块，放在一个大碗里备用，加入少量姜、少量盐、少量料酒、适量生浸膏提鲜，开始搅拌均匀。2. 准备100克干辣椒，将干辣椒放入冷水锅中制作糯米辣椒，首先需要将辣椒煮熟，先大火煮开，再小火煮15分钟。这一步主要是去除辣椒的适度辣味，增加辣椒的湿度。3. 处理2小时前腌制的干...

  1090 食用菌日常食谱 食用菌图片
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  食用菌栽培种植 | 香菇母种接种技术方法

  用70％～75％酒精棉球擦拭双手和母种及接种用具。先在斜面试管上贴上标签，用碳素笔或记号笔注明接种日期、菌名等，如果只接一个品种，也可接完后拿出菌种时进行标记。 点燃酒精灯，将菌种和斜面培养基两支试管用大拇指和其他四指握在左手中，使中指位于两试管之间的部分，斜面向上，并使它们处于水平位置。先将棉塞用...

  405 食用菌 食用菌种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 什么是多味香菇？咋制作？

  香菇加工过程中，常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄的蛋白质、多种氨基酸和维生素的含量与菇盖、菇褶持平，弃之十分可惜。为些，现介绍一种以其为原料制作多味香菇丝的方法。一、浸泡去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进重量为2倍的清水中，添加适量醋，浸泡24小时后捞起撕成丝状，然后放入水槽中以流动...

  550 木耳 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 香菇冷藏保鲜技术

  冷藏是指在接近0℃或稍高及摄氏度的温度下贮藏的一种保鲜技术，冷藏的温度不是越低越好。冷藏通常保存在保险冷库中，用塑料袋盛装，在4℃的低温下可保鲜7~10天，在0℃的低温下可保鲜7~15天。冷藏也可以在冰箱的冷藏室 、冷藏箱或冷柜中进行，冷藏过程中要经常检查箱内的空气相对湿度，贮藏时间应控制在7天以内...

  1907 菌类 蘑菇种植教程
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  食用菌加工贮藏 | 有机黑木耳采收及加工技术

  今天小编为您介绍一下有机黑木耳加工与采收工艺：一、有机黑木耳适时采收人工栽培的黑木耳，一年种，三年收，当年初收，次年盛收，第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。今天小编总结出黑木耳采收时的注意要点：1、掌握采收的有机黑木耳成熟度：耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，腹面已产生白...

  2457 蘑菇 食用菌种植科普
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  食用菌资讯 | 河南省汝阳县付店镇：香菇全产业链引领乡村振兴

  香菇是河南省洛阳市汝阳县付店镇的农业主导产业，也是农民的致富产业，自2021年以来，付店镇按照全产业链发展的思路，加快补齐产业短板，持续延伸产业链价值链，激励乡贤参与乡村运营，围绕香菇特色产业，整合资源优势，进行全产业链升级，创建农业科技产业园，形成以“乡贤链+产业链”带动周边群众增收致富的新路子。...

  447 食用菌种植 食用菌相关资料
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  食用菌资讯 | 河南获嘉县香菇迎来丰产季

  近日，在河南新乡获嘉县城关镇后寺村香菇基地，工人们就穿梭于大棚间，忙着采菇、装筐、运输、分选、称重、包装……基地负责人荆柯介绍，基地220座出菇棚全部迎来了丰产季，日产香菇10余吨，由于香菇优质、市场稳定，根本就不用担心销售问题，现在采摘的香菇早已被山东、重庆、湖北等地提前预定，销售范围覆盖华北地区...

  1415 食用菌种植 食用菌基地
• " alt="食用菌资讯 | 江西会昌平菇进入粤港澳大湾区市场">

  食用菌资讯 | 江西会昌平菇进入粤港澳大湾区市场

  近年来，江西赣州会昌县右水乡依托良好的生态和资源优势，因地制宜发展平菇种植产业，着力打造粤港澳大湾区菜篮子供应基地，带动本地村民就近就业，促进增收致富。如今，基地实现产、供、销全链生产，打通了湾区农产品直供专线。2022年，基地还新建了平菇产业展示厅及电商馆，拓宽全乡农特产品线上线下销售渠道。...

  627 食用菌指南 食用菌报道
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  食用菌加工贮藏 | 香菇牛肉方便面调料的制作

  一、香菇牛肉面酱包的原料 1.香菇牛肉面酱包的原料配比：棕榈油45kg、鲜牛油9kg、牛肉5kg、青葱10.2kg、生姜3.8kg、大蒜3kg、食盐6kg、鸡皮4kg、味精5kg、料酒0.6kg、酱鸡料1.5kg、干香菇1.7kg、I+G0.3kg、干贝素0.3kg、香菇香精（21083）0.2kg...

  912 菌类 食用菌种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 天麻贮藏三要素

  一、采收。天麻分春、冬两季采挖,其中在冬季采挖天麻的同时,将新鲜、无病虫害、无损伤的小天麻挑出,经1～2天晾去部分水分,再集中贮藏备来年作种用。 二、温度。将晾去部分水分的天麻种按层次摆放于砖池塘、大瓦盆或木箱内。每层次之间用湿润砂土盖没,先用黄砂铺底,上面每铺一层天麻,就盖一层砂土。贮藏温度应控制...

  2328 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
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  食用菌栽培种植 | 香菇反季节生产技术

  香菇反季节生产是指其生产出菇季节与大面积常规生产季节相反。通常香菇出菇期为每年的10月至翌年的4月，而采取反季节生产法，香菇的出菇期为每年的4月至11月。香菇反季节生产突破了夏季出菇，与常规出菇期相配套，形成周年生产，以提高经济效益。笔者利用我市昼夜温差大的气候特点，从场地选择、品种选育、培养料配比...

  580 菌类 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 昼夜温差大，采取这些办法香菇才能出好菇！

  现在正是香菇出菇的季节，可是最近温差比较大，这个时候香菇如果要出菇需要注意哪些问题呢？专家老师给大家支招啦。秋季香菇要想出菇好，需要注意以下三点：01 首先要注意温差刺激不要太大。今年秋季的昼夜温差特别大，尤其夜间的温度已经低至14度，这样就导致秋季香菇菌棒出菇的时候温差过大，温差过大就会导致香菇的...

  2897 菌类 食用菌种植指南