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①培养基配制的操作程序
培养基配方（PDA）马铃薯去皮200克，葡萄糖20克，琼脂20克，磷酸二氢钾（KH2PO4）2克，硫酸镁（MgSO4）0.5克，维生素B1 10毫克（一片），水1000毫升。
②分装试管 ③做棉塞 ④灭菌 ⑤摆放斜面试管（冷却） ⑥接种 ⑦培养（25℃±1℃）8～14天
2.原种生产
①培养料配方
木屑78％、麸皮20％、蔗糖1％、石膏1％、含水量60％左右，PH值自然。
② 装瓶 ③做棉塞 ④灭菌 ⑤冷却接种 ⑥培养管理：（40～50天）
④ 原种异常现象发生原因及防治：
一是棉花受潮易产生链孢霉。接种不严格或灭菌不彻底易产生杂菌，如少数发生要及早清除；大量污染，重新灭菌、接种。
二是菌种不萌发。菌种老化，要有计划培养适龄母种；消毒不能过头，防止将菌丝杀死；接种工具烧后冷却方可使用。
三是菌丝虽能萌发但不吃料。接种时，使菌种紧接料面；培养料含水量偏少；温度要控制适当，不能过高或过低；培养料加入时要随拌随用。
与其它蘑菇不同，银耳各级菌种的生产是双菌培养，即不管制作母种、原种或种植种，在每支试管、每个菌种瓶、每个种植袋(甚至每个接种穴)中都必须让银耳菌丝(双核菌丝，又称白毛团或芽孢状菌种)和伴生菌香灰菌丝在培养基(料)中按比例、协调地生长，才能培养出有实用价值的，可以用于实际种植的有效菌种。为了保证银耳生...
2820 木耳 食用菌种植方法
春和景明，草木萌发。3月15日，沐浴春日暖阳，伴着一路芬芳，贵州省毕节市七星关区小吉场镇德胜村羊肚菌种植基地里的羊肚菌喜获丰收。四面环山的大坝子里，几百个黑色大棚一字排开，一条条喷雾带正在给大棚喷水降温。大棚里，大小不一的羊肚菌散布着，有的由乳白色菌杆支撑着灰褐色伞状菇朵，已经成熟待采，有的探出褐色...
1520 食用菌种植 食用菌指南
天麻要随挖收随加工，因为寄存时间长了，天麻易跑浆，下降折干率。尤其是春麻更不能寄存。春季温度高，如不及时加工，还会霉烂。加工时，首先把挖回的天麻用清水将泥土冲刷干净，此后用布擦干水分，再放到锅里同细沙一道炒。依据锅的大小（头等或二号锅），每锅放细沙一道炒。依据锅的大小（头等或二号锅），每锅放细沙4&...
895 木耳 食用菌种植方法
准备食材：杭椒60克左右，300克鲜香菇，几个小米辣，一些大蒜头，适量清水，纯净水少许，生抽一勺，蚝油一勺，白糖和食盐适量，菜籽油，鸡精半勺。详细烹饪顺序：一、大蒜头拍碎，切成细末，小米椒切成小圈，香葱切成葱花，备用。二、香菇放在器皿里，加上一些食盐和清水，将香菇浸泡一会儿，反复搓洗掉里面的泥沙，用...
1037 食用菌菜谱 食用菌食谱
生态防治是指通过控制培养过程中的生态环境条件，创造适宜鸡腿菇菌丝和子实体健壮生长的环境条件，而不利于各种病虫害繁殖，从而实现防治病虫害的目的。鸡腿菇病虫害生态防治的主要措施有：①搞好生产区的环境卫生，减少环境中各种病虫危害源;②选取优质的生产原材料，从原料关口杜绝病虫的入侵;③严格规范生产环节的技术...
486 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
木耳流耳病是栽培木耳过程中非常容易感染的一种病虫害。木耳一旦感染此病，轻则减产，重则绝收，严重影响菇农的经济效益。因此，对木耳流耳病的防治，菇农要引起重视。木耳发生流耳病时，受害耳片前期呈淡黄色至咖啡色，表面发黏，有腥臭味，后期致整丛木耳腐烂。从致病原因上看，流耳是由线虫、细菌和原生动物综合作用的结...
2887 食用菌药品牌 食用菌种植技术
一、选料选未开伞，菌盖直径小于2.5厘米，柄长15厘米左右，色泽浅黄，无病虫、斑点的新鲜金针菇作原料。二、杀青将选好的金针菇剪去菇根，抖净培养料及其他杂质，投入浓度为0.8%的柠檬酸沸水中，杀青5-7分钟后捞出，立即用流动清水冷却至室温。三、修整为保证金针菇脯大小一致，外形整齐美观，杀青后应将菌盖过...
1423 食用菌 食用菌种植指南
黑翅大白蚁：蛀食松木段，使之不长茯苓而严重减产。 防治方法：选冬场时避开蚁源;清除腐烂树根;冬地周围挖1道深50厘米、宽40厘米的封闭环形防蚁沟，沟内撒石灰粉或以臭椿树理于窖旁;引进白蚁天敌—蚀蚁菌;在苓场四周设诱蚁坑，埋入松木或蔗渣，诱白蚁人坑，每月查1次，见蚁就杀死。...
1149 菌类病虫害防治 菌类
平菇黄褐斑病俗称黄斑病或黄菇病，为平菇生产中普遍发生的一种细菌性病害。平菇染病后不仅出现黄色病斑影响外观，而且有苦味致不能食用。该病从幼菇期到成熟期都可发生，发病高峰季节，一旦发生，则蔓延迅速，严重发生时损失可达50％以上。症状识别 平菇黄褐斑病由假单孢杆菌引起，发病初期在菇体表面局部出现淡黄色斑点...
1569 食用菌种植 菌类病虫害防治
作为陕西省汉中市传统农业强县，西乡因其优质的自然生态环境，黑木耳产业的发展由来已久。尤其是沙河、白龙、桑园、白勉峡等镇，产出的黑木耳朵大肉厚、营养丰富，深受市场青睐。但是，过去，西乡黑木耳产量低、规模小、种植面积分散，产业发展缓慢。对此，为提高产量和规模，近年来，该县充分利用资源优势，以推进农副产业...
539 食用菌种植教学 食用菌种植
优良纯化的菌种，是食用菌栽培成功的根本保证。现将几种食用菌母种外观识别方法介绍如下：香菇菌丝 在马铃薯葡萄糖琼脂培养基上，菌丝纯白色、粗壮，呈絮状或绒状，长满试管后有一定爬壁能力，边缘呈不规则波曲状。在24℃左右温度条件下，菌丝一般12～15天即可长满试管斜面。具香菇特殊香味。平菇菌丝 在PDA...
2174 菌类 蘑菇种植指南
食用菌母种（一级种）制作需要必要的制种设备和严格的操作技术，而大多食用菌种植户不具备专业菌种厂所具有的设备条件，如何减少投资，利用现有的家庭条件生产出高质量的母种，我们在生产中进行了以下尝试，具体做法如下。1、用电饭锅代替普通炉火制备PDA培养基PDA培养基（马铃薯葡萄琼脂培养基）的制备，从马铃薯的...
2120 木耳 蘑菇种植知识
病症：金针菇黑斑病是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径为2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法：控制好温度和湿度。给菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，禁止用冷水喷洒。菇房内的湿度不宜长时间超过90%，要看天气变化洒水，...
1182 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
1．配方干香菇柄5公斤，面粉100公斤，食盐3.5公斤，五香粉300克，柠檬酸300克，糖精100克，防腐剂100克，水适量。2．操作要点（l）制曲环。将面粉加水拌匀，做成面饼置瓶中常压蒸2小时，再冷却到30℃时按0.1％-0.2％的比例接入酱种曲。然后塞以棉花，在0.6-10公斤／厘米压力下（或常...
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