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准备食材：杭椒60克左右，300克鲜香菇，几个小米辣，一些大蒜头，适量清水，纯净水少许，生抽一勺，蚝油一勺，白糖和食盐适量，菜籽油，鸡精半勺。
详细烹饪顺序：
一、大蒜头拍碎，切成细末，小米椒切成小圈，香葱切成葱花，备用。
二、香菇放在器皿里，加上一些食盐和清水，将香菇浸泡一会儿，反复搓洗掉里面的泥沙，用刀切掉菇根。
三、锅中煮两碗清水，加上一丢丢食盐和油，香菇下锅烫20秒，捞出用温水冲洗，洗净切成若干片状，不要切太薄了。
四、锅中加上菜籽油，放入若干蒜末和小米椒圈，调到大火迅速爆炒，将蒜香味都炒出来。
五、倒入提前焯烫好的香菇，中火将香菇炒至变软，水分全部炒出来，调入一勺生抽，加上蚝油一勺，调入原味酱油半勺，不停地翻炒几下。
六、加一些水淀粉，配上小米椒和杭椒，继续翻炒一会儿，出锅前加上盐和白糖，加上半勺鸡精，中火翻炒20秒。
七、关火，将食材装入盘中，这道辣椒蚝油炒香菇烹饪完毕，开吃！
灵芝属真菌类植物，多孔菌科植物紫芝或赤芝的全株。灵芝具有补气安神，止咳平喘的功效。能扶正固本，增强免疫力，调节人体机能平衡，调动身体内部活力，调节人体新陈代谢机能；提高抵抗力。是滋补强壮的最佳首选产品。 灵芝还是药食同源的，无毒副作用，适合长期服用。药用灵芝可以制成多种产品，下面就教大家制作一款灵芝...
849 菌类 蘑菇种植知识
食用菌的栽培技术多种多样，有在大棚种育的，也有在恒温库种植的，而在贵州毕节大方县鼎新乡长丰村烂坝组的天然溶洞内，食用菌“恣意生长”，散发出浓郁菌香。走进山洞，灯光明亮，菌包整齐摆放在种植架上，依靠洞内得天独厚温度和湿度，菌菇长势良好，当地农户前来务工，洞内充满着欢声笑语。洞养菇具有低温、保湿等优势，...
1930 食用菌相关知识 菌类文化
母种培养母种培养是指用组织分离或孢子分离得到的菌种。母种培养基的制备通常用土豆洋菜培养基。配制1000毫升培养基，用土豆200克、琼脂18-20克、葡萄糖20克。做法:先将土豆洗净去皮，切成蚕豆粒小块，放入1000毫升水中煮沸30分钟，用6-8层纱布过滤，补足损失水分。将琼脂加入溶化后，加进溶解的糖...
921 菌类 蘑菇种植指南
（1）原料配方取香菇料1kg、鲜红辣椒1kg、香油50g，食盐适量。 （2）制作要点先将干香菇料去杂质洗净晾干，磨成细粉，入锅加适量水，用文火慢慢加热煮成烂糊状备用。再将鲜辣椒去蒂洗净晾干，剁细或用粉碎机绞细成泥备用。然后将香菇糊、辣椒泥、香油、食盐按比例一起倒入盘（盆）内搅匀，装入容器内密封即成。...
1228 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
每到平菇、香菇、猴头菇的出菇季节，都会发生除草剂药害问题，轻者导致食用菌畸形，重者使一潮食用菌死亡，食用菌栽培户损失惨重。那么除草剂药害是如何产生的？如何预防除草剂药害呢？除草剂对食用菌的危害春秋季节昼夜温差大，食用菌在温差大时会大量出菇。尤其食用菌采用温室或大棚出菇，温室和大棚如果建在农田上，周边...
825 食用菌种植 食用菌药使用方法
一、发生烂棒的原因分析1.菌种选择不当：错误地将在段木上栽培表现良好的菌株，不经过适应性和抗霉性试验，盲目地应用于袋料黑木耳上，由于菌种不适应环境，发菌缓慢，引起杂菌感染，发生烂棒。2.季节安排不当：一是春栽黑木耳接种期安排过迟或秋栽黑木耳接种期安排过早，造成养菌期间超温，菌丝体内细胞质营养液流出，...
1753 食用菌种植教学 食用菌药使用方法
现如今的社会，成品越来越被大家所遗忘，更多的人追求原创、手工制作。那笔者也跟大家赶回潮流，就教教大家就地取材手工制作蘑菇液肥。1、菇根汤。将蘑菇在采收、加工时切下的菇脚和碎菇集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1-1.5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水稀释到10-15公斤，可喷蘑菇菌床30-40平方米。在...
1944 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
桑黄最佳服用方法：1. 煎煮法将桑黄及其配伍食材放入养生壶，用1000—1500毫升矿泉水，煎煮60分钟饮用。一天内可反复煎煮2—3泡。2. 闷泡法将桑黄及其配伍食材放入保温杯，用100℃开水闷泡1小时左右饮用。喝完可继续加沸水闷泡。3. 泡酒喝在一斤38度以上的白酒内放入6-7克的桑黄浸泡7天以上...
1852 食用菌食用方法 食用菌食谱
菌菇是大家最熟悉的“山珍”之一，无论煎炒蒸煮炖，比肉还鲜的口感总让人欲罢不能。更重要的是，它还有很多不为人知的营养秘密。菌菇是晒干的好，还是新鲜的好？菌菇的鲜味来自于游离的氨基酸和呈味核苷酸。只要在烹饪的时候稍微加一点点盐，就能形成相应的钠盐，比如谷氨酸盐 —— 味精的主要成分也就是它了。这些呈味物...
1897 食用菌种植 食用菌文化
注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30——40天为宜，同时看瓶壁有无破裂或棉塞脱落等现象。 注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。...
1504 蘑菇 食用菌种栽培技术
日前，伴随着机器阵阵轰鸣声，江西省南昌市新建区流湖镇上房村的菌菇种植基地恒温房里，堆积得像小山包似的秀珍菇基料旁，工人们正忙着一手接菌种袋，一手将菌种袋封口，双手娴熟操作、快速作业，现场一派繁忙景象。每年3-4月份是秀珍菇育种和生长旺季。此前，受突发疫情影响，菌包未能及时播种，已长好的菌菇也一度滞销...
2524 食用菌相关资料 食用菌指南
均育是利用抑制工艺的低温，使抵抗力弱的原基不致于枯死，增加抵抗力，能均匀发育。均育要求温度约8℃，空气湿度85%-90%，一般2-3天。抑制是为了控制先伸长的金针菇的生育，促进后长的金针菇的伸长，使所有的菌柄长度整齐一致，抑制始期以菌柄长1mm，菌盖直径为1.5mm为适，抑制期温度保持在3-5℃，湿...
1210 食用菌 蘑菇种植指南
福建古田县素有“中国食用菌之都”美誉，其银耳产量占全国总量的90%以上。去年以来，古田县加强食用菌“数字大脑”平台建设，通过提供银耳种植保险服务，为银耳种植产业戴上“安全帽”，穿上“防护服”，提升菇农应对风险的能力和韧性，助力古田食用菌产业可持续发展。古田银耳种植风险主要是自然灾害和病虫害，此前产业...
1273 食用菌种植 菌类资料
日前，在荔波县食用菌生产基地上百名工人在各条生产线上忙碌，有的负责套袋，有的负责压实拧口，大家相互配合，有条不紊地忙碌着。据悉，该基地位于荔波县甲良镇，是通过广州市白云区对口帮扶，招商引资引进贵州五象实业有限公司而建设运营。项目总投资3.5亿元人民币，目前已投入1.25亿元资金，广州帮扶资金投入50...
1547 食用菌种植教学 菌类报道
食材：里脊肉、金针菇、线椒、小米辣/蒜、葱、玉米淀粉、姜、料酒、油、蚝油、生抽、白糖、辣椒油、胡椒粉步骤：1. 里脊肉切成薄片，正反两面均匀的裹上玉米淀粉及胡椒粉，用料理锤轻轻捶打；2. 金针菇去根后洗净，焯水后垫在盘底；3. 锅中加入料酒、葱姜，依次下入锤好的肉片烫个一分钟即可，捞出铺在金针菇上面...
1568 食用菌保存方法 食用菌食谱| 留言与评论（共有 0 条评论） |
