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松口蘑（松茸）是一种名贵食用菌，具特有香味。常规的干制技术均无法保持其原有风味。最近日本发明了一种新的干燥工艺，效果很好，具体干燥工艺如下：
在温度2～8℃、相对湿度50％～70％的环境条件下，将松口蘑洗干净，接着在风速为3～5米/秒、温度40～50℃的空气中放置30～60秒，使松口蘑表面干燥，再将松口蘑切成6毫米厚的薄片，在-60～-30℃下快速冷冻，使之冻结，最后在温度40～50℃、压力为53. 33～78帕的条件下真空十燥12小时，就可得到优良干燥的松口蘑片。该法干制的松口蘑片不萎缩，香味损失在10％以下，可以较长时间贮存，用水浸泡后能马上恢复原态，而且仍然保持很浓的固有香味。《食用菌保鲜与加工》
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草菇是目前普遍栽培的一个高温品种，也是在食用菌里规模栽培要求温度最高、生长周期最短的品种。但在生产中常出现菌丝萎缩现象，严重影响其产量和品质。可采取如下措施防治： 一、选用优质菌种 菌龄过长或过短、菌种退化、菌丝生活力弱、抗逆性差，或菌种长时间在温度过低、过高的环境中存放，都会出现播种后不萌发、菌种...
545 食用菌药品牌 食用菌
开发灵芝保健茶，能提高茶叶的竞争力。现将灵芝保健茶加工技术作一简要介绍。其工艺流程：灵芝切片、浸提、过滤、浓缩、喷雾配制（茶叶须先复火）、烘干。 1.灵芝切片：从综合效益和中、低档茶利用方面考虑，选用中下档无劣变的灵芝作原料较理想。灵芝用清水洗干净后切成约5毫米大小的细片，备用。 2.浸提、过滤：...
241 木耳 食用菌种栽培技术
蘑菇白腐病蘑菇受害初期在菌盖及菌柄表面发生褐色肿瘤，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的黏液流出，具恶臭味。浸染来源由半知菌亚门疣孢霉属有害疣孢霉（蘑菇腐病菌）浸染所致。病菌初...
775 菌类病虫害防治 蘑菇
1．原料：猴头菌，白砂糖，柠檬酸，苯钾酸钠，香精。2．发酵培养：将猴头菌种接种在圆锥烧瓶盛装的培养液内，在25℃～27℃下振荡培养1周，将此液体种子接种在种子罐内，在26℃～27℃，通气培养1周。将这次的液体种子接种到发酵罐内，在26℃～27℃下，通气培养5天。至发酵液色呈棕黄，布满菌丝球，pH值4...
508 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。深受消费者喜爱，今日小编特别为种植户提供香菇的采收与加工储藏技术，以供参考。 一、香菇的采收1、适时采收冬季气温低，香菇生长缓慢，采下的菇肉肥厚、香气浓...
1954 蘑菇 食用菌种植方法
1、黄曲霉毒素这是由某些黄曲霉菌株产生的肝毒性代谢物，以黄曲霉毒素B。为最常见，毒性也最大。2、小柄曲霉毒素这也是一种致肝癌的毒素，只是毒性较低。3、棕曲霉毒素 这是棕曲霉的毒性代谢物，有A、B、c三种同系物，以A的毒性最大。动物试验，能致肝、肾损害和肠炎。曲霉类在食用菌栽培中是常见的竞争性杂菌，特...
1873 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
新型复合调味品——菇蒜辣酱，既可自食，又可馈送亲友，还可出售，当是一种利用市场、技术致富的上好门路。 一、 配方 1.主料：平菇35千克，豆瓣酱25千克，大蒜35千克，红辣椒5千克。 2.辅料：碘盐5千克，蔗糖3千克，姜粉2千克，大葱粉1千克，五香粉0.5千克，花生油5千克，香油1千克（碘盐及蔗糖...
418 食用菌 蘑菇种植方法
一、病虫害防治1. 防治原则坚持“预防为主、综合防治”的原则，采用农业、物理、生物防治等措施。使用农药应符合 GB/T 8321和 NY/T 1276的规定。严禁使用国家禁止和限制使用的农药，出芝期不向子实体直接喷洒化学药剂。2. 谷蛾防治在芝芽发生生长期，芝盖扩展期，是虫害...
923 木耳 食用菌药使用方法
随着乡村振兴战略的实施，河北省石家庄市行唐县朱家庄村村民们鼓起腰包，兴起锣鼓，按下实现乡村振兴目标的快捷键。四季恒温食用菌大棚共有24座，还附带原料发酵场地和冷库及食用菌专用空调等其它配套设施，是2020年行唐县北河乡朱家庄村、安家峪村、井凹村、西科头村、水泉村、南河村6个脱贫村的联建项目，选址定在...
1440 食用菌种植教学 食用菌基地
“真没想到，黑漆漆的菇棚经这么一打扮，都成了一道亮丽风景线。”近日，庆元县竹口镇的菇民李建辉来到濛洲街道西演食用菌基地学习菇棚改造时，看到一个个菇棚掩映在树叶繁盛的杨树林下，这满眼绿意着实让他眼睛一亮。吸引菇民来取经，缘于西演食用菌基地试验成功的菇棚套种杨树方法。此举不仅使昔...
2493 种植教程 杨树 杨树行业资讯
食用菌的独特生产方式和不同于高等植物的子实体组织结构，要求生产者不能在子实体生长阶段喷洒化学药剂，必须把“防”放在第一位。采取“预防为主、综合防治”的方针，减少化学农药的使用，提高产品质量安全水平，采取综合防治措施控制病虫为害。针对食用菌的栽培特点，其病虫害综合防治措施主要有：切断病虫害传播途径。食...
355 食用菌种植 食用菌病害与病因
1.保持菇场清洁 菇房在栽培前要彻底清扫干净，并用800倍的敌百虫或敌敌畏溶液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用250倍的敌百虫溶液喷洒土壤和场地周围。2.防成虫入室 室内栽培用菌，要将门窗、通风孔等用60目的细纱网钉上，防止蝇、菇蚊等成虫入室危害。3.药物熏杀 室内栽培食用菌，在...
2946 木耳 食用菌病害与病因
今年以来，安徽省宿州市灵璧县将食用菌产业作为特色主导产业培育发展，通过政策引导、组织带动等措施，强势对接长三角，加大与沪、苏、浙合作攻关，使食用菌产业从无到有、从有到大、从大到优，短短3年时间便步入发展的快车道。截至今年上半年，灵璧县食用菌栽培面积多达80万平方米、350万袋，产量达1.06万吨，实...
810 菌类资料 食用菌文化草菇在出菇期间，菇床上经常涌现幼小菇蕾萎缩、变黄、最后死亡的景象。草菇死菇的起因是多方面的，应以预防为主。 1。用水不当而死菇。在高温条件下大批喷水，使幼菇蕾外表蒙上一层水膜，呼吸代谢碰壁而萎蔫死菇。尤其在通风不良和二氧化碳过浓的情况下更为严重。避免办法：①从调整培养料的水分开端，一次性将培养料中的...
1634 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
食用菌的独特生产方式和不同于高等植物的子实体组织结构，要求生产者不能在子实体生长阶段喷洒化学药剂，必须把“防”放在第一位。采取“预防为主、综合防治”的方针，减少化学农药的使用，提高产品质量安全水平，采取综合防治措施控制病虫为害。针对食用菌的栽培特点，其...
1917 食用菌药使用方法 食用菌种植教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
