幸福菇的菌种分为母种(一级)、原种(二级)、栽培种(三级)。
一、母种制作
首先将母种的培养基制作好,配方为:马铃薯200克,琼脂20克,葡萄糖20克,水1000毫升。制作时,先将土豆去皮切片后,置容器内,加水1000毫升,加热煮沸30分钟,将土豆片捞出,用双层纱布过滤,滤液中再加入琼脂,不断搅拌,待琼脂溶解后,分装试管,装量为试管长度2/5左右,按常规塞好棉塞,在高压锅内灭菌30分钟左右。常压锅灭菌60分钟左右,开锅将试管培养基在平台上摆置成斜面。冷却两天后,然后选择无病害、形体美观、健壮的菌株进行消毒,从中取一块菌肉,放入试管中培养基上,塞好棉塞。(此操作在无菌箱或无菌室进行),待七天后长满菌丝为母种。
二、原种、栽培种制作
1、选料:选择无霉烂、新鲜棉子壳或小麦、玉米做培养基,凡是用谷粒做培养基都要进行浸泡、煮沸。
2、配方:棉子壳78%,麦麸20%,石膏粉1%,水60公斤,PH5-7。
3、拌料:将棉子壳、麦麸、石膏粉加水搅拌均匀,使培养基含水量65%,PH7.5。
4、装瓶:选择750毫升的菌种或菌种专用袋,装瓶要求松紧一致,培养料装至瓶肩,扎好瓶口或系好袋口。
5、灭菌:装好瓶要及时灭菌,一般高压锅灭菌3小时,常压锅灭菌8-10小时。
6、接种:灭好菌的瓶,冷却后运到接种箱或无菌操作台进行接种,接种前要将工具、手严格消毒,接种箱用烟雾剂灭菌40分钟,再进行接种。
7、培养:接种好的菌种放入培养室进行培养,保持培养室温度25℃,一个月后就可栽培。