食用菌病虫害 | 食用菌虫害防治——褐皮病

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  847 菌类病虫害图片 食用菌
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  1、选料与处理。选择菇体饱满，不开伞，无机械损伤的草菇，采收后立即放入0．03％焦亚硫酸钠溶液中处理6--8h(小时)，然后用清水漂洗干净。2、烫漂及硬化。将处理后的草菇投入沸水中烫漂2--3min(分钟)，以杀灭酶的活性，烫漂后立即捞出，放入冷水中冷却，冷却后捞出，放入0．5％--1％的氯化钙溶液...

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  影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点：温度：温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外，0℃以下易造成冻害。水质：水中铁或铜含量超过2毫克/升时,蘑菇色泽变暗、变褐，故禁用铁、铜器皿与工具。湿度：要求湿度在95%-100%之间。低于90%色泽变暗，易开伞变质。气体组成：含腐烂的重要原因,可...

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  首先选7-8成熟的平菇，去掉菇脚，洗净。其次以100千克鲜菇5千克食盐比例，放入缸内腌制3天起缸，沥去盐卤，再用盐10千克加入缸腌制，7-10天再起缸，沥去盐卤，再加适量盐进行第三次腌制。此时已达22度Be盐水，成为盐坯，可长期保存。每100千克盐坯用400千克清水浸泡8小时，取出后，沥干水分，用清...

  665 木耳 食用菌种植方法
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  金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10%~12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。1、晒干。晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻...

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  一、主料与辅料选择 主料包括麦草与鸡粪，麦草要求当年产、新鲜无霉变、质地坚韧具有弹性，含碳量47%左右。鲜鸡粪越新鲜越好，干鸡粪以烘干为好，晒干次之。无论是鲜鸡粪还是干鸡粪，均要求杂质少、无霉变。辅料包括石膏粉、过磷酸钙、尿素和石灰，选择这些辅料必须符合国标要求。 二、培养料配方（按100平方米计算...

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  1.采收分级 用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期，即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动或刚刚松动、菇体六七成熟时采收。特大型ECO5鸡腿菇的采收高度15－20厘米，普通品种的采收高度8～15厘米。采收时按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，要求菇体完整；菇脚用不锈钢刀切削整齐、干净。要求无泥土、无杂质，无破...

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