黄绿蜜环菌又名黄蘑菇，黄环菌，属担子菌亚门，层菌纲，口蘑目，口蘑科，蜜环菌属，是一种名贵食用菌，也是一种重要的高原生物资源。黄绿蜜环菌子实体肥厚, 味道鲜美, 香气浓郁, 营养丰富, 且有药效。在祁连被誉为“八宝”之一。
黄绿蜜环菌菌盖扁平, 盖缘始终内卷, 新鲜时呈柠檬黄色至硫磺色，在阳光下闪闪发光。干后近白色。不粘，菌盖表皮开裂形成近环状排列的纤毛状厚鳞片，在干燥环境中鳞片明显。子实体中等大，盖宽5~12cm。菌肉厚，肉质，白色至浅黄色，伤后不变色，味道鲜美柔和至甘甜，有特殊茴香气味。菌褶近直生，弯生至短延生，不等长，密，宽，黄色至菌盖色；菌柄圆柱形，长2~8cm，直径2~2.5cm，白色至黄色。菌环以下有黄色鳞片，肉质至纤维质，中突，老后内部松软至中空，菌柄茎部膨大。内菌幕幼时明显，棉絮状至近膜质，黄白色到浅黄色，后形成菌环至消失。菌环中位，单层，菌环以上为白色, 菌环以下为黄色；在显微镜下观察，担孢子椭圆形，无色至微黄色，淀粉质, 6.4~7.8μm×4.0~4.8μm。担子棒状，22~28μm×4.0~5.4μm,，无色，具4个孢子。菌丝具明显锁状联合。
黄绿蜜环菌营养丰富，味道鲜美，含丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸和多种维生素。特别是硒的含量很高，是癌症的克星，在清末年间被作为贡品。
根据黄绿蜜环菌子实体干样品分析，每100g干样品中含干物质95.29g，粗蛋白质38.71g，粗脂肪15.28g，粗纤维8.04g，无氮浸出物25.13g，灰分8.13g，钙0.13g，磷0.64g，总热量18045J/g。
黄绿蜜环菌氨基酸种类丰富，含有18种氨基酸 (赖氨酸、丙氨酸、组氨酸、胱氨酸、苏氨酸、缬氨酸、精氨酸、蛋氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、色氨酸等) 。黄绿蜜环菌干品中含有较多维生素，维生素B1为1.84mg/g, 维生素B2为8.25mg/g，维生素C为12.81mg/g，铁329mg/kg。
黄绿蜜环菌是一种食、药两用真菌，有治疗多种疾病的功效，在补充人体营养、增进食欲、抗流感、防治神经炎、促进儿童发育等方面有重要的药理作用，受到国内外医学界和菌物界学者的广泛关注。
