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【鲜果加工】
桂圆肉性甘平；功能：养血、安神；主治身体虚弱，气血不足，血虚善忘、失眠等。当前正是龙眼上市及桂圆肉加工时节。现将在盛产龙眼的兴宁市产区了解到的加工方法介绍如下：
一、生晒法 将成熟的果实除去果壳果核撕成梅花状，均匀排放在竹筛上，放在阳光下晒或在烤房用文火焙烤（80－90摄氏度），当晒（焙）到果肉干爽时，收回室内进行回潮处理，让肉内部水分向外扩散，以达到干透均匀的目的。具体操作方法：每天从上午晒至下午4时左右，将龙眼肉以筛收回堆叠，用干净布料或竹筛盖起来，到第二天上午再将各筛分散晒（焙），这样反复多次，直至果肉干爽呈皱纹状即成。
二、熟晒法 此法比生晒法多一道工序，即将龙眼果用热水烫熟后放在阳光下晒半干，再剥肉用筛晒干即成。
三、干果剥肉 将鲜果放在阳光下晒至8成干左右，再将果肉剥出，用筛晒至干爽即成。
12月12日，央视财经频道联合中国品牌建设促进会等单位主办的2015年中国品牌价值评价信息发布会召开，区域品牌——东坡泡菜地理标志产品榜上有名，品牌价值为104.65亿元。据了解，品牌价值评价信息采用数据打分制，最终得出品牌强度系数和品牌价值。此次四川有包括东坡泡菜在内的七个...
780 农产品介绍 泡菜 泡菜行业资讯
火腿、香肠不但吃起来方便快捷，还别具风味，是许多人的心头大爱。有的人吃火腿或香肠的时候喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实并不正确。因为香肠等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了也会增加患胃癌等的风险。近日，经常下厨的好办法：把香肠和火腿清洗，用水煮一下再炒或煎。这项...
1077 农产品加工 香肠 香肠综合
补霜降，从饮食开始养生进补离不开食物，陕西中医药大学附属医院副教授、副主任医师董盛接受北京商报记者采访时表示，霜降时期在饮食方面要注意少吃如生姜、大蒜、辣椒、火锅、烧烤等辛辣刺激的食物，秋季干燥，如果再吃以上食物更加容易上火。董盛建议，“这个时节可以吃一些苹果、石榴、柚子、山楂等酸味水果...
539 农产品常识 栗子 栗子行业资讯
鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%。鹅蛋的营养成分：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。如果您有更多关于鹅蛋的信息想要...
325 农产品简介 鹅蛋 鹅蛋行业资讯
农闲的冬季，吃着各类干果拉着家常是北方农村里最常见的情形。提起吃葡萄干，多数市民想起的都是新疆葡萄干。但在天津市东丽区无瑕生态园里，近期试验成功，将东丽特产的“津香玉”、“玫瑰香”两个品种葡萄烘干成干。“津味”葡萄干呈现茉莉口味...
2372 农业种植 葡萄干 葡萄干行业资讯
花生油（植物油）大家一定都熟悉的不能再熟悉了，平时生活中无论是做什么菜，我们都会用到花生油（植物油），花生油（植物油）做出的菜味道独特，十分美味。花生油（植物油）是淡黄透明的，色泽比较清亮，花生油（植物油）含有的脂肪酸结构是很好的，所以是很容易消化的食用油。那么花生油（植物油）会凝固吗?关于这个问题...
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