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代料栽培香菇菌柄较长，加工时常需剪去部分菌柄。剪去部分约占子实体干重的1/4～1/3。生化分析结果表明，香菇菌柄中仅游离氨基酸含量略低于菌盖，其香菇多糖含量与菌盖相当，亚油酸含量略高于菌盖。因为香菇菌柄多为半纤维质到纤维质，干后质地粗硬，不宜直接食用，故目前多将剪下的菌柄抛弃。组成香菇菌柄的纤维素、半纤维素属于食物性纤维。食用一定量的食物性纤维素对人体健康非常有益。它能增强胃肠蠕动，预防便秘，同时可以吸收血液中多余的胆固醇，经过肠道排出体外，从而缓解糖尿病的症状。因此，可以利用香菇菌柄富含食物性纤维这一特点，借鉴肉松加工技术，将质地粗硬的菌柄加工成质地酥松的香菇松，可为菇民增收，为消费者提供美味保健食品，变废为宝，一举数得。
白蚂蚁别名白蚁、家白蚁。属昆虫纲，等翅目。 1.形态和习性每个巢群中均有三种形态和不同功能型白蚁。大翅蚁(繁殖蚁一种)又称飞蚁，体长7.5-8.5毫米，翅长11毫米，头近圆形，褐色，分泌孔不明显，触角21节。胸腹部黄褐色。翅灰白色透明，翅和前缘淡黄褐色。兵蚁体长5.5毫米，头卵圆形，黄色，有明显的分...
2551 食用菌种植技术 食用菌病害与病因
南阳市食用菌产业以西峡县为主，已形成集生产、加工、销售为一体的完整产业链，并带动周边的内乡、淅川、南召、桐柏等县香菇产业全面发展。目前，全市香菇种植总规模6.3亿袋，年产量稳定在63万吨左右，年产值63亿元左右。全市现有加工企业300多家，出口企业142家，主板上市公司、国家级龙头企业1家（仲景食品...
1978 食用菌种植 菌类资料
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。将竹荪酿制成竹荪酒，不仅口感好，也有助于人的身体健康。①原料选择：将干制过程中朵形不完整的竹荪及柄和完整的分别浸泡，除去泥沙、杂质。②浸泡：将切碎的竹荪倒入池中，加40至50度的白酒，加盖密封20至30天，分离得到第...
1057 菌类 食用菌种植指南
灵芝是我国民间常用的食药用真菌，具有补气安神、止咳平喘之功效。所含的灵芝多糖是一种具有螺旋状立体构形的葡聚糖大分子化合物，其生物活性与分子量大小和质量浓度密切相关。河南省科学院副研究员李晓研究发现，灵芝胞外多糖与胞内多糖相比，具有分子量小、水溶性好、纯度高的特点，可以较好地维持皮肤角质层含水量，促进...
1861 食用菌食用知识 食用菌日常食谱
食用菌很常见，是一种有营养食物。在培养料上发生曲霉危害，可及时通风干燥，控制室温在20～22℃，杂菌受抑制后再恢复常规管理。蘑菇等多种食用菌培育过程中常受曲霉菌污染危害，常见的有黄曲霉、黑曲霉、灰绿曲霉等，受害后可见疏松的呈现黄色、黑色、灰绿色等不同颜色的颗粒状物。曲霉在自然界分布广泛，分生孢子随气...
1165 木耳 食用菌病害与病因
循环利用资源是食用菌产业的最大特点。食用菌可将农作物秸秆、桑果枝条等农林副产品分解并转化为健康食品——菌物蛋白，是发展农业循环经济、区域循环的重要载体。食用菌循环生产技术主要包括两个方面，一是产业间循环的载体作用，将麦稻、畜牧、水果、蚕桑等产业发展过程中产生的稻草、牛粪、桑果...
844 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
蘑菇是营养价值十分丰富的一种食物，其生长速度快，产量高，但是保鲜周期却相当的短，在正常的情况之下，蘑菇仅仅能存放2到3天，而将其放在冷库里储存，一般能够将其保鲜周期延长到7到10天左右。在蘑菇诸多的保鲜方法当中库华制冷只有冷库保鲜最适宜，在冷库储藏的蘑菇，卖相好，口感佳，丝毫都不会影响蘑菇本身的品质...
1158 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
草菇是高温、恒温结实性的真菌,对环境的要求较严格。根据草菇的生物学特性及笔者多年从事草菇制种与栽培生产实践的经验,浅谈草菇死菇原因及对策,供读者参考。 一、草菇死菇原因1.菇房通风与保湿不协调。草菇是好气性真菌,生长需要大量的水分,通风过多易缺水死亡。通风不足易造成二氧化碳过多而缺氧死亡。2.菇房温...
2910 木耳 食用菌药使用方法
熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。? 一、栽培季节 利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。? 金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7-30℃，最佳23℃；子实体分化发育适应范围3-18℃，以1...
2004 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术
食用菌保健风味油保持了食用菌特有的风味和香气，可炒菜，做凉菜，且耐贮藏。加工食用菌油设备简单，方法简便。1、 原料选择：以菜籽油、棉籽油、大豆油等不饱和脂肪酸含量较高的油料较好，可单独使用，也可混合加工。加工用的平菇以灰色品种为好，香菇以椴木或杂木木屑栽培的为佳。平菇要在菇盖尚未平展、孢子未释放时采...
839 菌类 蘑菇种植指南
成熟的黑木耳，颜色由深转浅；耳片舒展变软，肉质肥厚耳根收缩，子实体腹面产生白色孢子粉时，应立即采收。采收的时间，最好在雨后初晴或晴天早晨露水未干，耳片柔软的进行。采收时用手指齐耳基部摘下，并把耳根处理干净，以免溃烂。如遇阴雨天，成熟的耳片也要采摘，以免造成烂耳。采下的黑木耳，摊薄在晒席上趁热晒干。未...
2296 蘑菇 食用菌种植方法
杜绝虫源危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外...
968 菌类 食用菌种栽培技术
将液体石腊倒入三角瓶(不超过容器三分之一)，塞上棉塞，高压灭菌2—3次后置于40℃烘干箱中数小时或在阳光下曝晒，除去水分，使石腊由浑浊变透明。用无菌吸管或注射器吸取上述液腊，注入待藏菌种斜面，注入高度以高出斜面尖端一厘米为宜。然后塞上棉塞蜡封，包扎后直立保藏在清洁、凉爽、干燥处，一般可保...
690 食用菌种植技术 食用菌种植指南
黑斑病这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法最重要的是控制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。菇房内的湿度不可长时间高于90%，要看天气变...
902 蘑菇 食用菌病害与病因
1. 菌棒运输注意事项①运输车辆要清洗干净后晒干，备有遮阳网和避雨帐篷。②运输道路不平的园区要在装车前加软垫。③使用菌架或塑料筐装棒运输，尽量减少底层菌棒承受的压力，菌棒堆积厚度不能多于６层。④菌棒装卸车不能在雨中和高温下作业，运输车辆装好菌棒后一定要加盖遮阳网或避雨帐篷，做到防尘、防雨、防晒、防掉...
289 食用菌种植教学 食用菌种植科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
