食用菌菜谱 | 鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇

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  食用菌栽培种植 | 黑木耳菌种的挑选技巧

  1、看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30-40天为宜，同时看瓶塞壁有无破裂或棉塞脱落等现象。2、看菌丝菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。3、看耳基瓶壁与料之间如无淡黑色耳基的为优良菌种...

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  食用菌加工贮藏 | 竹荪的采收与加工

  竹荪栽培后，经过两个多月的管理，若发现土壤裂缝或凸起现象，说明菌蛋已开始形成，并在不断膨胀，再过20多天后，，菌蛋就会破土而出，菌蛋发育成熟后，子实体就从菌蛋顶端伸出，在短短几小时中，子实体就会完成它的生长使命，所以待菌裙充分张开后及时采收，采收方法是将菌托旋转式的方式拔起，但不要伤害周围的小菌蛋和...

  2321 蘑菇 蘑菇种植教程
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  绿霉（木霉）病害是食用菌栽培中的大敌。主要萌发在没有发菌的菌块上和未经彻底消毒的材料上及尚未消除的死菇上，适于酸性和湿度较大的环境中孳生。其孢子在空中传播快，繁衍迅猛，处理不及时，损失惨重。一旦发生绿色菌落，可采用以下10种方法及时进行防治处理。一、降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌...

  2340 食用菌药使用方法 食用菌种植教程
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  食用菌栽培种植 | 林下大球盖菇出菇期管理要点

  大球盖菇因抗逆性强，栽培技术简便粗放，栽培原料来源丰富，产量高，生产成本低，营养丰富，受到广大生产者和消费者青睐，近2-3年逐渐成长为鲜销市场较受欢迎的菇种之一。大球盖菇林地栽培模式林下栽培大球盖菇利用林下富余空间、良好的生态环境，能有效地改善生态环境，实现生态系统的良性循环。同时该技术易掌握，方法...

  1688 食用菌 蘑菇种植指南
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  食用菌资讯 | 山东沂南县年产食用菌1.2万吨，覆盖平菇、香菇、羊肚菌……

  人工种植菌菇周期短、效益高、市场前景广，备受种植户喜欢。为提升产业价值，山东沂南县不少企业与专业院校建立校企合作基地，把现代食用菌高效生产与深加工技术有机结合，促进当地菌菇种植提质增效。山东润梁食品有限责任公司生产经理李宁介绍，公司和鲁东大学食用菌团队进行合作，选出了更适合当地的品种，遗传性稳定、品...

  709 菌类报道 食用菌资讯
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  食用菌栽培种植 | 食用菌育种之多孢子分离法

  食用菌孢子分离分为单孢分离法和多孢子分离法两种，育种常用的是多孢子分离法，而单孢子分离用于杂交育种。多孢子分离是利用食用菌有性繁殖进行的，孢子分离后，菌丝萌发，是担子菌生活史的一部分，担孢子局域保持亲本遗传性状的特点，但是遗传性能不稳定，容易发生突变，多孢子分离能够选育出比偶亲本更加优秀的品种。1、...

  1945 蘑菇 食用菌种植指南
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  食用菌病虫害 | 科学防治病虫害　种菇效益有保证

  感染性病害问题及其科学处理:菇棚消杀:可参考药物闷棚的用药方法进行,或者提高药物浓度。出菇期间:根据病害杂菌基数和温度状况,每3-7天喷施一次百病傻400倍液。覆土栽培模式:一旦发现病害发生,立即停止喷水,强化通风,降低湿度,清理病区,并喷洒300倍左右百病傻溶液,或直接用赛百09等药物覆盖,菌畦栽...

  2919 食用菌种植 菌类病虫害图片
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  食用菌加工贮藏 | 你知道吗？黑皮鸡枞菌采收还有这样的讲究…

  黑皮鸡枞菌中含有人体所需要的维生素，而且它的吃法也很多样，是人们喜爱的一种食用菌。那么黑皮鸡枞菌的采摘有什么讲究呢？黑皮鸡枞菌的采收，其实原则上是越嫩越好的，也就是鸡枞菌刚刚出土至伞缘与菇柄成45度角的时候是最佳，而以伞缘平直之前为其最低标准。如果菇伞平直，或者是翻转者，那么就代表已经是过老，甚至是...

  2803 蘑菇 食用菌种栽培技术
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  食用菌育种 | 夏季如何给香菇大棚降温

  立夏过后，气温逐渐攀升，高温天气会给香菇菌棒的安全生产带来影响。为了避免种植效益受损，种植户一定要对菇棚采取降温措施，以保障香菇顺利越夏。那具体要怎么降温呢？1、遮阳降温。在实际生产中，采用最多的是遮阳降温，其主要借助遮阳系统来实现降温的目的。具体操作可根据自身条件来选择，比如覆盖遮阳网、往棚膜上泼...

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  食用菌加工贮藏 | 鲍鱼菇加工方法介绍

  鲍鱼菇又名黑鲍菇,是我国近年推广的一种高温型侧耳,生产效益较高。鲍鱼菇营养丰富,质脆味美,肉厚柄短,且经煮耐贮,十分适合加工制罐。 一、工艺流程 选料→修整→漂洗→分级→预煮→冷却→配汤→装罐→排气→封罐→灭菌→冷却→擦罐→入库 二、操作要点 1.选料、修整:选择色泽正常,无病虫害、斑点和严重机械...

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  食用菌病虫害 | 食用菌软腐病防治方法

  一、症状表现发病时，菇床上出现白色菌丝，并迅速蔓延，若不及时控制，可扩展至整个菇床。在湿度较大的情况下，可把子实体全部“吞噬”而只看到一团白色的菌丝，后期白色菌丝变为水红色。蘑菇在整个发育期都会受到这种病菌的浸染，被浸染的子实体逐渐变为褐色直至腐烂。二、发生特点软腐病菌广泛存在于土壤中，在覆土或菇体...

  2715 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
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  食用菌加工贮藏 | 银耳罐头加工工艺

  1.原料的验收和漂洗：选用新鲜、色白、无虫害、无病斑和无霉烂的整朵耳，剪去耳蒂，切去小片，用清水洗净沥去水分。也可选用朵大、片厚、色白或米黄色的干耳，清水浸泡40min左右，洗去杂质，沥干，剪去耳蒂。2.预煮：用干耳为原料可不用预煮。鲜耳为原料应当预煮:将35%或40%的糖溶液煮沸后倒入耳片，煮沸3...

  2424 食用菌种植 蘑菇种植知识
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  春季外界气温比较低，平菇菌丝生长缓慢对产量有很大影响，要想得到较高的经济效益，必须克服低温造成菌丝生长缓慢的问题。要解决这一难题，应采取以下几点措施： 1、 增加石灰：拌料时增加石灰用量提高到5%。使拌好料的pH值在8～9之间，这样可抑制杂菌生长，提高菌丝生长速度。 2、 直接装袋：生料拌好后不发...

  763 食用菌种植教程 食用菌种植指南
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  食用菌栽培种植 | 食用菌母种培养基简易制作方法

  一、明胶型培养基 这里的明胶指食用明胶，一般食品化工商店有售，价格较低。食品生产中用做凝固剂或固形剂的明胶，用于母种生产上可代替琼脂做凝固剂。其配方：土豆200克，麦麸30克，白糖20克，明胶50克左右，水1公斤。二、原用粮型培养基 用小麦、玉米、豆类等作为母种培养基，生产效果较好。方法：将玉米、大...

  2146 菌类 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌栽培使用多菌灵的注意事项

  一、市场销售的多菌灵多为50%的可湿性粉剂和40%的胶悬剂。不论哪一种剂型都应选用优质产品，还要注意产品的有效期，生产日期为一年以内的最好，超过这个期限的应酌情增加用量，完全失效的杜绝使用。二、多菌灵对毛霉、根霉的防治效果较差，在使用多菌灵时应适当提高培养料的pH值，以抑制毛霉、根霉的生长。由于多菌...

  759 食用菌种植教学 蘑菇种植指南