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食用菌病虫害 | 香菇“铁皮棒”现象因何所致?

时间 : 04-01 投稿人 : 爱恋小屋园艺 点击 :

所谓铁皮棒,是指菌棒表皮发硬,颜色较深,指甲一弹梆梆响。折断菌棒看,外围有一圈显的白色菌丝圈,而菌棒中心菌丝短且无光泽,整个菌棒持水能力差。这样的菌棒出菇量极少,甚至出不了菇。这种现象到底因何所致呢?小编为您分析如下:

香菇“铁皮棒”现象因何所致? | 菌菇种植

1、白圈的形成

菌丝总是向着水分和氧气相对充分的方向生长,当菌棒内部严重缺氧时,菌丝向外生长,以至大量菌丝在外围聚集,形成白圈。

2、厚菌皮的形成

表面菌丝死亡后,形成菌皮,菌皮内层继续有菌丝聚集并死亡,菌皮继续加厚变硬。

3、菌棒中心菌丝的弱化

缺氧所至。

4、菌棒发轻

菌丝缺氧后,菌丝弱化,以至持水能力下降。

上面的几个现象,都与菌棒缺氧有关,而缺氧引发的后果,则是隐性的闷堆烧菌!

隐性的闷堆烧菌

闷堆烧菌往往会造成菌棒的全面烂棒,酸臭,颗粒无收。而铁皮棒看上去并不是这样,菌棒没有烂,也不发酸,多少还能长几个菇。闷堆烧菌与铁皮棒有什么关系呢?这得从闷堆烧菌的成因说起。

顾名思义,闷堆是由于闷闭引起缺氧,但缺氧怎就烧菌了呢?大家应明白,食用菌的生长总是伴随着其它的杂菌,在有利于香菇生长的环境条件下,一些杂菌表现为弱势,比如在富氧和低温环境下,细菌和酵母菌竞争不过香菇菌丝,杂菌存在但不发作。当条件改变时,比如闷闭不通风的状态下,菌棒内严重缺氧,香菇菌丝受到严重抑制,而此时,原来弱势的厌氧型细菌和兼性呼吸的酵母菌生长正常,很快占领培养料,甚至把死亡的香菇菌丝作为营养,结果导致细菌和酵母菌大量繁殖,而这些菌类的活动往往会生成热量,使培养环境的温度大大升高,而当温料升到三十四度以上时,香菇菌丝开始死亡,细菌和酵母菌加繁殖。此消彼长,一个恶性循环可以在一个晚上发生,其结果是整屋整棚的香菇菌棒腐烂殆尽。

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