食用菌加工贮藏 | 猴头菇石蜡保藏法

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  食用菌加工贮藏 | 茯苓的初加工

  茯苓的初加工也采用干制法，但具体操作与一般菇类有所不同。主要步骤如下： (1)发汗去掉茯苓所含水分，使其干燥缩身的过程称发汗。发好汗的茯苓，菌核内部组织紧密，切口光细。反之，组织疏松，切口粗糙。发汗的方法是先刷掉茯苓表面的泥沙和杂物，放于干燥凉爽室内，地面铺稻草，然后将茯苓逐层堆放，一般堆3～4层，...

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  食用菌栽培种植 | 香菇接种应注意什么

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  2634 木耳 食用菌种植知识
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  食用菌知识 | 灵芝可以保肝，喝酒人士必备的养生茶饮

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  1659 食用菌图片 食用菌如何做
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  食用菌加工贮藏 | 黑木耳罐头加工技术操作要点

  1. 选料∶选择色黑、肉厚的耳片,无拳耳、流耳为好。2. 清洗∶除去耳片的蒂,在含5%的食盐水溶液中轻轻搓洗后,用干净的清水冲洗掉泥沙及杂物。3. 烫漂∶将清洗好的耳片放入加有百分之10白醋的沸水中烫漂30~60秒后,及时进行冷却。4. 分选∶将小于9厘米2左右的小碎片分出,剔除软烂耳片。5. 切分...

  2339 食用菌 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 食用菌液体深层发酵技术与应用

  液体发酵技术属于现代生物技术之一。 深层发酵技术直接生产食用菌菌体，同时获得富含氨基酸等营养成分的发酵液。深层发酵培养基的选择1、食用菌液体深层发酵技术研究的关键是培养基。不同食用菌要用不同的培养基进行培养，因此，培养基的选择与配制是食用菌液体深层发酵技术的关键。食用菌的深层液体发酵生产主要是采用了...

  2538 菌类 蘑菇种植指南
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  食用菌栽培种植 | 黑木耳菌种鉴别有技巧

  黑木耳菌种鉴别的五种方法：1、若瓶内可以看到木颗粒而菌丝很少，说明培养时间太短，应继续培养。若培养一段时间后没什么显着变化，说明培养基营养不足，应予补充。2、菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。3、菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜...

  1901 木耳 食用菌种植科普
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  食用菌加工贮藏 | 二氧化碳储存香菇方法

  采用二氧化碳（CO2）低氧杀虫法，能使香菇储存不受自然气候的影响，不生虫、不生霉、不变质，保证一年四季供应市场。一、用聚乙稀薄膜制作一个能密封的罩子，大小自定，一般可容5—10吨为宜。罩子成长方形，顶端留个检查口。堆放时将成件香菇袋口解开，堆成长方形或正方形。成堆分三层，底层为防潮剂，中层存放香菇，...

  2037 食用菌 蘑菇种植方法
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  食用菌知识 | 灵芝孢子粉究竟应该选择什么方式服用

  口服和冲服这两种方法是目前比较常见的灵芝孢子粉服用方法，而很多的人都认为两种方法都差不多，没有什么区别，事实上这是一个看人选择的问题，一般建议冲服更好一些。口服灵芝孢子粉的过程是需要将破壁灵芝孢子粉倒入口中，然后用水送服，这种方法需要谨防呛口，因为很多人在服用过程中都会出现这种情况。而冲服灵芝孢子粉...

  599 食用菌文化 食用菌菜谱
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  食用菌基地 | 云南临沧市赤松茸铺就致富新路

  赤松茸是近年来兴起的食用菌新品种，是一种能“吃”秸秆的经济作物。味道鲜美、营养丰富，深受消费者青睐。眼下，云南临沧市临翔区博尚镇曼莱村的赤松茸采摘园里热闹非凡，随着园内的赤松茸陆续进入采摘期，吸引了不少市区及周边游客前来采摘。“采摘园充分利用了村里的闲置资源，让闲置资源产生出更大价值。”相关负责人表...

  2626 食用菌种植教学 食用菌种植项目
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  食用菌加工贮藏 | 姬松茸干品加工技术

  一、晒干 采收前2天停止向菇体喷水，此时菌盖直径4cm内含苞未放，表面淡褐色有纤维鳞片，菌膜尚未破裂，最好选晴天采摘为宜，用手握住菌柄转动取出，用竹片刮除菌盖鳞片和菇柄泥沙，用不锈钢剪剪去菇脚，清洗一遍，在通风处的阳光下，菌褶朝上摆放于晒席或竹筛等摊晒工具上翻晒，3-4天可干燥。二、烘干烘房设备有3...

  698 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 平菇病虫害防治

  在平菇栽培中；病虫害是拦路虎。认识和及时防治，对正常生产具有重要意义。发现病虫害；如不及时采取措施，会严重影响平菇产量，有时造成绝收。所以应选择优良和高抗性菌种，加强科学管理，创造有利于菇菌生长而不利于病虫害繁殖的环境条件，防患于未然。现就常见一些病虫害防治方法介绍于下：1．病害病害常见以下两类：（...

  1245 菌类病虫害防治 菌类
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  食用菌病虫害 | 如何防治木耳常见病虫害

  一、病害有各种霉菌和流耳病 1．在生产过程中要全部使用洁净水；拌料时适当提高pH值，可加百分之2至3的生石灰。 2．接种前要对接种箱或室、接种袋、菌种、接种工具、封口棉塞、消毒药品等，每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克或用保菇王每立方米3至4克熏蒸消毒。 3．培养料装袋后要及时灭菌，常压灭菌100...

  2607 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
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  食用菌加工贮藏 | 盐水蘑菇的加工工艺

  蘑菇采收后，由于过氧化酶或过氧化物酶作用产生褐变，影响品质和观瞻，及时进行盐水加工，便于贮存、运输，对于偏僻的产地很有意义。盐水蘑菇的工艺：采摘→分级→漂洗→杀青→冷却→定色→腌制→贮藏→包装→调运。(一)蘑菇...

  1885 食用菌种植教程 蘑菇种植方法
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  种植菌菇的必要条件有那些？

  菌菇是一种营养丰富、口感独特的食材，被广泛应用于烹饪、医疗和保健等领域。不同种类的菌菇在种植方法上有所不同，但是总体来说，菌菇的种植方法都有一些共性。 种植菌菇的必要条件首先，需要准备好种植的基材。不同种类的菌菇需要使用不同的基材。比如白蘑菇、杏鲍菇、平菇等菇种可以使用蘑...

  721 农业种植注意事项
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  食用菌加工贮藏 | 果味平菇酱的加工

  用平菇、苹果汁（或其他果汁）为主料加工而成的果味平菇酱，具有果味浓郁，营养丰富等特点，成本低，生产工艺简单，市场潜力大，适合小型食品厂及家庭生产。一、原料配方平菇汁30%，苹果汁（或其他果汁）50%，优质砂糖10%，蜂蜜5%，柠檬酸，食用稳定剂等适量。二、加工要点1.平菇汁的制备选择新鲜无杂质的平菇...

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