食用菌加工贮藏 | 金针菇的采收加工

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  食用菌栽培种植 | 香菇菌种的制作和制作过程中常见的问题及对策

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  食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇的盐水保鲜加工法

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  食用菌加工贮藏 | 蘑菇保鲜五要点

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  2302 食用菌 食用菌种植指南
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  食用菌栽培种植 | 食用菌育种方法——干稻草

  一、稻草处理：选用干燥无霉变的陈稻草作草菇种植的原料。在草菇种植适期内选晴天将稻草曝晒2～3天后，按0.5千克一把绕成“8”字形草把，放入2%～3%石灰水中浸泡5～8小时。捞出，沥干后堆料发酵。当堆温升至60～70℃时翻堆，复堆后当草堆中心温度升至60～70℃时再翻堆，发酵期...

  1965 食用菌种植 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 食用菌液体菌种的制作

  在无菌的条件下把菌种投放到培养基里。安装通气管后用输氧机给培养基输入氧气。把培养基放置在摇床机上进行振荡培养。食用菌液体菌种具有生产周期短、菌龄整齐一致、接种方便、发酵快、适宜于工厂化生产等优点。食用菌液体菌种的生产方式一般可分为电磁搅拌法、摇瓶机法、简易深层发酵（吹氧）法、发酵罐法。据省农科院食用...

  1134 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 果味平菇酱加工技术

  用平菇、苹果汁为主料加工而成的果味平菇酱，具有果味浓郁，营养丰富等特点，成本低，生产工艺简单，市场潜力大，适合小型食品厂及家庭生产。一、原料配方平菇汁30%，苹果汁（或其他果汁）50%，优质砂糖10%，蜂蜜5%，柠檬酸，食用稳定剂等适量。二、加工要点1.平菇汁的制备选择新鲜无杂质的平菇，用水清洗干净...

  2218 蘑菇 蘑菇种植教程
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  食用菌栽培种植 | 金针菇驯化育种新技术

  驯化育种也称人工选择（淘汰法），是以食用菌在自然界中的变异为基础，选育高产优质菌株的方法。我国的金针茹资源丰富，东西南北均有分布，地方品种不少。要获得优良的栽培品种，首先要收集不同地区、不同的树木、不同的季节采集到的野生金针茹，然后进行组织分离或孢子分离，得到尽可能多的野生金针茹菌株。再把这些野生菌...

  1660 食用菌种植技术 食用菌种植知识
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  食用菌栽培种植 | 如何判断黑木耳的菌种品质

  1、菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。2、菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。3、菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩...

  1060 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 金针菇脯的加工

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  食用菌栽培种植 | 浅谈熟料栽培食用菌灭菌与接种方法

  一、灭菌：灭菌是将料袋内的一切生物利用热能杀灭的一个过程。目前我国最普遍采用的方法是常压灭菌，而高压灭菌应用较少。常压灭菌过去多采用土蒸锅，用土蒸锅灭菌其缺点是装料少，装锅出锅操作不便，料冷却较慢，所以有逐渐淘汰的趋势，取而代之的是利用常压灭菌小锅炉（蒸气发生器），这种灭菌方法可节省燃料，操作方便，...

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  食用菌病虫害 | 菌棒消毒后散发酸臭味的原因和解决办法

  可能的原因及解决办法有如下三点：1.培养料存放时间过长，并且在存放时条件不好，导致雨雪浸泡后变质，而带有大量杂菌。在普通的灭菌灶消毒时，很难达到彻底灭菌的效果。导致在消毒灭菌不彻底的情况下，料内的各类杂菌在拌料后条件适宜大量繁殖滋生，使培养料酸败，产生难闻的酸臭味。解决办法：原料存贮条件要好，一定要...

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  食用菌资讯 | 甘肃省卓尼县：小木耳蝶变大产业 赋能助力产业转型升级排头兵

  甘肃省甘南州卓尼县黑木耳示范种植基地位于距县城14公里的木耳镇秋古村，这里依山傍水、交通便利，地理位置优越。基地的建立是深入贯彻落实卓尼县第十五次党代会精神和县委“11358”发展战略的超前部署，是木耳镇以“青青木耳·悠悠我心”党建品牌为引领，围绕实施乡村振兴战略产业发展新布局，优化农业产业结构，赋...

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  食用菌病虫害 | 杏鲍菇畸腐病毒的发现及其病症与防治建议

  杏鲍菇畸腐病毒——导致杏鲍菇畸形和腐烂的轮状、囊状(疑似)病毒颗粒和棒状病毒的统称，病毒粒径20nm-100nm，病毒颗粒外层包围的是颗粒状壳蛋白，病毒颗粒中心部位为遗传物质RNA；在1-10万倍透射电子显微镜下影像显示为轮状、囊状和棒状结构；我们利用200KV透射电子显微镜...

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  食用菌加工贮藏 | 竹荪的加工主要采用干制法

  1.采收竹荪从抽柄到子实体成熟仅需数小时，出菇时节几乎每天都有子实体成熟，所以需经常检查，及时采收。竹荪菌体娇嫩，采收要轻拿轻放，小心保持菌裙和菌柄的完整。如果采下的子实体有孢体或泥土污染，可用柔软毛刷轻轻蘸水刷净。菌盖在洗去残留孢体，菌托在洗去表面泥土后，与菌柄、菌裙等一并放在竹篮内备用。2.干制...

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