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可能的原因及解决办法有如下三点：
1.培养料存放时间过长，并且在存放时条件不好，导致雨雪浸泡后变质，而带有大量杂菌。在普通的灭菌灶消毒时，很难达到彻底灭菌的效果。导致在消毒灭菌不彻底的情况下，料内的各类杂菌在拌料后条件适宜大量繁殖滋生，使培养料酸败，产生难闻的酸臭味。
解决办法：原料存贮条件要好，一定要遮风挡雨。在拌料时选取的培养料一定要存放时间短，新鲜无霉变。消毒灭菌要彻底。
2.拌料时水分过多，料内氧气供应不足，使厌氧性的细菌和酵母菌乘机繁殖，导致培养料腐烂变质;如果使用小麦制作的菌种时，麦料容易浸泡腐烂不发菌。
解决办法：拌料时水分不能太高，培养料水分含量不能高于65%。万一培养料湿度稍微大一点时，尽量避免选用麦料菌种。
3.灭菌后存放的时间太长。有的菇农在灭菌后由于农活忙或其他原因，灭菌后不能及时出灶。灭菌后的菌棒在高温缺氧的条件下容易出现原料酸败变质。
解决办法：一定要在灭菌后两天内尽快从灭菌灶内取出菌棒尽早接菌。
在食用菌母种生产中，通常选用的培养基是马玲薯、葡萄糖、琼脂（即PDA）培养基。此方法的优点是方便、快捷，适宜大量生产。而现介绍的玉米料培养基其材料易得，成本低，是适合各类食用菌生长的广谱性培养基，它不仅适合母种的转代抗管，而且适合母种的分离繁育，并有提纯复壮作用。 制作过程：取玉米砂粒（取干燥无霉变...
878 木耳 蘑菇种植方法
菌种分级母种：也称试管种或一级种。它是灵芝孢子分离或组织分离所得的纯种。原种：是母种菌丝体接到木屑或其他培养基上，经保温培养后形成的菌丝体，也称二级种，一般接在750毫升的广口瓶中。栽培种：它是原种扩大繁殖而成的大量菌丝体，也称三级种，用来直接栽培灵芝。菌种类型液体菌种：是天然营养物加一定量的化学药...
1907 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
金针菇黑尾病又叫细菌性褐斑病，是引起金针菇褐腐的细菌性病害，对生产影响很大。病菌一般只浸染子实体表面。 子实体被浸染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色变色区，以后变成暗褐色的凹陷病斑，菌盖上的病斑呈圆形或椭圆形或不规则形，颜色加深并扩大连成不规则形的大型斑块，致使浅色菇变为黄色，深色菇转为酱色。在潮...
1151 食用菌药使用禁忌 蘑菇
1．病斑型以褐斑病为主，子实体表面有白色的毛状菌丝，同时着生褐色小斑点，受其影响，蘑菇顶盖上出现萎缩，个别的蘑菇盖部干裂；还有的以锈斑为主，蘑菇柄、菇盖上出现铁锈色的斑点，主要原因是棚内湿度过大，通风不良。 2．畸型主要表现在蘑菇柄细长，根系发达且粗壮，外部形态好像海中的珊瑚，主要原因是大棚中缺少氧...
854 食用菌药使用方法 食用菌种植教程
一、菌种培养基的配制目前，多数菇农是从菌种生产厂家购进母种，然后自己生产原种和栽培种。原种及栽培种的培养基配制方法是一致的，但培养基的种类和配方很多，下面仅介绍常用的几种：1．谷粒（麦粒、玉米粒）培养基 配方为谷粒50公斤加石膏0．5公斤。先将谷粒用清水洗净，浸泡12小时左右，使其充分吸水。谷粒泡好...
2437 木耳 食用菌种植知识
食材：香菇8个、鹌鹑蛋8个、虾仁4个、鸡肉4个、香葱叶1根、枸杞4个、蒜2瓣、蚝油2勺、酱油2勺、十三香1/4勺。做法：1、香菇洗净，把柄剪下来，去掉最底下脏的部分，虾仁和鸡肉解冻。2、香菇焯一下，过冷水备用。3、虾仁，鸡肉，香菇把，香葱叶剁成泥。4、放入耗油，十三香，再放1勺油搅拌均匀。5、把和好...
2193 食用菌加工方法 食用菌图片
细菌性病害包括：细菌性斑点病、软腐病、干腐病等，其中细菌性斑点病是造成世界上栽培蘑菇经济损失的重要病害。细菌性斑点病是一种假单胞杆菌引起的双孢蘑菇的常见病害，在高温高湿条件下极易发病，但有时在通风良好、湿度不高的情况下也发生。这种病原菌在成熟子实体菌盖和菌柄的表面造成轻微内陷的褐色病斑，1985年此...
2474 菌类病虫害防治 菌类
目前来看，除了一部分有技术、有条件的单位和个人能自行分离、培育菌种外，大多数生产者都是通过购买而获得，因此对菌种质量的优劣也就难以辨别，必须通过栽培做“出草”试验，才知该菌种的优劣，这样往往给生产者造成一定的损失。因此建议广大生产者应去一些有一定科研实力、正规的单位去引种，引...
746 蘑菇 蘑菇种植指南
1．排放菌袋 菌袋培养发菌期间，因气温不同采取不同的堆码方式，使其有利于温度控制管理。当气温高于25℃时，应将菌袋单层排放在床架上或“井”字形地堆码在培养室内地面上，共堆码5～6层；也可先在地面上排放一层菌袋，然后排放2根竹竿后，再排放菌袋，如此一层菌袋一层竹竿地排放，使上下层菌袋之间间隔开来，...
1991 食用菌种植 蘑菇种植知识
香菇松：选择不带木屑，无虫蛀、霉烂的干净香菇柄，用切碎机切碎成1厘米菇块，洗净泥沙、木屑，用文火煨几小时后，将菇柄捞出、沥干，用木槌捣碎或搓碎，或放入高速搅打机中捣碎。最后放入铁锅中，用文火不断拌炒、揉搓，至菇柄呈半干纤维状，取出摊放在竹筛上，冷却后进行配料。配方为：菇柄100千克、上等酱油4千克至...
1189 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
1.原料：鲜蘑菇5kg、平菇2.5kg、食盐40g、味精100g、食醋125ml、白酒100ml、白糖400g、麻辣酱300g、辣椒色素35g、高梁色素20g、食用琼脂适量。 2.原料处理：鲜蘑菇、平菇用清水洗净，去除杂质，沥干水分。 3.粉碎研磨：将沸水杀青10min的鲜蘑菇与平菇，按4:2的...
882 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
食用菌生产的每一步都是环环相扣，密不可分的。任何一个环节不注意环境卫生及灭菌治虫工作，都会导致杂菌肆虐和病虫的危害，造成产量降低，甚至栽培失败。在拌料这个环节应需要注意哪些问题呢？1. 原材料预湿玉米芯吸水性强，用水量大，麸皮比米糠吸水多，这些一定要提前进行预湿处理，否则易出现吃不透水分而灭菌不彻底...
243 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
1. 选料∶选择色黑、肉厚的耳片,无拳耳、流耳为好。2. 清洗∶除去耳片的蒂,在含5%的食盐水溶液中轻轻搓洗后,用干净的清水冲洗掉泥沙及杂物。3. 烫漂∶将清洗好的耳片放入加有百分之10白醋的沸水中烫漂30~60秒后,及时进行冷却。4. 分选∶将小于9厘米2左右的小碎片分出,剔除软烂耳片。5. 切分...
2340 食用菌 食用菌种植方法
01 清棚：菌包进菇房前5天，必须对菇房墙壁、床架、地面全方位消毒、杀虫，避免菌包进菇房后，出现各种病虫害。02 土壤处理：土壤要求有良好透气、保湿性，含有益微生物的泥炭土、壤土为好，并做好土壤中的病虫害处理，避免土壤中的地下害虫及虫卵，造成后期病虫害问题。03 覆土前菌包处理：将成熟的菌袋去掉塑膜...
2690 木耳 食用菌药使用禁忌
1.处理：选择伞径1.5厘米以内的金针菇，切除须根、疏柄。用清水洗去杂质，再浸入0.5%的焦亚硫酸钠中护色10分钟，然后用流动水洗掉吸附的焦亚硫酸钠。 2.杀青：杀青可破坏酶蛋白，防止褐变，有利于盐分渗入。方法是在沸水中加入0.1%的柠檬酸，放入护色后的金针菇，时间5～8分钟，菇水比为1∶5。杀青...
1762 食用菌种植教程 食用菌种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
