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食材：香菇8个、鹌鹑蛋8个、虾仁4个、鸡肉4个、香葱叶1根、枸杞4个、蒜2瓣、蚝油2勺、酱油2勺、十三香1/4勺。
做法：
1、香菇洗净，把柄剪下来，去掉最底下脏的部分，虾仁和鸡肉解冻。
2、香菇焯一下，过冷水备用。
3、虾仁，鸡肉，香菇把，香葱叶剁成泥。
4、放入耗油，十三香，再放1勺油搅拌均匀。
5、把和好的馅分别成在香菇里，中间按出小坑来，像小碗一样的形状。
6、鹌鹑蛋打进肉馅的小坑中，枸杞一切两瓣放在每个鹌鹑蛋上，蒸锅上汽放入锅中蒸15分钟后取出备用。
7、冷油下切好的蒜沫，炒香，关火倒入2勺酱油。
8、把调好的酱汁倒入蒸好的香菇蛋上，完成。
这道香菇虾仁酿鹌鹑蛋一定要试试，香嫩多汁！
仲夏时节，在甘肃省天水市科技局帮扶村食用菌种植基地，首次试种的猴头菇长势喜人、丰收在望。依托天水生产力促进中心“三区”科技人才项目，武山县高楼镇护林村从武山滩歌南沟村股份合作社引进食用菌新品种猴头菇，建成了猴头菇栽培实验钢架大棚1座，摆放菌棒1050个，每个菌棒产鲜菇4斤，预产菇4200斤左右，带动...
1110 食用菌种植 食用菌相关知识进入夏至，我国大部分地区最低气温高于20℃，最高气温已达30℃以上，随着气温的升高蚊蝇类等害虫开始不断繁殖。食用菌栽培中，最常见的害虫是菇蚊、菇蝇，在平菇、杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇等菌类栽培中时常发生。栽培培养料通过菌丝降解后，挥发出的代谢产物具有芳香味道，容易引诱蚊蝇进入栽培料内产卵、繁殖。菇蚊与菇...
2478 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌1、危害白蚁直接啃食菌种，造成严重损失。2、防治方法白蚁危害多发生在林地、腐殖质落叶丰富的不动土田地，因此可以通过播种前暴晒田地进行；对新开垦的田地，在播种前每亩地投放50-75kg生石灰，可有效减少白蚁侵害；发生白蚁危害时，可用48%乐斯本乳油1000-1500倍液喷淋防控。...
1427 食用菌药使用方法 食用菌种植教程1.晒干法 香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气。当花菇、厚菇生长至五七成熟(菌膜部分破裂)或冬菇、薄菇七八成熟(菌膜已破、菌盖沿未完全展开)时采收。采收后的鲜菇，按大小厚薄分级，以柄朝下摊放在晒筛上，筛上可衬垫遮阳网，以吸收更多热量，3～5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短，干菇质量越好。此...
1049 木耳 食用菌种栽培技术一.采收： 天麻分春、冬两季采挖，其中在冬季采挖天麻的同时，将新鲜、无病虫害、无损伤的小天麻挑出，经1～2天晾去部分水分，再集中贮藏备来年作种用。 二.温度： 将晾去部分水分的天麻种按层次摆放于砖池塘、大瓦盆或木箱内。每层次之间用湿润砂土盖没，先用黄砂铺底，上面每铺一层天麻，就盖一层砂土。贮藏温度应...
1292 食用菌种植 蘑菇种植方法现在已经进入炎热的季节了，正是各种害虫最活跃的季节，各种害虫也对菇农种植的食用菌造成了极大的影响。食用菌病虫害是制约食用菌生产发展的重要因素，许多菇农在生产中面对各种病虫害时，由于缺乏专业的识别与防治技术，待出现病虫害后，往往措手不及，慌乱之中盲目用药，有的虽临时取得了一定的效果，但同时产生了药害，...
1765 菌类病虫害防治 食用菌过磷酸钙也叫磷肥，是一种弱水溶性的磷素化肥，主要用于双孢菇等草腐菌的栽培使用。在草腐菌堆料中添加磷肥，可以补充磷、钙素的不足，同时磷能促进微生物的分解活动，有利于堆料的发酵腐熟，还能与堆料中过量的游离氨结合形成氨化过磷酸钙，可以防止培养料中铵态氮的逸散。此外，磷肥还是一种缓冲物质，具有改善培养料理化...
512 菌类 食用菌药使用方法食材：松茸4个，牛肉适量，青辣椒适量，红辣椒适量，指天椒少许，姜适量，葱1颗，盐适量，生抽少许，食用碱少量，胡椒粉少量，生粉适量，咸鲜口味做法：1、腌制牛肉，将牛肉切片，放入少许食用碱、盐、食用油、生粉抓匀，静放10分钟左右。2、将姜葱切段，青红辣椒切丁，指天椒切块备用。3、松茸清洗切好备用。4、生...
2710 食用菌食用指南 菌类吃法用液体菌种培养器生产一批菌种仅需3天，是使用固体菌种周期的1/10。由于液体菌种具有流动性，因而接入的菌种可流散在不同的部位萌发生长。接种后6小时左右即可看到菌种萌发变白，24小时就可吃料生长，使杂菌没有浸染机会。在25℃的条件下，养菌18天-20天即可长满袋，生长期是使用固体菌种的50%。用液体菌...
1060 木耳 食用菌种植科普一、死菇原因：持续高温、通气不良、养分不足、用水不当、菌丝老化、酸碱度不适、出菇过密且部位过高、病虫为害、滥用农药等均可导致双孢菇死菇。二、防治对策：1．投足培养料。双孢菇的生长发育和任何生物一样，需要有充足的营养基础，要使蘑菇栽培获得高产，避免因营养不良而发生菇蕾死亡现象，在培养料配制时，要求投料...
556 食用菌 食用菌病害与病因夏季栽培平菇，因高温高湿，虫害和杂菌严重发生，易使平菇失去商品价值。如何预防夏季栽培平菇的虫菌为害，现介绍如下：一、场地消毒把整个栽培场地用敌敌畏喷雾消毒，地面上撒一层生石灰，把窗户和通气孔装钉窗纱防止害虫进入。二、培养料消毒配方：棉籽皮99%，尿素1%，把水用石灰调到pH值12，加多菌灵0.2%(...
2856 菌类 食用菌药使用方法1.石灰：原料发酵时加入4%-5%的生石灰粉进行高碱处理，提高本身的抗病能力；菇房墙壁及菇架用浓石灰水处理；采菇后用石灰水上清液喷洒，利于防病和高产；局部木(绿)霉危害时，撒石灰粉于污染处，控制蔓延等。 2.硫磺：菇房进料前用硫磺进行多点熏蒸消毒，剂量为5克/立方米。3.甲醛：菌袋局部受木霉等杂菌感...
2325 蘑菇 食用菌病害与病因看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30～40天为宜，同时看瓶塞壁有无破裂或棉塞脱落等现象。 看菌丝菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。 看耳基瓶壁与料之间如无淡黑色耳基的为优良菌种，有...
2882 食用菌 食用菌种栽培技术猴头菇挂面加工要点： 1.原料配方及产品标准：富强粉100千克，猴头菇粉2千克（或猴头菇汁20千克），白茯苓粉0.5千克，食用精盐1千克。挂面厚0.8毫米，宽1毫米，长20厘米，含水分14%±0.5%。 2.合面：按配方将猴头粉与茯苓粉掺入面粉中，加26%过滤盐水或煮菇水，在搅拌机内...
1035 食用菌 蘑菇种植知识1、选料与处理。选择菇体饱满，不开伞，无机械损伤的草菇，采收后立即放入0．03％焦亚硫酸钠溶液中处理6--8h(小时)，然后用清水漂洗干净。 2、烫漂及硬化。将处理后的草菇投入沸水中烫漂2--3min(分钟)，以杀灭酶的活性，烫漂后立即捞出，放入冷水中冷却，冷却后捞出，放入0．5％--1％的氯化钙溶...
1909 蘑菇 蘑菇种植教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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