食用菌由于营养价值丰富,生产投入少,经济效益高。近几年在农村兴起了食用菌生产热潮,生产中食用菌菌丝繁殖快,容易老化。农村条件有限,菌种保藏更难。下面介绍七种简单易行的菌种保藏方法供广大农产参考: 一、蒸馏水法 适用于平菇、金针菇、香菇的苗种。1.保藏平菇、金针菇菌种先将八成熟待保藏试管菌种移入接种箱内灭菌后,用注射器从试管栓内注入蒸馏水,将培养基面全部淹没至管口2厘米为止。管口用矿蜡封闭,常温下置于阴凉处立放可以保藏1~1.5年。2.保藏香菇、木耳菌种,用150毫米×15毫米的指型管将培养至七分熟的固体或半固体试管种在接种箱内无菌操作下,放入25毫米×200毫米的大试管内,向大试管内注入蒸馏水至管口1厘米处,封口用橡皮栓包好,并用矿蜡加固密封,置于阴凉处。木耳可保藏7~8个月,香菇可保藏9~12个月。此法在自然温度下也可以保藏其他菌种。 二、尿素暂存法 在避光、干燥通风良好的地方放置袋装尿素,将试管菌种主体埋在尿素颗粒中,试管口露在外面,可保藏菌种活力30天之多。此法在恒定低温环境下即可进行。 三、液体石蜡保藏法 选用化学液体石蜡,高压灭菌后放入40℃恒温箱中数小时或干燥器中数日,用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡注入菌种试管。注入量应高出斜面尖端1厘米左右,管口塞上棉塞并用石蜡封好。直立保藏在清洁、干燥、凉爽的低温处可以保藏5年。 四、麸皮保藏法 取一定麸皮加水或营养液后拌匀即可备用。将水麸皮装入试管经高压灭菌后拌入菌种,放在适温下培养,待菌丝体发育好后将试管放入室温下进行干燥。然后在20℃以下干燥处保藏,可保藏3~5年。 五、生理盐水保藏法 将菌种接入马铃薯培养液中,每250ml三角瓶装60ml培养液,振动培养液或每天摇动5~10次,培养5~7天,然后将形成的菌丝球吸入装有5ml无菌生理盐水的试管中,每管约移入4~5个菌丝球,塞上棉塞,用蜡封好管口。低温可保藏1年。 六、麦粒保藏法 取优质小麦淘洗后浸入20摄氏度水中泡5小时,稍晾干后装管。装入量以管长的1/4到1/3为宜。将装有麦粒的试管灭菌后趁热摇散,冷却后接入菌丝体,在适温下培养至大多数麦粒上出现稀疏菌丝时,终止培养。菌种可置于25摄氏度以下干燥处保藏1~2年。 七、冰箱保藏法 将已经长好的试管菌种放于冰箱内。置于保鲜层能保存7个月。菌种不退化。
食用菌加工贮藏 | 食用菌菌种贮藏七法
相关文章
-
食用菌资讯 | 湖北:罗田县天麻产业发展红红火火
近日,中药材天麻、茯苓已经进入收获季节,走进罗田县九资河镇罗家畈村的天麻种植基地,工人们正忙着采挖。还有一些工人正在忙着炮制新鲜天麻,经过清洗、蒸煮、切片、装盘、烘干晾晒整套流程,新鲜天麻变成了易保存的干天麻片。据了解,罗田县九资河镇的天麻和茯苓品质优良,产量占全国五分之一。单罗家畈村一个村,今年天...
2013 食用菌种植 食用菌新闻 -
食用菌病虫害 | 鸡腿菇子实体常见病害及防治
鸡腿菇又名毛头鬼(Cuprinuscomatusc(Mull:Fr)Gray),是近几年来发展起来的一种食药兼用菌。因其原料来源广,栽培工艺简单、生产周期短、产量高,并且味道鲜美、营养丰富而倍受消费者的青睐。但是随着生产的发展,各种病害的危害程度也逐年加重。笔者根据几年来的生产实践和调查研究,对鸡腿...
2935 木耳 食用菌药品牌 -
食用菌病虫害 | 如何防治平菇退菌?
平菇退菌的症状及防治方法: 症状 菌种块萌发正常,吃料较正常偏慢,种块处呈放射线状生长,当菌丝长度在4~5厘米时,从种块开始菌丝逐渐稀疏,尖端菌丝较为浓密、浓白并继续发展,后边的随之淡化、稀疏,最后整个菌袋表面呈略灰白甚至无菌丝状。播种后40天,菌袋呈灰白色,没有正常的洁白,看不到浓密的菌丝,50多...
1244 食用菌药使用禁忌 食用菌 -
食用菌加工贮藏 | 香菇肉酱罐头的制作工艺
1、原料和辅料。香菇:选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉:选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆瓣酱:选用蚕豆或黄豆发酵酿造的酱,粘稠适度,无杂质,无异味,含盐量12%-15%,含水量不超过16%。辣椒酱:色泽红褐,酱香味辣,含盐量12%-14%。精炼油:选精制食用植物油。...
1384 食用菌种植教程 食用菌种植指南 -
食用菌病虫害 | 鸡腿菇常见病虫害防治技术
一、病害防治病害就是指鸡腿菇在生长发育过程中,因受其他有害微生物的侵扰或环境条件不适宜,使其不能正常进行生长发育,甚至死亡,对生产造成损失的现象。鸡腿菇病主要有以下几种:1、褐腐病褐腐病一般发生于菇体及培养料面的菌丝上,起初被病菌侵入的部分长出白色棉毛状的菌丝,其表面逐渐流出暗褐色的液体,病菌进一步...
701 食用菌种植教学 食用菌药品牌 -
食用菌菜谱 | 清炒羊肚菌,独特健康女性专用菜。
羊肚菌被譽為「菌中之王」,有強身健體、預防感冒,益腸胃,化痰理氣、增強人體免疫力的功效。對美容也有功效,經常食用可美白,能使皮膚保持細膩、嫩白、光滑,還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑等,及防止女性老年斑的形成,營養豐富,老少皆宜,好處多多。入口爽滑,軟而香甜,有獨特香味的羊肚菌配上清甜爽脆的露筍清炒,...
1578 食用菌食用指南 食用菌加工方法 -
食用菌病虫害 | 减少食用菌病虫害的方法
1、保持菇场清洁:菇房在栽培前要彻底清扫干净,并用800倍的敌百虫或敌敌畏溶液均匀喷一遍。室外种菇,要清除栽培场地周围的杂草,并用250倍的敌百虫溶液喷洒土壤和场地周围。2、防成虫入室:室内栽培食用菌,要将门窗、通风孔等用60目的细纱网钉上,防止菇蝇、菇蚊等成虫入室危害。3、诱杀成虫:菇蝇、菇蚊等成...
640 食用菌种植技术 食用菌病害与病因 -
食用菌病虫害 | 食用菌虫害灵芝造桥虫
灵芝造桥虫以幼虫为害灵芝子实体,初龄幼虫在菌盖表面及外缘取食,造成虫伤凹塘和缺刻,随着虫龄的增长,可直接蛀入子实体内部,同时排出大量粪便,不仅污染菇体而且招致绿霉菌等杂菌繁衍,有害于灵芝生长,影响其产量及品质。据蒋时察报道大田小棚薄膜草帘覆盖栽培,7月上旬栽培的袋被害率达13.3%,8月上旬栽培,被...
2308 食用菌药品牌 蘑菇 -
食用菌加工贮藏 | 香菇烘干技术详解
香菇是驰名世界的名贵食用真菌,也是我国传统的出口商品。香菇内含独特的香味,营养丰富,肉质嫩滑,是中外名菜常用的配料之一,被誉为菜中之王。同时,香菇也是一种着名的药用菌,具有益气、活风破血等极高的药用价值。近代医学证明,长期食用香菇可以增强体质;软化血管,降低胆固醇,更有防癌抗癌之功效。因此,香菇在国...
2519 蘑菇 食用菌种植知识 -
食用菌栽培种植 | 蜜环菌母种生产与转扩的改革方法
1.改试管斜面为试管菌柱由于蜜环菌母种能以菌索方式存在,菌索有输送氧气的能力。因此,蜜环菌母种培养可改用试管菌柱方式进行。试管菌柱制作减少了摆斜面的操作环节,菌柱高度与试管斜面同样只占试管1/2~3/5之间,用18mm×180mm试管装液量为18mL~20mL,20mm×20...
456 食用菌 蘑菇种植指南 -
食用菌栽培种植 | “稻-菇”轮作模式大球盖菇栽培技术
一、茬口安排水稻收获后立即整地,9月中下旬至10月上中旬进行大球盖菇播种准备。二、菌种生产及质量要求菌种生产应符合NY/T 528和NY/T 1731的规定。菌种质量应符合NY/T 1742的规定。三、原料配置主辅原料:以稻草为主要原料,辅料为玉米芯、稻谷壳、棉秆、碎木屑等。主辅原料应符合NY 50...
2362 蘑菇 蘑菇种植方法 -
食用菌加工贮藏 | 香菇菌棒越夏管理要点
当前已进入夏季,香菇生产已进入越夏培菌管理阶段,气温将持续高升,这将给香菇菌棒的发菌带来影响,在高温、高湿气候条件下易导致菇蚊、杂菌、闷堆、烂棒等香菇病虫害发生。香菇越夏管理的好坏直接影响产量和效益,做好越夏管理是香菇生产的一个关键环节。现提出以下防控措施,望广大菇农朋友及时做好防范工作。(一)普通...
1975 食用菌 蘑菇种植指南 -
食用菌加工贮藏 | 大球盖菇采收加工那点事儿
大球盖菇采收加工:1、采收时间:大球盖菇应根据成熟程度、市场需求及时采收,子实体从现蕾即露出白点到成熟大约需5~10天,随温度不同而表现差异。在低温时生长速度缓慢,而菇体肥厚,不容易开伞。相反在高温时,表现朵型小,易开伞。整个生长期可收3潮菇,一般以第2潮的产量最高,每潮菇相间约15~25天。2、采...
223 木耳 食用菌种植指南 -
食用菌加工贮藏 | 牛肝菌的加工技巧
1、采后解决 (1)选菇:野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物,加工前要细心精选,将不同品种的牛肝菌进行分类,分别加工,以保证加工产品的纯正。 (2)摊晾:雨天或阴天采摘的菇体含水量高,要在通风单调处摊晾3—5小时,以下降菇体水分。采后不能及时加工的牛肝菌也应在通风处摊晾。 (3)去杂:...
2829 食用菌种植技术 蘑菇种植知识 -
食用菌加工贮藏 | 香菇深加工技术
国内香菇以原料出口,国外企业提炼其营养成分制成保健品或药剂,价格翻数千倍后,反向卖给我国。这是我省食用菌市场的普遍运作模式。记者昨悉,有鄂企已启动香菇深加工项目,被称为“植物皇后”的香菇,或通过开发休闲食品、胶囊食品的方式,反攻全球深加工市场。 鄂企初试香菇深加工 2008年,66岁的高章奎创办了一...
2453 菌类 食用菌种植知识
留言与评论(共有 0 条评论) |