羊肚菌被譽為「菌中之王」,有強身健體、預防感冒,益腸胃,化痰理氣、增強人體免疫力的功效。對美容也有功效,經常食用可美白,能使皮膚保持細膩、嫩白、光滑,還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑等,及防止女性老年斑的形成,營養豐富,老少皆宜,好處多多。
入口爽滑,軟而香甜,有獨特香味的羊肚菌配上清甜爽脆的露筍清炒,特別清甜爽口,又是一道清新又健康的小炒菜式。
用料:羊肚菌10个、芦笋2根、黄椒1个、蒜片3片、料酒1勺、菇粉适量、蚝油1勺、姜片3片
做法:
1、預備材料: 干羊肚菌用40-70度之间的溫水進行泡发至软身,洗干净,沥干水分备用。芦笋洗淨去尾切段。黃椒洗淨切條。
2、煮一锅热水放入少许盐,芦笋煮一分鐘,取出沥干水分备用。
3、下油烧油姜片炒香
4、加入我家高品质羊肚菌炒香
5、加入芦笋,黄椒,蒜片
6、沿锅边倒入料酒
7、最后加入蚝油,菇粉 搅拌均匀即可出锅