植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

食用菌菜谱 | 清炒羊肚菌,独特健康女性专用菜。

时间 : 05-13 投稿人 : 海鸣 点击 :

羊肚菌被譽為「菌中之王」,有強身健體、預防感冒,益腸胃,化痰理氣、增強人體免疫力的功效。對美容也有功效,經常食用可美白,能使皮膚保持細膩、嫩白、光滑,還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑等,及防止女性老年斑的形成,營養豐富,老少皆宜,好處多多。

入口爽滑,軟而香甜,有獨特香味的羊肚菌配上清甜爽脆的露筍清炒,特別清甜爽口,又是一道清新又健康的小炒菜式。

用料:羊肚菌10个、芦笋2根、黄椒1个、蒜片3片、料酒1勺、菇粉适量、蚝油1勺、姜片3片

清炒羊肚菌,独特健康女性专用菜。

做法:

1、預備材料: 干羊肚菌用40-70度之间的溫水進行泡发至软身,洗干净,沥干水分备用。芦笋洗淨去尾切段。黃椒洗淨切條。

2、煮一锅热水放入少许盐,芦笋煮一分鐘,取出沥干水分备用。

3、下油烧油姜片炒香

4、加入我家高品质羊肚菌炒香

5、加入芦笋,黄椒,蒜片

6、沿锅边倒入料酒

7、最后加入蚝油,菇粉 搅拌均匀即可出锅

相关文章

  • 食用菌病虫害 | 猴头菇丛枝珊瑚状及色泽异常的症状及预防措施
    食用菌病虫害 | 猴头菇丛枝珊瑚状及色泽异常的症状及预防措施

    一、丛枝珊瑚菇症状:子实体基部长出很多丛状分枝,主分枝上又不断长出小分枝,子实体呈珊瑚状。丛状分枝的基部与培养料上索状菌丝相连,有的分枝会逐渐萎缩,而有的分枝会继续生长,分枝顶端会膨大成小型球状子实体。原因:猴头菌属于好气性真菌,子实体生长需要有充足的新鲜空气,如果菇房通气不良、二氧化碳浓度高于0....

    2638 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
  • 食用菌加工贮藏 | 发酵香菇香肠生产工艺
    食用菌加工贮藏 | 发酵香菇香肠生产工艺

    在我国全面建设小康社会的进程中,人们对食品,特别是肉制品的要求越来越高。不仅要求它具有良好的口味,还要求它具有营养和保健等方面的功能。因此,传统的香肠正受到挑战,开发大众需要的功能性特色香肠的任务就摆在我们面前。由于香菇具有味道鲜美、营养丰富、富含纤维等独特的生理功能,而有较高的药用价值。以香菇等为...

    1135 食用菌种植 食用菌种植知识
  • 食用菌病虫害 | 黑木耳畸形的原因与防治
    食用菌病虫害 | 黑木耳畸形的原因与防治

    黑木耳子实体畸形是一种生理性病害。不同的成因造成的畸形耳的表现也不同。 一 拳状耳病状:原基不分化、耳片不生长,球状原基逐渐增大,也称拳耳、球形耳、栽培上称不开片。 病因:1 出耳时通风;2 光线不足;3 温差小,划口过深过大;4 分化期温度过低。 防治措施:划口规范标准;耳床不要过深,草帘不要过厚...

    215 木耳 食用菌药使用禁忌
  • 食用菌病虫害 | 平菇发菌阶段遇到问题咋解决
    食用菌病虫害 | 平菇发菌阶段遇到问题咋解决

    平菇发菌阶段会遇到很多问题,如果不能掌握技术妥善解决,会给菇农造成巨大的经济损失,笔者归纳总结出以下几条经验,供菇农在生产中借鉴。 一、菌丝不萌发,不吃料 发生原因:料变质,孳生大量杂菌;培养料含水量过高或过低;菌种老化,生活力弱;环境温度过高或过低,加石灰过量,pH值偏高。 解决办法:使用新鲜无霉...

    2785 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植
  • 食用菌病虫害 | 双孢菇预防杂菌污染方法
    食用菌病虫害 | 双孢菇预防杂菌污染方法

    双孢菇又叫白蘑菇,栽培历史悠久,其蛋白质含量可占干物质的44%,并含有大量的氨基酸和维生素,具有很高的食用价值和药用价值。但双孢菇在栽培过程中,如果管理不当,消毒不严,极易发生杂菌污染,尤以绿霉污染为重,而且杂菌污染一旦发生,无论采用挖除结合喷多菌灵药液、高锰酸钾药液,还是喷洒石灰粉、灌石灰水等方法...

    1117 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
  • 食用菌加工贮藏 | 银耳如何加工及保存
    食用菌加工贮藏 | 银耳如何加工及保存

    银耳采收后,轻放盛器内,用剪刀小心地把黑色耳蒂挖净,然后,拣除杂质,放入清水冲洗1-2次。要当天采收,当天晒干。这样的产品色白、质量好。晒时,最好摊放在竹帘上,注意勤翻晒,并不断整理朵形(碎耳片也可以加在整朵的耳片内)使之加速干燥,并保持朵形美观。若遇阴雨天,应及时烘干,可采用火墙或火炕烘干的办法,...

    2409 食用菌种植 蘑菇种植教程
  • 食用菌病虫害 | 蘑菇虫害的防治
    食用菌病虫害 | 蘑菇虫害的防治

    当今绿色食品已经成为食品主流,但在实际生产中,菇农为了防治虫害而使用大量化学药物,从而使得蘑菇产品大量残留药物,既给消费者的健康埋下了隐患,也自堵了蘑菇产品进入市场尤其是进入国际市场的路径。那么,该如何对虫害进行“绿色”防治呢? 1.加强物理预防。措施包括:修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地,使环境...

    2354 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
  • 食用菌栽培种植 | 如何防止食用菌菌种退化
    食用菌栽培种植 | 如何防止食用菌菌种退化

    食用菌菌种退化会导致菌丝体生长缓慢,对环境、杂菌等的抵抗力变弱,子实体形成期提前或推后,出菇潮次不明显等现象。引起菌种退化的原因很多,其中菌种不纯和基因突变是主要原因,另外温度过高、不同菌株的混合栽培等都会引起菌种退化。防止菌种退化的措施有:保证菌种的纯培养,注意不要用被杂菌污染的菌种,不要近距离相...

    384 食用菌种植教程 食用菌种植科普
  • 食用菌病虫害 | 食用菌栽培过程中会用到哪些消毒剂?
    食用菌病虫害 | 食用菌栽培过程中会用到哪些消毒剂?

    消毒剂是非彻底杀菌的一类药剂,通过消毒只能杀死部分杂菌,而细菌的芽孢、真菌休眠体等,有些并未被杀死,只是受到抑制,暂不发生危害。 1. 酒精即乙醇,杀灭对象为细菌或真菌。用法:先将脱脂棉揪成小棉团,放入密封性好的瓶中,倒入70%~75%酒精湿润棉球,使用时可直接取酒精棉球。常用于手、菌种管(瓶、袋...

    939 菌类 食用菌病害诊断标准
  • 食用菌栽培种植 | 用液体菌种栽培杏鲍菇
    食用菌栽培种植 | 用液体菌种栽培杏鲍菇

    用液体菌种培养器生产一批菌种仅需3天,是使用固体菌种周期的1/10。每罐菌种成本为195元,可接17×33厘米的栽培袋4000袋-5000袋,成本仅为0.04元,是使用固体菌种的1/32。由于液体菌种具有流动性,因而接入的菌种可流散在不同的部位萌发生长。接种后6小时左右即可看到菌种萌发变...

    1459 食用菌种植技术 食用菌种植方法
  • 食用菌病虫害 | 袋栽香菇防止菌棒霉烂减少畸形菇的栽培技术
    食用菌病虫害 | 袋栽香菇防止菌棒霉烂减少畸形菇的栽培技术

    近年来,随着市民消费水平的提高,对香菇的需求不断增加。自2005年以来,香菇市场行情一路看好,据调查,2007年初,干菇价格达60元/kg左右,促进了菇农栽培香菇的积极性。但种植香菇需一定的生产技术,特别是高温炎热季节,若生产管理不当,会造成香菇菌棒培养料霉烂及进入生殖生长阶段易产生畸形菇,严重影响...

    1551 食用菌杀虫药有哪些 木耳
  • 食用菌加工贮藏 | 双孢菇饼干的加工工艺
    食用菌加工贮藏 | 双孢菇饼干的加工工艺

    双孢菇是一种草腐菌,属于中低温性菇类。双孢菇含有丰富的矿物质元素、维生素、氨基酸、蛋白质和多糖等营养物质,其中多糖具有一定的抗氧化、免疫调节、抗肿瘤和降血糖等功效。我国双孢菇的加工主要是初级加工,多以鲜菇售卖为主,科技含量较低,高附加值产品较少,不利于双孢菇资源的有效利用。双孢菇饼干的开发不仅丰富了...

    1424 木耳 蘑菇种植知识
  • 食用菌栽培种植 | 金针菇的培养发菌
    食用菌栽培种植 | 金针菇的培养发菌

    1.排放菌袋 菌袋培养发菌期间,因气温不同采取不同的堆码方式,使其有利于温度控制管理。当气温高于25℃时,应将菌袋单层排放在床架上或“井”字形地堆码在培养室内地面上,共堆码5~6层;也可先在地面上排放一层菌袋,然后排放2根竹竿后,再排放菌袋,如此一层菌袋一层竹竿地排放,使上下...

    1386 食用菌种植教学 食用菌种植科普
  • 食用菌加工贮藏 | 香菇脱水干制六注意
    食用菌加工贮藏 | 香菇脱水干制六注意

    第一、若采收或收购的香菇数量很大,来不及当天烘烤,必须将其摊放在低温通风处,堆积尽量薄一些,防止内部发热、影响烘烤产品质量。第二,烘烤初期,烘箱或烘房内的温度上升速度应缓慢递增,一般每小时不超过5℃。升温过快,菇体表面迅速收缩,导致毛细管堵塞,反而造成菇体内部水分排除困难,轻则造成菇体缩皱,表面形成...

    511 菌类 食用菌种植指南
  • 食用菌加工贮藏 | 香菇脱水加工注意事项
    食用菌加工贮藏 | 香菇脱水加工注意事项

    在香菇生产中,脱水加工是一个重要环节,香菇烘干的好坏,决定了香菇的最后质量。鲜香菇的含水率一般为90%左右,通过加热、换气后含水率降至13%左右。干香菇的质量要求是茹肉丰厚,盖色正常,圆形整齐,卷也好,菌褶乳白,香味深厚,欲达到这些标准,在脱水烧干过程中要特别注意做到以下两点: 一、正确选择干燥温度...

    310 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: