一、 常见杂菌及其特征
1、曲霉：滑子菇栽培盘袋中最常见的杂菌。发病初期出现白色绒毛状菌丝体，扩展蔓延较快，菌落较厚，很快转为黑色或黄绿色的颗粒性粉状霉层，抑制滑子菇菌丝生长。滑子菇菌丝生长良好的将其覆盖，对出菇影响不大。
2、木霉：俗称绿霉，菌丝生长快，产生绿色的分生孢子斑即可以识别。木霉有时会造成滑子菇菌种和栽培盘袋大量报废。
3、链孢霉：也叫红色面包霉，生长快。在分枝的分生孢子上长一条长链，其上长有水红色链孢霉型的分生孢子。感染这种霉菌从菇棚里很容易闻到酒精味。
4、青霉：滑子菇生产过程中最常见的是青霉属的霉菌，危害十分严重。青霉菌丝生长不快，但很快长出绿色的分生孢子，形成一片蓝绿色粉状霉层，能明显抑制滑子菇菌丝体生长，后期还侵害滑子菇子实体变为寄生性病害。
5、毛霉：俗称长毛霉，菌丝稀疏，生长迅速，表面形成很厚的白色棉絮状菌丝团，随着生长，逐渐出现细小黑色的球状分生孢子囊，几乎在任何潮湿的有机物上，包括滑子菇菌种和栽培盘袋培养料上都是很普通。
二、 杂菌污染的原因
1、培养基灭菌不彻底 由于灭菌时间或压力不够，灭菌时装量过多、过紧不透气或摆放不合理，高压灭菌时没放尽冷气造成的。
2、蒸料和接种不同步 有的菇农先集中蒸料，数天后集中接种，这样造成污染机会多。
3、接种时间过晚 到4月中下旬或拖到5月份才开始接种为时已晚，因天气已转暖易感染杂菌。
4、菌种带杂菌 主要表现在菌种块上或周围污染杂菌，此类污染往往成批出现且污染的杂菌比较一致。
5、接种操作造成污染 此类污染常分散发生在培养基表面，主要是由于接种场所消毒不彻底或接种时无菌操作不严格造成的。
6、破口污染 灭菌操作或运输过程中不小心，使容器破裂或出现微孔，或由于鼠害等使菌盘、袋破损造成污染。
7、培养基混入松树锯沫 因松树木屑含有杀菌物质，可抑制滑子菇菌丝生长，菌丝不吃料，致使后期杂菌大量发生。
8、菌种老化 最适合的菌龄是从接种开始4050天的菌种。已老化的菌种，菌丝体已成熟，菌丝生长慢，后期易感染杂菌。
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