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木耳菌棒在养菌后期，菌丝长满之后在菌棒底部或口部会出现变黄的状况，有些朋友误以为是菌棒发生了病变，出现这种情况的主要原因是木耳菌棒内气生菌丝积累纽结，再加上光线刺激而导致的”转色“现象。如果在温度适合、光线充足的条件下，时间再长就会在这些黑色的部位现出木耳原基。
避免这种情况的发生，就要在木耳菌棒养菌期间杜绝光照。在养菌后期养菌温度适当降低，以利于培养出更健康的菌棒。
在木耳菌棒菌丝长满后，菌棒表现出现雪花状斑点或斑块，称之为雪花斑，木耳菌棒形成雪花斑的主要原因是生产木耳菌棒时所用的原料过粗，装袋时在袋内产生大量空隙，这些空隙位置在木耳菌棒菌丝长满之后就积累大量气生菌丝，初期白色，经过光线刺激逐渐转为黄色。或者装袋过松也会发生这种情况。
1、木霉青霉、木霉、绿霉和链孢霉在培养料上，灵芝菌柄生长点和菌盖下面的子实层均易受伤害。青霉初期的菌丝为白色，松絮状，产生分孢后，为浅绿色或蓝绿色。木霉初期菌丝为灰白色或白色浓密棉絮状，不久便产生黄粽色、黑色或深绿色的分生孢子。绿霉的繁殖力强，在灵芝的发菌期被浸染后，菌丝生长受到抑制，严重时不能产生...
2255 食用菌药品牌 食用菌种植教程
竹荪烟灰病如何防治？有很多村民表示近期雨水较多，竹荪烟灰病发生较重。竹荪感染烟灰病后品质和产量下降，严重时甚至会导致整棚绝收，因此烟灰病防治成为近期竹荪种植者关注的重点。下面一起学习竹荪烟灰病的发病原因及其防治。一、危害症状烟灰病主要发生在畦面的裸露土或覆盖在畦面的稻草上，迅速向周围蔓延；烟灰病发病...
2975 木耳 食用菌病害与病因
一、瓶装发酵料 传统的麦粒瓶装原种和栽培种的制作过程中，只有培养基（麦粒），菌种接入后，发菌不一致，造成瓶的一侧发菌很快，另一侧发菌缓慢，菌龄很不一致，并且易感染杂菌。 改进方法是在培养基的上方离瓶口约4厘米处装入1-2厘米的发酵料后，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的...
2614 食用菌种植教学 食用菌种植指南
经过科研人员在生产一线多年实践经验，证实了利用燃烧着的蜂窝煤炉上方干热区，形成的干热无菌区间内接种食用菌母种、原种、栽培种的方法简便易行，简单可靠，工作效率快。只要掌握好操作要领，其成功率可达到98%以上，现将具体操作简述如下。(一) 材料及用具 蜂窝煤炉一个，工作台(与炉同高)，坐椅，空周转箱，支...
2689 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10～12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。 晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以...
2545 食用菌种植教学 食用菌种植方法
制种注意事项 羊肚菌的菌种性能与其它食用菌不同，菌种分离方法和育种手段及栽培管理技术与其它食用菌也有很大差异。最大的缺点就是容易退化、变异、生霉。这对栽培羊肚菌带来很大困难。对此，首先要控制菌种传代，无论母种、原种、栽培种，若违反技术要求，多传一代就会出现上述不良反应或不长子实体。母种只能经过原种栽...
1535 食用菌 食用菌种植指南
1.菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。2.菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。3.菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩...
1842 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
金针菇是目前我国种植量比较大的食用菌品种之一，无论是工厂化栽培还是大田栽培均呈现出一片生机勃勃的局面。在这里，笔者仅从制菌种方面谈一谈多年来的几点经验，以供参考。母种的质量一定要好金针菇的产量高低，与引进的母种质量好坏关系很大。正常母种的菌丝应该生长整齐，呈现淡白色或较浓白色，菌丝长满后应该呈现白色...
548 食用菌种植教程 食用菌种植指南
1.概述天麻（Gastrodia elata Blume）为兰科属多年生草本植物，我国传统名贵中药材。天麻有2000多年的应用历史，具有良好的临床治病和保健养生疗效，备受历代医药学家推崇。现代药理研究表明，天麻具有八大药理功效：（1）镇惊作用（抗惊厥）：临床研究表明，天麻具有修复大脑神经微细血管的功...
1254 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
一、工艺流程原料选择与分级－烫漂（杀青）－冷却－盐渍－调酸与装桶－成品。 二、操作要点 1．原料选择与分级选用无病虫害、色泽正常的鲜菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄l－3厘米，除去杂质后进行分级。一级菇的菌盖直径l－2厘米，不开伞；二级菇的菌盖直径2－3厘米，半开伞；等外品为全开伞菇。 2．烫...
2147 食用菌种植技术 食用菌种植知识
食用菌采收后，鲜菇若长时间暴露在干燥的环境里，会散失水分，菇体强烈收缩、起皱，质地变干发硬；同时，因菇体的后熟作用，其生理活动并未中止，在某些氧化酶（如多酚氧化酶）的作用下，能促进菇体组织内的化学转化，出现呼吸作用加快，变褐、液化、失水并丧失固有的鲜味和香味；另外，附着在菇体表面的各种微生物的繁殖生...
2899 菌类 蘑菇种植知识
茶薪菇由于其口感清脆，营养丰富，倍受消费者青睐，近年来生产发展迅速。但这两年茶薪菇粘菌病发病较为严重，使生产受到一定损失，在茶薪菇栽培过程中应预防粘菌病的发生，以保证茶薪菇健康生长。一、发病原因及危害症状1、发病原因。①粘菌适宜生长在有机质丰富、环境潮湿的地方，尤其在高温高湿条件下，栽培房通风透气不...
1163 木耳 食用菌病害与病因
食用菌最常见和危害较严重的杂菌主要有木霉、链孢霉、毛霉、曲霉、青霉、细菌等20多种。 木霉。木霉俗称绿霉，几乎能为害所有的食用菌，其对食用菌的为害表现为：（1）污染培养料与食用菌争夺营养和空间；（2）分泌霉素杀伤、杀死寄主；（3）木霉菌丝接触到寄主菌丝时将寄主菌丝缠绕切断。防治：开展综合防治工作。（...
2905 食用菌药使用方法 食用菌
灵芝不同于药物只对某种疾病起治疗作用，亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体功能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢，提高自身免疫能力，促进人体内脏或器官功能正常化。灵芝对多种疾病都有直接或辅助的治疗效果。经科学实验证明，灵芝所治病种涵盖内、外、...
1405 食用菌保存方法 菌类食谱
猴头菇不仅味道鲜美,营养丰富，而且有较高的药用价值。据分析,每100g干猴头菇中含有蛋白质26.3g,多糖17.4g,脂肪4.2g,粗纤维6.4g,磷856mg,铁18mg,钙2mg,胡萝卜素0.01mg,硫胺素0.69mg等。中医理论认为,猴头菇性平、味干，有助消化，利五脏的功效,对胃、十二指肠溃...
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