金福菇又称为巨大口蘑、大白口蘑、洛巴伊口蘑。金福菇子实体丛生或族生，形大，菌肉白色或乳白色，菌盖平展光滑、呈半球形，菌柄上小下大、呈长棒状，是近年来新开发的高温型珍稀食用菌新品种。 近几年来，江山市农科所经过配方试验，发现利用70％左右的金针菇菌糠栽培金福菇，生产成本低，而且产出的金福菇菇体洁白粗壮，产量高，效益好。现将其关键技术介绍如下。1栽培季节 金福菇菌丝生长温度以27～32℃为宜，子实体形成适宜温度18～28℃。根据这一特性一般生产周期安排在4—10月为宜，即4—5月制袋接种，7—10月出菇。2原料与配方 适宜栽培金福菇的农产品下脚料很多，如稻草、麦秆等农作物秸秆等。根据笔者的经验配方中加人70％左右的金针菇废菌糠，成本低，产量高，子实体性状好。栽培料配方：菌糠70％，棉子壳15％，麸皮7％，玉米粉3％，过磷酸钙1％，石灰3％，石膏1％。料水比为1：1．2。3培养袋制作 金针菇菌糠必须粉碎过筛，以防培养料结块灭菌不彻底造成污染。按上述配方拌匀后装入18 cm×36 cm聚丙烯袋，每袋装干料0_35 kg，常压灭菌温度100℃保持10～12 h。如高压灭菌，放冷气2次，至1．47×10’Pa(1．5 kg／cm。)压力保持2 h，冷却后常规无菌操作接种。接种后黑暗发菌培养，定期通风换气。4营养土的配制 金福菇菌丝满袋后必须覆土才能出菇，营养土可取菜园或粮田20 cm以下潮土，加细沙过筛后按百公斤加草木灰6 kg，三元复合肥1 kg，发酵的干制鸡粪3 kg，克霉净100 g，氯氰菊酯10 mL，生石灰2 kg，混合后作为营养土。5覆土及出菇管理 出菇场所选择菇棚内(图1)，先将长满菌丝的菌袋剥去塑料袋，整畦靠拢排放，宽度以10袋为好，长度不限。畦沟50 cm为好，后覆营养土1～2 cm厚，畦边要用土盖住菌袋。喷湿泥土，盖膜保湿。待菌丝爬上覆土表面，要架高盖膜，子实体即可大量发生。如遇气温高于35℃时，要加厚荫棚覆盖物或顶棚喷水降温，尽可能将棚内温度控制在35℃以下。6采收及采后管理 ． 开袋排场25 d，子实体生长达八成成熟时即可采收，采收时削去根部泥土。采收后让畦内菌袋停水养菌5～lO d，然后继续喷水管理，使其继续出菇，共可采收2～3潮菇。
