植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。下面小编就为大家介绍一下香菇的贮藏加工技术。
排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1.晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3-6个小时，春菇晾晒6-7个小时，夏菇晾晒1-2个小时。2.用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在40℃的环境中排湿。
贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入1℃-4℃的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅，然后放回冷库中搁置两个小时。根据客户要求按大小两种规格包装。
运输：鲜菇装妥后要及时运送。在气温低于15℃时可用普通车运送，否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。1℃时可保鲜18天；6℃时可保鲜14天；15℃时可保鲜7天，温度越高保鲜时间越短。
黑头病又叫细菌性褐斑病，是一种假单孢杆菌，属于裂殖菌门、裂殖菌纲。病菌呈杆状，形成白色菌落，革兰氏染色呈阴性反应。 一、发生条件 该病害发病的内因是品种的不抗病性，外因是高温、高湿或喷洒不干净的水把细菌带到子实体上，如菌盖表面长时间有水滴或湿度过大极有利于该病害的发生，通风不畅能加剧病害的发展，...
2292 菌类 食用菌病害诊断标准酵母菌在自然界分布广泛，是一类没有丝状菌丝结构的子囊菌，在食用菌菌种生产及栽培过程中可污染培养基及培养料，导致培养料变质，抑制菌丝的生长。 症状 酵母菌污染时多从培养料中间开始，导致菌种袋内的培养料或菇床培养料发酵变质，且有酒酸气味散出，影响菌丝的生长发育。 病原 该病原菌属于子囊菌亚门真菌，该菌...
749 木耳 食用菌药品牌食用菌栽培是一系列复杂操作的工作程序，包括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及市场销售等，每个程序都有至关重要的细节操作。但育种是这些工作中首要的一项工作，没有优良的菌种，不管其他工作程序准备及管理得多么好，都会造成减产或失败。一、自然选育。自然选育是最古老、最简便、应用最广的选种方法。它...
839 菌类 食用菌种植知识日前，在河北省沧州市盐山县薛堂村的家庭智能银耳车间内，一排排银耳长势喜人，银耳种植户正忙着采摘银耳。近年来，河北省盐山县将食用菌产业作为推动乡村振兴、促进农民增收致富的重要产业，采用“公司+农户”的模式，公司统一提供菌种、统一技术指导、统一产品回收，并对银耳种植户实行远程在线管理，推动食用菌产业集群...
1278 食用菌种植 菌类文化（一）工艺流程原料--采收--整理--分级--水洗--烫漂--冷却--盐渍--保藏（二）操作要点说明1、原料采收、整理与分级：真姬菇的采收应在子实体成熟时进行，菌盖直径为3.5--5厘米，最大的可达到15厘米。而日本商人对真姬菇的商品要求，标准菌盖要小得多。由于有些栽培者不知真姬菇的分级标准，一些收...
710 食用菌种植教学 蘑菇种植指南就木霉又称绿霉菌，能分泌含有强劲纤维酶的木霉素，抑制和杀死草切细胞。繁殖迅速，能造成草菇严重减产，甚至绝收。 防治方法：①选用生活力强、抗霉的优质菌种，培养料暴晒2～3天，堆料前用2％～3％的石灰水浸泡。②菇房保持通风，防止出现高温、高湿现象。③发现霉斑，在霉斑处注射800倍多菌灵液，畦床发现霉...
604 食用菌 食用菌病害诊断标准近年来，食用菌病害甚多，至今尚无有效、专用的防治药物应用于生产。将植物的脱毒技术应用于食用菌生产，可有效抑制病害的发生。 所谓植物脱毒，是将植物茎尖生长尖端组织进行分离，将分离组织置于特定培养基中进行培养，从而获得脱离原体病毒、病菌的新生种苗。具体到食用菌的脱毒繁种，严格说来，一般的组织分离并不能...
213 蘑菇 食用菌种植方法鸡腿菇营养丰盛，味道鲜美，且易栽、易管、易收、产量高，很受人们喜欢，但因为鸡腿菇于实体成熟快，货架期短，鲜销保质期通常只有1—2天，因此当鸡腿菇鲜品数量大，销售有一定艰巨时，应将其加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。盐渍鸡腿菇加工的通常工艺流程为：采收清洗杀青冷却盐渍装桶成品。现分述如下。一、采...
268 食用菌种植教程 蘑菇种植知识1、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。2、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。3、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结...
1833 食用菌食用知识 菌类养生营养价值近日，来自远山的味道——云南野生菌溯源直播活动在云南木水花野生菌交易市场举行，云南新鲜的松茸、松露、鸡枞、干巴菌等食用野生菌成为当天热销的网红产品。据统计，本次活动累计销售总额达77.5万元，点击量达514.3万次，直播当日线上销售订单3000多单，销售总额19.3万元。直播活动是云南省林业和草原局...
557 食用菌文化 菌类文化毛木耳的栽培方法有很多，但是现如今主要使用熟料袋栽方式和塑料大棚式两种，这两种方法既省时省力，还能高产。毛木耳属中高温型食用菌。菌丝生长温度为10～35℃，最适20～30℃；子实体生长温度为18～33℃，最适温度为22～30℃，低于18℃，子实体不易形成或生长缓慢；高于35℃，子实体停止生长。一般毛...
2587 菌类 食用菌种植科普黑木耳出耳管理阶段的一个环节叫作“晒袋”，管理要点是干湿交替。今天小编就和大家分享一下在什么情况下进行干、湿交替管理。一般情况下，以下七种情况，建议大家还是不要轻易”晒袋”。菌袋晒的好，增产高效；晒的不好，事得其返，将导致减产，甚至绝收。以下原则供大家参考。一、芽不齐不晒袋耳芽不齐，有的也出芽，有的...
281 蘑菇 蘑菇种植教程宋代大诗人苏轼曾写诗：“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”说起美食，食用菌自然是少不了的。那么，中国人从啥时候开始吃上蘑菇的？据考证，我们中国人吃蘑菇的历史可以追溯到公元前4000年到公元前3000年的仰韶文化时期。目前，最早的文字记载“味之美者，越骆之菌”则出自《吕氏春秋·本味篇》（约完成于公元前...
1656 食用菌相关知识 食用菌食用知识在食用菌栽培中，如农药使用不当，会使产品安全受到很大影响。为了生产出放心食用的食用菌，必须掌握安全使用农药的几个原则。一、预防为主，防治并重。在食用菌生产中，预防的效果远远优于只治不防。在生产中一般可采用药物高温闷棚，在撤除棚外草苫等覆盖物后，对棚内杀菌药物，然后密闭通风口，使之接受日晒，在高温作用...
1902 食用菌 蘑菇种植指南常见的畸形菇有：菌盖紧抱不展“拳头状”，柄长肥粗盖小“花瓶状”，盖凹陷边裂外卷“破碗状”，盖窄长“牛舌状”，盖面斑点“麻脸状”，盖中瘤肿突起“胀腹状”，两盖...
974 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇| 留言与评论（共有 0 条评论） |
" alt="食用菌病虫害 | 金针菇细菌性褐斑病防治方法">
" alt="食用菌病虫害 | 金针菇酵母菌防治方法">
" alt="食用菌栽培种植 | 食用菌育种的方法">
" alt="食用菌资讯 | 河北省盐山县：小小银耳铺就致富路 助推乡村振兴">
" alt="食用菌加工贮藏 | 真姬菇盐渍技术">
" alt="食用菌病虫害 | 草菇木霉菌咋治">
" alt="食用菌栽培种植 | 食用菌菌种的脱毒技术">
" alt="食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇的盐渍加工技巧">
" alt="食用菌知识 | 冬菇和香菇的食用禁忌，你清楚吗">
" alt="食用菌资讯 | 云南省林草局举办野生菌溯源直播活动 线上直播累计销售总额达77.5万元">
" alt="食用菌栽培种植 | 毛木耳采摘的注意事项">
" alt="食用菌栽培种植 | 黑木耳晒袋环节的七大原则">
" alt="食用菌知识 | 被古人视为美味珍馐的“越骆之菌”，竟是如今餐桌上常见的它！">
" alt="食用菌育种 | 食用菌种植时安全使用农药的5个要点">
" alt="食用菌病虫害 | 白灵菇常见的畸形种类">
" alt="金针菇二次种植方法介绍">
" alt="食用菌加工贮藏 | 金针菇保健饮料的制作">
" alt="食用菌栽培种植 | 草菇菌种的生产质量要求">
" alt="食用菌加工贮藏 | 食用菌盐渍加工技术">
" alt="食用菌病虫害 | 目前我国登记可用于食用菌上的药剂有哪些？">
" alt="食用菌栽培种植 | 高温期制作平菇菌种应注意的问题">
" alt="香菇应该如何种植？">
" alt="食用菌栽培种植 | 早春污染菌种的简易处理">
" alt="蟹味菇人工栽培技术">
" alt="平菇冬季栽培管理要点">