植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
1、采收：
一般当菌柄长 15厘米 、菇盖直径 0.5厘米 时采收最为适宜。采收时，一手按住栽培袋口，一手轻轻抓住子实体拔下。剪去菌柄基部所带的培养料部分。采收后要把培养料上散乱的小菇、死菇、腐根及老化的菌块全部清理干净。如袋内失水，要进行补水，经过10-15天便可采收第二潮菇。
2、加工
（1）金针菇以鲜菇的风味最佳，一般以鲜食为主。包装有两种规格：一是 2.5公斤 包装，采用保鲜薄膜袋，在 15℃ 以下能保存5-7天，二是 0.5公斤 包装，采用保鲜薄膜抽真气，在 15℃ 以下能保存15天左右。
（2）金针菇盐渍法：先将金针菇倒入15%-10%的食盐中预煮5分钟左右，捞出沥去水分，按每 100公斤 加食盐25 -30公斤 进行搅拌，然后装入缸内，缸口用食盐封口。（植物资料网）
粗柄菇 原基发生后，菌盖分化和发育速度不正常，表现为菌盖小，菌柄长，且柄粗质硬，商品价值较低。发生的主要原因是采用了闷闭式保温防寒措施，导致菇棚(室)供氧不足，菇体内养分运输失去平衡。防止措施是：遇上连续低温天气时，产菇的菇棚(室)采取闷闭式保温防寒时要注意在中午进行短时间的通风换气，但切忌大风直吹...
1432 食用菌种植教学 食用菌病害与病因一般大家都知道，银耳周期段，到最后关键环节亦不可忽视，那就是采收和加工，下边与大家分享一下自己总结的经验知识。 （1）采收的标准及加工方法 当四朵银耳长到碰在一起时（约35天），就可取掉纸罩直接加水，并加温到26℃3天，空气相对湿度100%，待耳片全部展开，没有苞芯，耳瓣色白，半透明，稍有弹性，每朵...
2451 食用菌 蘑菇种植教程液体菌种的培养方式主要有振荡培养和发酵罐培养两类。振荡培养又称为高效摇瓶培养，是利用机械振荡，使培养液振动而达到通气的目的，是将斜面试管菌种接种到培养液中，置摇床上振荡培养。高效摇瓶培养的工艺流程为：制备培养基一分装一灭菌一冷却一接种一摇床培养一一级液体菌种一二级液体菌种。经高效摇瓶培养的菌丝体一般...
1067 蘑菇 食用菌种植科普鸡腿菇肉质洁白细嫩，味道鲜美，对糖尿病患者有明显的辅助疗效，为消费者所青睐。但鸡腿菇成熟快，易开伞自溶，采收后如不及时食用或加工，就会失去食用和经济价值。现将鸡腿菇最常用的盐渍加工工艺介绍如下：工艺流程：鲜菇修整→护色→漂洗→漂烫杀青→冷却→盐渍&r...
2798 蘑菇 蘑菇种植知识年初以来，磐石市黑石镇以打造“黑石湾”玉木耳品牌为重点，抓标准、建基地、树品牌、强带动、延链条，奋力走入乡村振兴“快车道”。近日，在磐石市黑石镇玉木耳产业园区村民一大早就来到园区开始忙碌，采摘玉木耳，脸上洋溢着丰收的喜悦。据介绍，玉木耳是由吉林农业大学李玉院士团队经分离纯化、精心选育的木耳新品种，黑...
2906 食用菌种植教学 菌类资料秋冬季是生产食用菌的黄金季节，但每年因接种污染给菇农造成的经济损失在20％左右。采用以下5种方法，可降低接种污染率。 一、瓶装发酵料 在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1～2厘米深的发酵料，再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。 二、麦粒发芽法 让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做...
1615 蘑菇 蘑菇种植方法1、干燥贮存。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防反潮。2、低温贮存。香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。3、避光贮存。光线中的红外线会使香菇升...
919 蘑菇 蘑菇种植指南1.选料和处理。选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤伤的鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米，直径不大于5厘米为最佳。收后切去根蒂，清除粘附在菌刺上的碎屑和杂质，立即浸入2%食盐水中，要尽快加工。2.热烫。在锅中放入清水，再加入适量柠檬酸，将猴头放入煮沸5～6分钟，捞起，迅速用冷水冲凉。对个体...
2437 食用菌种植技术 食用菌种植方法1．通风不良草菇属高温好氧性真菌，菇农为了提高棚内温度，往往延长覆盖时间，棚内二氧化碳积累过多致使小草菇缺氧而死。但通风量太大，水分容易散失，也不利于草菇的生长。为解决这一矛盾，应在播种后的4天内，每天上午10点左右通风半小时，随着菌丝量的增多及“针头菇”的大量出现，通风时间...
2013 食用菌药使用方法 食用菌种植教程双孢菇的护色。将刚采摘的双孢菇置于空气中，一段时间后在菇盖表面即出现褐色的采菇指印及机械伤痕。引起这种变色的主要原因是菇所含有的酚类物质在多酚氧化酶催化下氧化的结果，称为酶促褐变。酶促褐变的发生，需要3个条件：适当的酚类底物、酚类氧化酶和氧。控制酶促褐变，主要从控制酶和氧两方面入手，常用方法有以下几...
393 木耳 食用菌种栽培技术林下椴木天然灵芝栽培，采用野生灵芝分离品种“武芝2号”，用纯椴木菌包培养，无需人工大棚，直接将培养好的菌包分散埋种于天然林下，无需人工药肥管理，在天然环境中自然生长，汲取阳光雨露，在灵芝成熟时采收晒干。如此栽培的灵芝品质如同纯野生：质地密实，香味浓郁，茶汤甘甜，有效成分（灵芝多糖、三帖等）含量高，市...
2069 木耳 食用菌种栽培技术(1)原料整理 采收的金针菇及时进行整理和盐渍加工。首先，去掉杂质，剔除发育不良菇体；然后，用绳或橡皮筋捆扎成束，每束重约100克。 (2)杀青 在杀青锅内装水，加大火力烧开，然后投入金针菇，按菇：水为l：2比例放入金针菇。加大火力烧开煮沸，水开后几分钟捞出，迅速进行冷却。 (3)冷却漂洗 将杀青...
2419 菌类 食用菌种植方法一、灵芝病害的主要种类与症状 危害灵芝的杂菌主要有绿色木菌、黄曲霉、链孢菌、毛霉菌、青霉菌等，在培养料中与灵芝争夺营养，影响菌丝正常生长，降低灵芝产量。 1、青霉菌 灵芝生产过程中，以绿色、青色为主。在高温高湿的环境下发生最快、最严重，菌丝稀疏，生长速度高于灵芝菌丝速度10倍以上，当灵芝点种位置感染...
815 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面：一、排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3-6个小时，春菇晾晒6-7个小时，夏菇晾晒1-2个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在40摄氏度的环境中排湿。二、贮存...
1854 食用菌种植技术 蘑菇种植教程近年来，随着人们生活质量的提高，食用菌的菜肴，已逐渐呈现在家常百姓的餐桌上，但在生活中，如何对食用菌保鲜，也开始成为百姓关注的新问题，在生产上，通常利用物理、化学或生物方法，抑制或破坏酶的活性，使子实体的代谢水平降至最低限度，借以保持或改善鲜菇的营养、风味和适口性。下面介绍两种食用菌家庭常用保鲜技巧...
1194 食用菌 食用菌种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
" alt="食用菌病虫害 | 冬季培育平菇需预防蘑菇畸形">
" alt="食用菌加工贮藏 | 银耳关键环节采收与加工">
" alt="食用菌育种 | 如何利用高效摇瓶进行食用菌液体菌种的培养">
" alt="食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇最常用的盐渍加工工艺">
" alt="食用菌资讯 | 吉林磐石市做强玉木耳产业 奋力走入乡村振兴“快车道”">
" alt="食用菌栽培种植 | 降低食用菌接种污染的五种方法">
" alt="食用菌加工贮藏 | 香菇的存放方法">
" alt="食用菌加工贮藏 | 猴头菇蜜饯的加工方法">
" alt="食用菌病虫害 | 草菇死亡原因及防治方法">
" alt="食用菌加工贮藏 | 双孢菇的护色方法">
" alt="食用菌栽培种植 | 林下天然灵芝栽培技术">
" alt="食用菌加工贮藏 | 金针菇盐渍加工方法">
" alt="食用菌病虫害 | 灵芝病害防治方法">
" alt="食用菌加工贮藏 | 香菇的贮运保鲜技术">
" alt="食用菌加工贮藏 | 食用菌的保鲜技巧">
" alt="食用菌病虫害 | 草菇死菇原因及预防措施">
" alt="食用菌加工贮藏 | 酸辣金针菇及酱油的加工">
" alt="食用菌病虫害 | 平菇核桃肉状菌发生规律及综合防治技术">
" alt="平菇室外阳畦栽培技术">
" alt="食用菌加工贮藏 | 出口香菇的保鲜技术要点">
" alt="食用菌栽培种植 | 食用菌原种及栽培种的鉴别方法">
" alt="食用菌栽培种植 | 竹荪种植的关键要点">
" alt="香菇的种植步骤，最大的香菇种植基地在哪里？">
" alt="食用菌栽培种植 | 液体菌种培养关键环节">
" alt="食用菌加工贮藏 | 大球盖菇的干品加工">