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近日，在甘肃省天水市甘谷县安源镇，走进各个食用菌种植基地，蘑菇的清香扑面而来，一袋袋菌袋错落有致，菌袋上冒出的一个个小蘑菇竞相绽放，工人们都忙着采摘、装运，一派繁忙景象。
近年来，安源镇积极发展食用菌种植产业，按照“党支部+村集体+合作社+农户”的发展模式，把昔日分不清蘑菇品种的村民，变成了育菇能手。
据了解，今年5月份，安源镇在大城村新建20座食用菌大棚、种植红松茸12个，同时创新种植木耳、榆黄菇、平菇、香菇等。目前该镇培育销售菌棒超过150万棒，除去原料、人工、运费成本，菌棒销售净赚100多万元。以承包大棚的形式，由合作社提供菌棒，技术指导，现已帮助60多名脱贫户安排岗位，就近务工，有效增加了家庭收入。
下一步，该县将继续扩大食用菌种植，创新试种红松茸、榆黄菇、木耳等营养价值高、市场销量好的新优品种，逐步将安远镇发展成为在食用菌领域，从菌种培育到出菇管理，从新品种的示范推广到最后形成自己的特色品牌，全产链发展的创新示范基地。
在植物油中加菌类制成的高档菌香油，不但使油变得鲜香可口，而且菌体也会保持原状，不需烹调可直接食用。 1 加工要领 (1)原料。油类：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、花生油等，这些油单独或混合使用均可。菌类：香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、松乳菇等均可。 (2)清洗。先剪去菇柄过栽培料处，再用清水快速洗净...
2275 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学
工艺流程：原料菇的验收→漂洗→预煮→分级→装罐→加汤汁→预封→排气封罐→杀菌冷却→揩听→检验→包装。操作要点：1、原料菇的验收：鲜菇采收后极易变色和开伞，因此鲜菇在采收后到装罐前的处理要尽可...
2686 食用菌种植教学 食用菌种植方法
一、温差刺激法在平菇子实体形成发育阶段，每天给予7至12℃的温差刺激，可促使提早出菇和子实体发育整齐。具体方法是：白天盖好薄膜保温，于晴天傍晚或早晨揭膜露床、通风降温，使温差加大；并结合高湿管理诱导出菇。二、高湿刺激法先将菌床(或菌块)敞开干燥1—2天，然后每天喷水2—3次，连喷2—3天，让菌块慢慢...
2588 食用菌种植 食用菌种植科普
树立综合防治的“大防治”观念。食用菌病害的发生甚至流行或暴发，都有其一定的发展规律，规律就是科学，容不得半点马虎。表面上看，病害仅在某一生产环节出现，但是病害的发生是需要相当多的条件的，如果某项条件不能满足，则病害的发生就可能减轻、降低，甚至无法发生，或者即使发生也不能形成危害。因此，不能仅在病害的...
1346 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
1.鲜菇收购：将采摘的新鲜双孢菇进行分类收购，级内、级外菇分装，尽量避免与铜、铁等器皿接触，并将收购的鲜菇快速运送到加工厂进行加工。级内菇要求柄长在0.9厘米内，切口平整，菇盖直径为1.8～5厘米，体形完整、圆正，菌膜紧包，色泽洁白，无异味，无大薄菇，无大畸形，无泥根，无杂质，无黄、褐、锈、病斑点，...
1070 食用菌种植 食用菌种植指南
金针菇褐腐病是细菌性病害，病原菌是一种欧文氏杆菌。属肠杆菌科、欧文氏杆菌属。金针菇子实体被感染后，菌盖、菌柄上都能形成褐色斑点，然后腐烂。这种病菌还能溶解金针菇的菌丝，危害极大。通风不良，温度过高，容易发生。防治措施：增加菇棚遮阳物，降低温度，发现病菇及时摘除。在病区喷洒500倍链霉素水溶液。（来源...
1654 食用菌种植技术 食用菌药使用禁忌
食用菌从培养基的制作、菌种发菌到菇体的的发育和生长，食用菌的生产在整个生产过程中极易受到病虫害的侵袭。因此，食用菌的防治应从各个环节入手，处处检查，有效控制病虫害的发生和危害程度，保证菌丝体的正常发菌、安全出菇。下面小编带大家了解食用菌病虫害的综合防治方法，希望对大家有所帮助。一、生态调控：1. 木...
2752 食用菌 食用菌病害与病因
鸡腿菇的盐渍加工鸡腿菇盐渍加工过程大致为：采收;清洗;杀青;冷却;盐渍装桶。具体方法介绍如下： 1、采收：加工盐渍鸡腿菇的菇体，应在菇蕾期即菌环紧包菌柄，菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度15厘米时迅速采收。若在菌环松动后采收，将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，保证菇体完整，...
2613 木耳 蘑菇种植指南
食用菌的栽培出现病虫害则就无法拯救了，所以提前预防食用菌病虫害的发生也就成了一大要点，以下四点时食用菌病害的最佳防治方法。 1.切断病虫害传播途径。食用菌栽培中病虫害的来源途径有三条：一是菌种带虫，带病源;二是培养料和覆土带虫、带病源;三是菇房(棚)内外自然传播。切断这三条传播渠道是病虫害综合防治的...
1350 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程
大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本相同，可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种，新区主要靠引进母种或原种。适合大球盖菇母种生产的培养基如下：母种培养基（1）麦芽糖酵母琼脂培养基（MYA）大豆蛋白胨（豆胨）1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。（2）马铃薯葡萄糖酵母...
203 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
【食材】牛肉 200克，黑皮鸡枞菌300克，姜 适量，盐 4克，生抽 1勺，蚝油 1勺，料酒 少许，黑胡椒少许，淀粉 适量【制作过程】1. 黑皮鸡枞菌洗净，焯水后备用，牛肉用牛柳，很嫩；2. 牛肉切薄片，用盐、生抽、料酒、黑胡椒、油和淀粉拌匀腌制；3. 炒锅烧热油，放入姜丝炒一下，放入牛肉片，用大火...
814 食用菌菜谱 食用菌加工方法
姬菇工厂化生产进入我国的时间并不是很长，推广范围并不是很广，因此，在栽培过程中技术要求要到位，才能保证真姬菇的产量和质量。今天，食用菌专家要给大家讲解的是关于真姬菇工厂化栽培过程中培养料的装瓶及灭菌接种环节，在这个过程中需要注意的“技术活儿”。 装瓶 真姬菇工厂化生产，装料瓶...
2998 食用菌种植教程 食用菌种植方法
黑斑病和锈斑病是金针菇栽培中常见的两种病害，既影响产量，又影响品质。其防治方法分别如下： 一、黑斑病 黑斑病是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。该病以危害菌盖为主，患病的菌盖再传播到相邻的子...
767 菌类病虫害图片 食用菌
液体母种，采用套管式封闭接种，菌种安全无污染，而生产常用固体颗粒母种，采用大开口火圈封闭接种，染杂隐患显而易见。从全国各地菇友的咨询，以及为各地现场排除重大疑难问题中发现，有的食用菌企业或科研单位购置的液体制种设备成为闲置观赏品的原因，主要是设备生产厂家提供的母种接种工艺流程中，存在严重的感染杂菌隐...
915 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
一、金针菇的冷藏保鲜技术 冷藏的金针菇应在菌盖轻微展开时采收，过迟，苗柄基部变褐，且绒毛增多而影响质量。采收后及时剪去蒂头和过长的菌柄，按品质、大小、成熟度分成不同的等级。选好的金针菇用塑料膜真空包装，密封后低温保藏，温度在1℃时可保藏20天，7～8℃保藏10天。 有条件的也可采用气凋贮藏，即适当降...
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