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黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
黑木耳绿霉病
症状：菌袋、菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。
防治：
1、保持耳场、耳房及其周围环境的清洁卫生。
2、耳房、耳场必须通风良好，排水便利。
3、出耳后每三天喷1次1%石灰水，有良好的防霉作用。
4、若绿霉菌发生在培养料的表面，尚未深入料内时，用PH10的石灰水擦洗患处，可控制绿霉菌的生长。
烂耳又名流耳
症状：耳片成熟后，耳片变软，耳片甚至耳根自溶腐烂。
防治：
1、针对上述发生烂耳的原因加强栽培管理，注意通风换气，光照等。
2、及时采收，耳片接近成熟或已经成熟立即采收。3、可用25mg/kg的金霉素或土霉素溶液喷雾，防止流耳。（整理自：植物资料网）
菌种生产是食用菌栽培的重要一环，没有优良菌种，就得不到优质高产。因此，菌种在扩大培养或实际使用时，必须做好菌种鉴定工作。菌种鉴定概括为两方面：一是鉴定所持菌种是否所需要的菌种，二是鉴定菌种的质量。鉴别是否所需要的菌种就要检查菌种的标签，向供应单位查询清楚才可确认。菌种质量鉴定要从菌种的纯度、长势、菌...
516 食用菌种植 蘑菇种植指南一、丛枝珊瑚菇症状：子实体基部长出很多丛状分枝，主分枝上又不断长出小分枝，子实体呈珊瑚状。丛状分枝的基部与培养料上索状菌丝相连，有的分枝会逐渐萎缩，而有的分枝会继续生长，分枝顶端会膨大成小型球状子实体。原因：猴头菌属于好气性真菌，子实体生长需要有充足的新鲜空气，如果菇房通气不良、二氧化碳浓度高于0....
2638 菌类病虫害防治 食用菌种植技术一、晒干法 香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气，当花菇、厚菇5-7成熟（菌膜部分破裂），或冬菇、薄菇7-8成熟（菌膜已破、菌盖沿未完全展开，有少许内卷、菌褶已全部伸长，并由白色转为黄褐色或深褐色）时采收。用手捏住菇柄基部，轻力旋起菇体。采收后的鲜菇，按大小厚薄分级，以柄朝下摊放在晒筛上（...
2053 食用菌种植 蘑菇种植知识金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10～12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。 晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，...
690 食用菌种植教程 食用菌种植科普食用菌病害的发生甚至流行都有其规律，表面上看，病害仅在某一生产环节出现，但是病害的发生是需要相当多的条件的。因此，防病应从源头抓起，至生产完全结束为止，中间环节亦不能稍有放松，以彻底杜绝病害发生。选用优良脱毒菌种选用优良脱毒菌种是保证菌种不带任何病毒或病菌、确保菌丝健壮、提高菌丝抗性的有效措施。脱毒...
2048 木耳 食用菌病害诊断标准平菇新品种蒙平菇1号产量高、抗性强、品质优、肉厚、耐储藏，2015年通过了内蒙古自治区农作物品种认定委员会认定。该品种为灰平菇，属广温型品种，栽培原料广泛，锯木屑、柠条粉、豆秸、玉米芯等农业副产物都可用来栽培。出菇子实体原基形成集中，出菇面呈现黑褐色菇蕾，随后菇盖颜色逐渐变成灰褐色。成熟菇覆瓦状丛生...
1713 木耳 食用菌种植知识食用菌采收后，鲜菇若长时间暴露在干燥的环境里，会散失水分，菇体强烈收缩、起皱，质地变干发硬；同时，因菇体的后熟作用，其生理活动并未中止，在某些氧化酶(如多酚氧化酶)的作用下，能促进菇体组织内的化学：转化，出现呼吸作用加快，变渴、液化、失水并丧失固有的鲜味和香味；另外，附着在菇体表面的各种微生物的繁殖...
1615 蘑菇 食用菌种植知识香菇常见病虫害包括杂菌害、虫害、病害三类。是香菇生产中的大敌，直接影响制种与栽培的成效。因此，坚持“以预防为主，防治结合”方针，一旦发现病虫害，就要认真分析原因，及早采取防治措施，彻底消灭或抑制其蔓延。确需化学药品防治时，要在未出菇或采完菇后进行，切忌不可直接喷洒于菇体上，以...
364 菌类 食用菌病害诊断标准1、培养基灭菌不彻底 在对菌袋灭菌过程中因温度或时间等问题处理不当，造成灭菌不够彻底，液体菌种接入后，菌丝长至1/3左右时，杂菌由料中间向外生长造成菌丝不再向内生长。2、接种环境不达标 接种环境不标准，不卫生而导致接种环境无菌率低，因而在接种过程中杂菌孢子落入菌袋中的数量太多，形成优势而导致染菌。3...
2990 菌类 食用菌种植科普秀珍菇 （Pleurotus geesteranus） 在分类学 秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米，秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。 秀珍菇名来源台湾，90年代，台湾省等地发现，如果将凤尾...
760 食用菌种植教学 食用菌种植知识香菇松：选择不带木屑，无虫蛀、霉烂的干净香菇柄，用切碎机切碎成1厘米菇块，洗净泥沙、木屑，用文火煨几小时后，将菇柄捞出、沥干，用木槌捣碎或搓碎，或放入高速搅打机中捣碎。最后放入铁锅中，用文火不断拌炒、揉搓，至菇柄呈半干纤维状，取出摊放在竹筛上，冷却后进行配料。配方为：菇柄100千克、上等酱油4千克至...
1189 食用菌种植教程 蘑菇种植知识实践证明，速冻蘑菇质量主要取决于温度条件，一是要采用一18℃的低温，二是要保持温度的相对稳定性，三是相对湿度要保持在90％以上。 湿度温度以及在贮运中的冻藏温度控制在一18℃以下，是在长期实践中对质地变化、酶性和非酶性反应、微生物的腐败变质以及贮运费用等所有因素进行全面综合平衡所得出的结论。病原菌在...
2431 食用菌种植技术 蘑菇种植教程食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。但正规、严格的贮藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，对广大的菇农来说，一些简单的土办法更可行，更有推广价值。 井底低温贮藏将要贮藏的试管母种，用无菌橡皮...
1155 食用菌种植技术 蘑菇种植指南大蒜是一种食植材，亦是一种垂手可得的天然杀菌、杀虫材料。利用大蒜（指的是大蒜头，下同）制作食用菌杀虫剂，十分简单易行。大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。80年代初科学家通过对大蒜的抑菌、杀菌、抗病毒、杀虫以及抑制酶活性等方面的研究，证明了大蒜抑酶杀...
2655 蘑菇 食用菌病害与病因1、采收：鸡腿菇子实体成熟的速度较快，应在菇蕾期即菇体伸长至20-30厘米、菌盖紧包菌柄呈尚未撑开的雨伞状时迅速采收。如果不及时采收，菌盖就会脱离菌柄开伞自溶或变黑，失去商品价值。2、加工：采收后的鸡腿菇要及时销售或冷藏，送超市的鸡腿菇可用小竹片将鸡腿菇菌盖的鲜片括掉，这样色泽洁白，外观好看。然后用...
773 食用菌种植教学 蘑菇种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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