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一、采收：
一般当菌柄长15厘米、菇盖直径0.5厘米时采收最为适宜。采收时，一手按住栽 培袋口，一手轻轻抓住子实体拔下。剪去菌柄基部所带的培养料部分。采收后要把培养料上散乱的小菇、死菇、腐根及老化的菌块全部清理干净。如袋内失水，要进行补水，经过10-15天便可采收第二潮菇。
二、加工
1、金针菇以鲜菇的风味最佳，一般以鲜食为主。包装有两种规格：一是2.5公斤包装，采用保鲜薄膜袋，在15℃以下能保存5～7天，二是 0.5公斤 包装，采用保鲜薄膜抽真气，在15℃以下能保存15天左右。
2、金针菇盐渍法：先将金针菇倒入15%～10%的食盐中预煮5分钟左右，捞出沥去水分，按每100公斤加食盐25～30公斤进行搅拌，然后装入缸内，缸口用食盐封口。
闷夏转秋凉，伴随着雷声轰鸣，鸡枞菌破土而出，云南省墨江县人的餐桌上每年必不可少的美味如约而至。一大早，在云南省普洱市墨江县鱼塘镇通龙公路旁的大坟坝上，成排摆满盛放的、含苞的鸡枞菌任由过往路人选购。这条只在鸡枞上市季节才会出现的市集——“鸡枞街”又热闹起来，而且，这里只售卖一种菌类，那就是鸡枞菌。据当...
2406 食用菌动态 食用菌相关知识食用菌生产过程中虫害（菇蚊、菇瘿、跳虫、螨类、线虫类等）的防治是让菇农头痛的事。现向菇农朋友介绍几种巧治食用菌虫害的方法，供菇农们参考。 1.尽量采用发酵或熟料栽培，控制培养基地内虫口；双孢菇的栽培床要采用发酵料。拌料时加入0.5％食盐、3％石灰、50％～8％草木灰等，有较好的驱虫和预防效果。2.菌...
2799 食用菌药使用方法 蘑菇食用菌的生产过程中，经常会遇到杂菌污染和害虫危害。要坚持以防为主，防重于治的原则。食用菌病虫害的发生原因主要有以下几点：1、 培养基营养丰富，既适于食用菌生长发育，也适于各种微生物的生长繁殖，只要有其他微生物存在，它们就会快速生长繁殖，造成危害。2、 原料在贮藏运输过程中受潮后，容易感染微生物，在使...
1184 食用菌杀虫药有哪些 食用菌走进云南省楚雄州南华县龙川镇小岔河村村民李继荣的香菇种植大棚，放眼望去，一簇簇香菇争相从排列整齐的菌包中探出脑袋，鲜香飘散四处，工人们正忙着采摘、分拣、装筐。李继荣是村里远近闻名的香菇种植大户。近年来，他先后在龙川镇小岔河村和楚雄市鹿城镇富民社区租了10余亩土地建起种植基地，建成42个香菇种植大棚和...
2746 食用菌种植 食用菌种植教程近日，在湖北十堰市郧西县夹河镇大王沟村香菇基地，工人正在忙着给香菇分级、装筐、入库，一派丰收的喜悦景象。据了解，近年来，夹河镇以打造全域生态有机农业示范镇为目标，通过多种举措确保香菇产业全面有序发展。截止目前，共发展14个香菇种植基地535个大棚，棚内面积41.42亩，2022年共上棒61.35万棒...
644 食用菌新闻 食用菌动态绿霉菌又叫绿色木霉菌，是为害平菇最严重的病原菌之一，在平菇不同的生产阶段都遭受其危害，一旦发病，轻者减产，重者绝收，成为制约平菇生产发展的重要障碍。通过几年的探索实验，现将其综合防治措施总结介绍如下： （一）搞好菇房消毒 对菇房及四周要进行彻底消毒，消除各种杂物。用石灰或黄泥抹墙缝。用10%的新鲜...
2527 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准菇螨是蘑菇生产中常见的虫害之一。用低浓度的化学药物防治，往往效果不佳。下面介绍四种诱杀菇螨的方法，效果较好，可供菇农选用。菜籽饼诱杀法：炒热的菜籽饼具有浓厚的油香味，在菇螨发生危害的床面上，铺上若干块湿布，湿布上面放上纱布。把刚炒好的菜籽饼粉撒在纱布上，待菇螨聚集纱布后，取下用开水烫死。 糖醋诱杀法...
1836 食用菌种植 食用菌药使用方法遗传与变异，何谓遗传?“种瓜得瓜，种豆得豆”，“龙生龙，凤生凤”，物种代代相似的现象即为遗传。何为变异?“一母生九子，九子各有别”，这种子代与亲代之间以及子代相互之间的不同即为变异。遗传和变异是对立统一的一对矛盾，它们相辅相成，...
558 食用菌种植 食用菌种植方法近日，在河北平泉市黄土梁子镇食用菌温室大棚内，平泉食用菌产业技术研究院副院长、科技特派员孙彦平在现场为菌农进行技术讲解答疑。传技术、送信息、抓培训、搞服务，平泉食用菌产业技术研究院组织9名科技特派员深入各乡镇食用菌示范园区、示范基地和菌农户，志愿帮扶困难群众，助力乡村振兴。近些年，平泉食用菌产业技术...
2083 食用菌种植位于山东德州天衢新区的山东雪榕生物科技有限公司，通过“绿色循环+工厂化生产”模式，日产食用菌480吨，让菌类的鲜美“飘”向全国。据悉，山东雪榕生物科技有限公司是雪榕集团遍布全国的九大生产基地之一，也是全国最大的食用菌生产基地，主要产品为金针菇、真姬菇等，是山东省农业产业化重点龙头企业。与传统的菌类种...
1524 食用菌种植教程 食用菌指南进入6月份，食用菌的夏季栽培正在进行，部分春季的栽培尚未结束，尤其春冬季出菇延续下来的菌袋，均有不同程度的病虫害发生。据菇农反映，个别栽培场被蚕食一空，部分菇农因此而不敢继续投料。 食用菌生产中的虫害主要有菇蚊、菇蝇以及跳虫、螨类等，一般不会发生绝产性的危害，但近两年似乎日趋严重，成为继污染之后的第...
2917 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准新鲜灵芝如果存放不慎的情况下，那么就会导致出现发霉的情况，所以存放新鲜的灵芝需要讲究一定的技巧。那么，今天我们就来说下，关于新鲜灵芝的保存方法，这几种做法可以让保存新鲜灵芝品质不受损，功效不被破坏。那么新鲜灵芝怎么保存好呢？011、当灵芝被采收回来以后，要去掉表面的泥沙、杂质、尘土等，自然晾干或是烘...
1012 食用菌种植教程 食用菌种植方法近日，走进陕西省商洛市商南县十里坪镇黑沟村的木耳种植基地，一袋袋木耳菌袋整齐的摆放在田间，小小的木耳从菌袋中冒出来，长势喜人，丰收在即，村民们将在这几日完成秋季地栽木耳的采摘工作。据了解，黑沟村木耳基地，今年购买了30万袋灭菌木耳菌袋，种植吊袋木耳20万袋、地栽木耳10万袋，预计收入140万元。从开...
292 食用菌种植技术 食用菌动态1、原料：香菇柄、食糖、食盐。2、工艺流程：原料选择→软化→盐渍→冲洗→糖渍→干燥→包装。3、制作方法：⑴原料选择。选取干净无杂质的干菇柄或鲜菇柄，去掉发霉变质虫蛀的。⑵软化。将干菇柄用清水浸泡8小时左右（鲜菇柄不浸泡），捞起冲洗干净、沥干...
2120 木耳 食用菌种栽培技术检查母种是每一个食用菌母种制作人员必须的工序之一，从菌种萌发开始每隔48小时就应检查一次。检查母种必须具备的前提是必须对该品种的特征特性有明确的了解，主要关注点是生长的适宜温度、正常的长速和长相、适宜的培养基。并且使菌种处于标准环境条件下。这是因为任何品种的母种特性特征的所有数据都是在其一定条件下和...
1883 菌类 食用菌种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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