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一、采收：
一般当菌柄长15厘米、菇盖直径0.5厘米时采收最为适宜。采收时，一手按住栽 培袋口，一手轻轻抓住子实体拔下。剪去菌柄基部所带的培养料部分。采收后要把培养料上散乱的小菇、死菇、腐根及老化的菌块全部清理干净。如袋内失水，要进行补水，经过10-15天便可采收第二潮菇。
二、加工
1、金针菇以鲜菇的风味最佳，一般以鲜食为主。包装有两种规格：一是2.5公斤包装，采用保鲜薄膜袋，在15℃以下能保存5～7天，二是 0.5公斤 包装，采用保鲜薄膜抽真气，在15℃以下能保存15天左右。
2、金针菇盐渍法：先将金针菇倒入15%～10%的食盐中预煮5分钟左右，捞出沥去水分，按每100公斤加食盐25～30公斤进行搅拌，然后装入缸内，缸口用食盐封口。
一、症状表现食用菌菌盖斑点病发病初期菇盖表面凹凸不平，后呈圆形或不规则病斑。湿度大时菇床上病菇长有白色子实体，严重的菌褶粘连在一起。二、传播途径和发病条件该病一般由覆土带入菇房，经气流传播。菇房空气相对湿度高于95%时利于该病的发生发展与传播。三、防治方法1、发病后，要加强菇房通气换气，降低菇房空气...
608 食用菌杀虫药有哪些 木耳
在种植香菇过程中，会有一些不好的霉菌，菇农应怎样去防治呢，一起往下看看吧。一、防治木霉木霉也叫绿色霉菌，附着在不同的植物残渣，土壤里，空气。 木霉孢子的繁殖，通常通过气流，水里，虫子上，原材料，器具和工作人员的手，衣服和其他介质进入孢子。一旦条件合适，它将发芽繁殖。当生长场所不干净，培养物没有完全的...
220 食用菌种植教学 食用菌药使用方法
菇农在选购草菇菌种时应注意下列几点： 1.草菇菌丝为透明状，银灰色，分布均匀，菌丝较为稀疏，有红褐色的厚垣孢子为正常的菌种。草菇母种、原种、栽培种。如厚垣孢子较多，一般来说，出菇后子实体较小；反之，子实体则较大。 2.若银灰色草菇菌丝间掺杂有洁白线状菌丝，随后出现鱼卵状颗粒，久之成黄棕色，则可能混有...
2644 蘑菇 食用菌种栽培技术
制作灵芝菌种菌种质量的好坏与灵芝的产量、质量有着极大的关系，优劣不同的菌种，其产量可相差30%-40%，子实体大小可相差一倍。 品种的种性与制种技术决定着灵芝菌种质量的好坏。种性决定于所用菌种的遗传性。不同菌株在相同的制种技术及培养条件下，其产量质量也会有很大差别的。种性决定后，菌种培养的好坏取决于...
1355 食用菌种植教学 食用菌种植指南
1、浸泡：去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进重量为其两倍的清水内，添加适量醋,浸泡 24小时后捞起撕成丝状，放水槽中以流动的水洗涤， 再取竹筛过滤，沥干。 2、干燥：香菇丝搁通风光照处晒干，有条件的地方可送入烘房，在50℃～55℃温度范围焙烤， 待其水分降至18％以下时取出备用。 3、...
2772 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
农业现代化，关键是农业科技现代化，事实上，加强农业与科技融合、加强农业科技创新，成都已打出一套“组合拳”。为推动乡村振兴取得新进展，农业农村现代化迈出新步伐。3月31日，“科技支撑乡村振兴战略科技成果对接活动”在成都举行，进一步加强成都市科技特派员交流合作，搭建科技成果供需对接平台，促进科技，赋能乡...
528 菌类报道 食用菌文化
1.原料选择：选猪肉的后腿肉、里脊肉及鸡腿肉为佳。 2.预处理：将微冻的猪瘦肉及鸡肉，冷冻的肥膘或碎膘分别用Φ20mm和Φ3mm的孔板绞制。原料经绞制后放在0～4℃的环境中备用。 3.打浆：将绞制好的肉放于打浆机中，加入1/2的冰块先加入食盐、味精、白糖、鸡精、SA、姜粉、白胡椒粉等...
2501 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
一防营养不足。营养是草菇生长发育的物质基础，是高产优质的重要条件。草菇的营养主要是氮源、碳水化合物、矿物质和生理活动物质等。在营养充足的菌床或草堆中，菌丝体生长旺盛，子实体肥大，产菇期长，产量和质量均较好。因此，在栽培草菇时，应选择优质、呈金黄色的稻草，不宜使用霉烂变质的稻草，并在稻草堆中增加一些黄...
2391 食用菌种植 菌类病虫害图片
一、浸泡 去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分,放进重量为2倍的清水中,添加适量醋,浸泡24小时后捞起撕成丝状,然后放入水槽中以流动的水洗涤,再取出用竹筛过滤,沥干水分。二、干燥 将香菇丝搁通风处晒干;有条件的地方可送入烘房,用50～55℃温度焙烤,待其含水量降至18%以下时取出备用。三、配料 按...
487 菌类 食用菌种植指南
香菇子实体在生长过程中常常出现“蜡烛菇”（有柄无盖）、“松果菇”、“荔枝菇”（菌盖结团无菌柄或不开伞）等畸形病变，其属于生理性病害。防治办法有以下几点：1、了解菌性，防止引种失误栽培前必须先弄清菌种特性，因地制宜选用合适的品种，...
2374 食用菌杀虫药有哪些 菌类
菌种退化会导致菌丝体生长缓慢，对环境、杂菌等的抵抗力变弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。引起菌种退化的原因很多，其中菌种不纯和基因突变是主要原因，另外温度过高、不同菌株的混合栽培等都会引起菌种退化。 防止菌种退化的措施有：保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连...
2473 食用菌种植教程 食用菌种植指南
茶薪菇是近年来国内外市场上深受欢迎的一种珍稀菇品，但由于发生病虫害比较多，栽培者义往往未能准确识别症状和病原，而盲目采用化学农药处理，导致菇体受害，栽培效益欠佳。现将常见的浸染性病害的症状、病原及防治措施介绍如下：一、褐腐病 受害的子实体停止生长，菌盖、菌柄腐烂、发臭。病原菌为疣孢霉，主要是通过被污...
1590 菌类 食用菌药使用禁忌
材料：小卷1／2只虾子4只秋葵3支玉米笋4支鸿喜菇1／2包姜少许葱少许玉米粉1小匙盐1小匙胡椒粉酌量米酒少许香油少许做法：1、小卷切圈状，虾子去壳留尾巴，抽除肠泥，背部划刀，玉米笋切半、姜切丝2、姜丝爆香，炒软鸿喜菇，玉米笋、小卷、虾子下锅，水淹过食材，煮熟，塩调味3、秋葵略滚，玉米粉加米酒调匀，沿...
1069 食用菌保存方法 菌类食谱
6月20日，在湖南江永县源口瑶族乡小古漯村的食用菌种植基地上，80多名村民在食用菌种植农民专业合作社的指导下忙着制作菌种。大棚外，木屑、玉米芯、麸皮等原料堆积成山，一派繁忙景象。2019年，合作社采取“合作社+基地+农户”经营模式，共带动村里60户村民发展食用菌种植产业。如今，食用菌种植合作社共有大...
2738 食用菌种植 食用菌新闻
菇房中发生普遍、数量最大且危害最严重的害虫当属眼菌蚊。眼菌蚊是双翅目眼菌蚊科的昆虫，国内报道危害食用菌、药用菌的眼菌蚊种类就达20种之多，其共同特征是成虫复眼在头顶变尖并延伸左右相接，形成“眼桥”。成虫活动活泼，有趋光性，在地面或菇床表面爬行交尾。幼虫细长，白色，头部黑色光亮...
2384 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准| 留言与评论（共有 0 条评论） |
