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食用菌的生长发育需要摄取一定的营养物质。不同种类的食物菌摄取营养物质的方式也不相同，一般有腐生、共生和寄生3种类型。大多数食用菌是腐生型的。在腐生型食物菌中，其中一种多生长在腐熟堆肥及腐烂草堆上，它们靠分解吸收粪草中的有机质作为主要营养来源，这类食用菌又称草腐菌。另外一类食用菌主要生长在枯立树、倒树桩及断枝上，它们分解纤维素、木质素的能力较强，也可用木屑作培养料进行人工栽培。这类食用菌又称为木腐菌。不管哪种营养类型的食用菌都是从基质中摄取碳源、氮源、无机盐和维生素等营养物质而生活的。
草腐菌要求培养料中的碳氮比在堆肥前为33∶1，堆肥后为17∶1。而禽畜粪是氮素的主要来源，所以，堆肥时加入一些禽畜粪可以提供氮源，同时，禽畜粪中有许多耐热性微生物也有利于提高堆温，加快养分的释放。
但是，香菇、平菇、木耳、猴头等这些木腐菌，要求培养料的碳氮比是20∶1，而木屑中含氮量只有0.4～0.5％，大大低于需要。因此，在用木屑栽培食用菌时，就需添加含氮素比较高的麸皮或米糠，添加量以20％左右为宜，过多反而不利于菌丝的生长。（本文仅供参考）
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阴天，光照不足，菇棚内相对湿度大，在通风不良的情况下，平菇极容易发生软腐病、细菌斑点病两种并发症。 软腐病是一种真菌性病，其病原体为树枝状轮抱霉菌，属于半知菌纲，丛梗抱目，丛梗抱科。其分生孢子寄生于平菇宿主，出现色菌丝，并迅速蔓延，呈水红色。平菇于实体染病后变为褐色，最后腐烂。用手攥有大量黄褐色水流...
1427 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
1、基料配方 配方一：棉籽壳225千克，麦麸15千克，玉米粉10千克，过磷酸钙5千克，石灰粉2千克，石膏粉5千克，尿素1千克，蔗糖3千克，食用菌三维营养精素（拌料型）120克。 配方二：木屑220千克，麦麸30千克，过磷酸钙5千克，石灰粉5千克，石膏粉3千克，尿素1千克，蔗糖2千克，食用菌三维营养精...
384 木耳 食用菌种栽培技术
冬季是食用菌的主要出菇季节，管理不善容易出现一些问题，应采取措施预防。1、菇蕾难以分化：主要问题有二：第一，棚温偏低，不适合幼蕾发育分化，可以通过提高棚温解决。第二，药物影响。有的菇农使用大量农药拌料，发菌期间也喷洒农药防止病害发生，结果使得菌袋内废气重，甚至抑制菌丝发生。处理方法：将料面破坏后，喷...
943 食用菌种植 食用菌病害与病因
目前增产菌制剂有三种剂型：一是可湿性粉剂，二是固体菌剂，三是液体菌剂。增产菌的使用方法有拌种，喷雾、拌种加喷雾和浸沾根苗四种。具体施用如下：一、使用拌种菌拌种1、可湿性粉剂每亩用10克菌剂，加适量水，均匀喷洒在种子表面，边喷边翻动，使菌剂均匀粘附在种子表面稍晾干，即可播种。2、固体菌剂先将种子用水浸...
1399 菌类 蘑菇种植教程
生长于菇体上的杂菌 ①青霉：侵入金针菇的青霉，是搔菌后侵入的。如发生青霉应立即挖出并烧掉。进行室内消毒。消毒液是2%的硫酸铜液，或稀释500倍的升汞液。 ②根腐病：温度高时易发生。繁殖之初在培养料表面渗出白色混浊水滴，有时会积满瓶口。主要原因是培养料水分过多。发生根腐病后，应立刻挖出烧掉。手接触...
1457 食用菌药使用禁忌 蘑菇
黑斑病和锈斑病是金针菇栽培常见的两种病害。既影响产量，又影响品质。其防治方法分别如下： 一、黑斑病。黑斑病是一种由假单孢杆菌引起的细菌性病害。该病菌广泛存在于土壤、空气及水中，可通过漂浮进入菇房。也可由酒水、人工操作及昆虫传染。发病后金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖点状，扩大后直径达2...
2369 食用菌杀虫药有哪些 木耳
蘑菇病毒病：该病发生普遍，为害严重。受害程度与感染期有关。一般使用带有病毒的菌种，则在蘑菇发育早期发病，对产量影响极大，甚至绝收。在蘑菇菌丝体生长期由带有病毒的担孢子降落在菇床上萌发而引起发病的，则第一潮菇生长正常，产量不受影响，随后的几潮菇，由于病菇逐批增多，产量逐批下降。 症状：子实体最明显的...
2313 菌类病虫害防治 食用菌
4月12日，国网江西省赣州市会昌县供电公司共产党员服务队来到会昌县右水乡围背村上蕉岭平菇种植基地，“把脉问诊”用电安全，零距离服务平菇产业发展。据了解，为确保平菇基地种植安全、可靠用电，自2021年以来，会昌县供电公司共产党员服务队主动上门，加强对供电线路设备的巡视维护，上门检查配电设备、供电设施运...
2265 菌类资料 食用菌报道
一、水洗将分级后的滑子菇用流水洗出杂质，水洗后放到竹筛上滴去多余的水分。二、杀青杀青的目的是杀死菇体组织，便于盐分进入。将滑子菇分批少量放入10%浓度的盐开水中，用竹、木器轻轻翻动，水开后经2-3分钟后捞出。杀青时最好用铝锅，以保持菇体的正常颜色，生产量大或集中加工的单位最好用不锈钢的蒸煮锅加热杀青...
2980 食用菌种植 食用菌种植科普
畸形菇是平菇生产中较为常见的生理性病害，严重影响平菇的产量和质量，甚至完全丧失商品价值。这种病害主要是管理不当造成的，少数是由菌种退化、变异、病毒感染所致。畸形菇主要类型有：1、高脚菇。菌盖小，分化较差，菇柄较长。发生的原因是原基形成及分化期菇房缺氧、光照不足、温度偏高，影响了菌盖的正常分化和发育。...
326 食用菌药使用禁忌 食用菌
危害菇类的螨类较多，主要有蒲螨和粉螨。 其形态特征及发生规律为：1、蒲螨：雌虫身体呈椭圆形，两端略长，黄白色或淡褐色，扁平，长0.2毫米左右，头部较圆，具有可以活动的针状螯肢。雄螨体较短，近似菱形，第4对足末端向内弯曲，附节末端有一粗爪。蒲螨行动较缓慢，喜群体生活。蒲螨主食菇类菌丝，制种、发菌、出菇...
2658 食用菌 食用菌病害诊断标准
一、密接种。增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使菌丝深入椴木吃料，从而加速椴木成熟，减少受杂菌感染的几率。二、深接种。种穴深则装菌多，有利于防旱，可使种穴底部种块受外界...
1719 食用菌种植教程 食用菌种植指南
传统的平菇栽培模式，周期长、费工、成品率低、产量低质量差，采用液体菌种熟料栽培平菇逐渐被重视。但是，采用一套什么样的工艺流程既简捷又可靠还容易推广？我所在这方面做了一些研究，筛选总结了一套工艺，在这里提供给大家供参考。一、袋选择及封口方法：选用折幅22-24厘米长45厘米厚3丝的聚乙烯或聚丙烯折角袋...
1041 木耳 食用菌种植方法
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳绿霉病症状及防治措施：症状：初期在培养料、椴木接...
1845 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
优良平菇菌种的特征是：平菇菌丝白色，浓密，粗壮有力，气生菌丝发达，爬壁能力强，不分泌色素；菌丝生长速度快，在25℃左右6-7天即可长满试管培养基斜面。在低温下保存，试管斜面上能生产珊瑚状子实体原基。其原种和栽培种的菌丝洁白，粗壮，密集，呈羊毛状向前延伸，爬壁性强，菌丝生长到一定时期，可与基质（如棉籽...
2650 菌类 食用菌种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
