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贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面：
排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒３-６个小时，春菇晾晒６-７个小时，夏菇晾晒１-２个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在４０摄氏度的环境中排湿。
贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入１-４摄氏度的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅，然后放回冷库中搁置两个小时。根据客户要求按大小两种规格包装。
运输：鲜菇装妥后要及时运送。在气温低于１５摄氏度时可用普通车运送，否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。１摄氏度时可保鲜１８天；６摄氏度时可保鲜１４天；１５摄氏度时可保鲜７天，温度越高保鲜时间越短。
平菇菌种的质量是影响产量的关键。优良的平菇菌种，菌丝粗壮抗病，能广泛适应多种代用栽培料，出菇早，菇形好，产量高。在选购菌种时，不但应选择菌丝生长快、抗逆性强、出菇早、产量高、香味浓的品种，还应了解该菌种对温度、营养、氧气、湿度、酸碱度等条件的要求，以作为栽培管理时的参考。此外，不同的栽培季节应使用不...
1113 食用菌种植 食用菌种植指南
（一）适时采摘 这是成品菇色泽鲜艳的基础。香菇烘烤变色的主要原因之一，就是烘烤前菇体受伤。为了克服这一缺点，增强菇体对外界压力的抵抗性能，适时采摘就显得非常重要。当菌膜已充分开裂、菌盖成铜锣状卷边时即应采收，采收前2小时不得喷水，采用“旋菇法”采摘，采收后要轻拿轻放，去杂、去...
1818 食用菌 食用菌种植指南
(1)培养基配方：马铃薯、小麦、蔗糖、琼脂培养基:马铃薯200克,蔗糖20克,小麦20克,琼脂20克,水1000毫升。(2)配置过程：①培养基的制备。先将马铃薯洗净去皮,挖去芽眼,称取200克切成片,放入1000毫升水中煮,水沸后15分钟(以不煮烂为度)熄火,用4层纱布过滤;将小麦煮至熟而不烂,加入...
2086 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术
1、降低成本：使用食用菌液体菌种，每袋菌种成本仅几分钱，只有固体菌种的五分之一，用液体菌种接种，固体菌种接种工作效率提高4―5倍；2、提高纯度：液体菌种在完全无菌的密封环境中快速萌发，动态培养，因而菌种纯度高，确保出菇健壮；3、减少污染：液体菌种萌发速度超过了杂菌滋长速度，杂菌几乎没有滋生的机会，因...
2211 食用菌种植 食用菌种植方法
出处贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面：排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒３-６个小时，春菇晾晒６-７个小时，夏菇晾晒１-２个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在４０摄氏度的环境中排湿。贮存：将...
1299 食用菌种植教学 食用菌种植科普
母种、原种的制作把分离提纯后的银耳菌丝和香灰菌丝单独分开培养于试管中（详细的分离方法请浏览：银耳菌种的分离技术一文）。生产母种时，先取出银耳菌丝，并扩大到所需要的管数。然后放在25℃培养到银耳菌落直径约lcm左右。此时，再在每支长了银耳菌丝的试管中，接种极少量香灰菌丝，待两者长在一起时，就可以出售或...
2801 蘑菇 食用菌种植科普
棉籽壳常配方有如下几种：配方一:棉布籽壳90%，石膏1%，过磷酸钙1%，鼓皮8%。配方二:棉籽壳68%，木屑(阔叶树种)20%,石借1%，过磷酸钙1%，鼓皮10%。配方三:棉籽壳44%，木屑44%，鼓皮(或米糠)10%，石膏1%，过磷酸钙1%，另加尿素0.3%。木屑常用配方有如下几种。配方一:木屑5...
2271 食用菌种植 蘑菇种植方法
白灵菇易乱现蕾，即不在菌袋两头正常现蕾，在菌袋中间出现菇蕾，对产量影响很大。 注意以下四点能有效防止白灵菇乱现蕾。一是菌袋装料要规范。尽量将料袋装匀、装紧，不留空隙，尤其是手工装袋更要严格把关。二是菌丝后熟要充分。发菌阶段保持避光培养，温度相对恒定，完成初步发菌后保持原条件继续后熟培养。后熟期间不能...
2335 食用菌药使用方法 蘑菇
一、原料配方 黑木耳细粉350克，赤砂糖1000克，水100克，食用熟油和香精少许。 二、工艺流程 糖入锅→加水→熬煮→加黑木耳粉→加香精→调匀→压坯→切块→冷却→包装→成品。 三、操作要点 1.定量...
2038 蘑菇 蘑菇种植知识
菇蚊蝇是食用菌生产中的重要害虫，特别在双孢菇、平菇、茶树菇、秀珍菇等主要菇种的生产中经常发生，一般造成的产量损失为15%-30%，严重时甚至绝产。菇蚊蝇包含多个种类，本市食用菌生产中以蕈蚊、粪蚊、瘿蚊和蚤蝇等为主。菇蚊蝇主要以幼虫为害食用菌的菌丝体和子实体，常爬行于菌丝之间咬食菌丝，使培养料发黑、变...
1820 食用菌 食用菌病害诊断标准
金针菇栽培时料温过高，营养供应不足，会导致金针菇菇柄长短不一，下部较粗并带有致密的细小茸毛，菇盖较小。金针菇属低温结实性真菌，菌丝体在5~32℃范围内均能生长，最适温度为22~25℃；子实体分化在3~18℃范围内均可进行，最适温度为8~12℃。在低温条件下金针菇生长旺盛，温度过高时就会出现上述情况。...
1178 食用菌药使用禁忌 蘑菇
1、菌丝生长阶段易发生的杂菌①青霉：青霉是最易发生的丝状菌。发育适温30℃—35℃，但在20℃ 左右也长得很好。青霉开始蔓延时和金针菌丝相似，随着逐渐成熟长出青色孢子。②曲霉：曲霉开始繁殖时是白色菌丝，成熟后着生黄绿色孢子，发育适温是30℃左右。栽培室在堆肥附近，或曾放过菌种，或附近有制...
312 木耳 食用菌病害与病因
一、选用优良脱毒菌种使用脱毒菌种的综合发病率下降60％以上，从而为栽培生产奠定了良好的基础。1、脱毒菌种除保持原菌株的生物特性外，其自身不携带任何病毒病菌；2、由于在脱毒过程中人为调控基质及温度，又使其大大提高了对外界条件的适应性及抗逆性；3、脱毒过程的同时又是一个恶劣条件下的驯化过程，使菌种自一开...
1547 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
当今绿色食品已经成为食品主流，但在实际生产中，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，从而使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患，也自堵了蘑菇产品进入市场尤其是进入国际市场的路径。那么，该如何对虫害进行“绿色”防治呢？ 1.加强物理预防。措施包括：修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地，使环境...
827 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意。但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。新鲜口蘑不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的蘑菇则只需要保存在阴凉...
2518 食用菌种植 食用菌种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
