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贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面：
排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒３-６个小时，春菇晾晒６-７个小时，夏菇晾晒１-２个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在４０摄氏度的环境中排湿。
贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入１-４摄氏度的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅，然后放回冷库中搁置两个小时。根据客户要求按大小两种规格包装。
运输：鲜菇装妥后要及时运送。在气温低于１５摄氏度时可用普通车运送，否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。１摄氏度时可保鲜１８天；６摄氏度时可保鲜１４天；１５摄氏度时可保鲜７天，温度越高保鲜时间越短。
一、症状表现发病时，菇床上出现白色菌丝，并迅速蔓延，若不及时控制，可扩展至整个菇床。在湿度较大的情况下，可把子实体全部“吞噬”而只看到一团白色的菌丝，后期白色菌丝变为水红色。蘑菇在整个发育期都会受到这种病菌的浸染，被浸染的子实体逐渐变为褐色直至腐烂。二、发生特点软腐病菌广泛存...
770 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程桑黄属担子菌亚门（Basidiomycotina）,层菌纲（Hymenomycetes）,非褶菌目(Aphyllophorales), 锈革孔菌科（Hymenochaeyaceae）,针层孔菌属(Phellinus)，是火木层孔菌(P. igniarius)，鲍氏针层孔菌(P. baumii)和裂蹄...
271 食用菌种植技术 蘑菇种植指南1、温度不适。菌丝在培养料内长透之后，如室温是在平菇品种适宜的温度范围之内，便很快出现菇蕾。如温度过高、过低都会抑制原基形成。处理方法：（1）、针对各品种对温度的要求，适时播种；（2）、破块灌水，即菌丝长满料后，破块灌水3~5天后，在缝隙处有大量原基形成。（3）、加压。当菌丝生长到一定程度，在菌床表...
2957 菌类病虫害图片 食用菌草菇在出菇期间，菇床上经常出现幼小菇蕾萎缩、变黄，最后死亡的现象。草菇死菇的原因是多方面的，应以预防为主。 1、用水不当而死菇。在高温条件下大量喷水，使幼菇蕾表面蒙上一层水膜，呼吸代谢受阻而萎蔫死菇。尤其在通风不良和二氧化碳过浓的情况下更为严重。防止措施：（1）从调整培养料的水分开始，一次性将培养料...
1179 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准白灵菇菇体肥大洁局，营养丰富，口感特佳，市场价位高，是目前很具发展前途的珍稀菌类。白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。适宜条件 白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，...
1091 木耳 食用菌种植知识食材：松茸适量，鸡肉适量，姜片一两片，干艾叶少量，红枣6颗，枸杞少量，盐适量，莲子适量，咸鲜口味，一小时耗时做法：1、鸡肉洗净备用。2、松茸切好，依照个人口味备好适量。放了松茸的鸡汤真的会有惊喜送给你的味蕾。3、将鸡肉松茸和所有配料一起放进炖盅内，盖上盖子，记得先不要放盐哦。这里我用的是定时炖盅，我...
1741 食用菌保存知识 食用菌食谱1、原料 ①油类：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、棕榈油等。这些油脂单独或混合使用均可。②菌类：香菇、平菇、蘑菇、金针菇、牛肝菌、松乳菇均可。2、清洗 栽培菇种先剪去菇柄，再用清水快速洗净。金针菇等长柄菇种可切成2－3厘米长 ，其他菇种可将柄盖切断分放。将洗净的菌类用风机风干表水备用。 3、油炸 一...
2799 木耳 蘑菇种植方法食用菌栽培是一系列复杂操作的工作程序，包括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及市场销售等，每个程序都有至关重要的细节操作。但育种是这些工作中首要的一项工作，没有优良的菌种，不管其他工作程序准备及管理得多么好，都会造成减产或失败。一、自然选育 自然选育是最古老、最简便、应用最广的选种方法。它...
2156 食用菌种植技术 蘑菇种植知识段木下窖与接种 (1)松木段下窖的时间在春季3－4月份，下窖选择晴天，每窖下松木段15－20公斤。 (2)接种，目前有三种方法较普遍采用。一是菌丝引种，将栽培菌种内长满菌丝的松木块取出，顺段木形成的“V”缝，一块接一块平铺在上面，再撒上木屑等料种，然后将一根段木削皮处向下压在松木块上，使其呈“品...
1484 菌类 蘑菇种植方法国内对大球盖菇的加工方法还处于试验探索阶段，目前尚未制定出质量标准以及较完善的加工工艺流程。现仅提出以下方法供参考：（1）干制可参照蘑菇片和草菇的脱水法，采用人工机械脱水的方法。或者把鲜菇经杀青后，排放于竹筛上，迭入脱水机内脱水，使含水量达11%～13%。杀青后脱水干燥的大球盖菇，香味浓，口感好，开...
250 菌类 蘑菇种植指南胡桃肉状菌（Diehliomyces micropours）又名小牛脑病、假块菌，主要危害蘑菇。（1）危害症状 多发生在覆土前后的料面和土层中，先出现短而浓密的白色菌丝，继而形成一粒粒酷似胡桃肉状的子囊果，子囊果群生于覆土表面及料层中，与蘑菇争夺养料，阻碍蘑菇子实体形成。子囊果成熟，子囊破裂放出大量...
2648 菌类病虫害防治 食用菌种植技术防治方法：严格控制污染源。原材料要选择新鲜的木屑、麦麸等；塑料袋要挑除微孔袋；清除四周垃圾；配料时加入50%多菌灵，按0.1—0.2%掺入拌匀；培养基灭菌要彻底，接种用酒精拌多菌灵擦袋消毒；发菌场所要干燥清洁；脱袋出菇期防止喷水过量，注意通风。 一旦发现如是菌种污染，立即淘汰；如是菌棒发...
2154 食用菌杀虫药有哪些 食用菌近年来，新疆阿克苏地区拜城县立足县域资源优势，不断探索特色产业新路径，将黑木耳产业发展作为巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的重点项目来抓，助推村集体经济不断发展壮大，增加群众收入，助力乡村振兴。6月6日，在拜城县托克逊乡阔纳协海尔村黑木耳种植基地，一排排木耳菌棒排列有序，肉嘟嘟的黑木耳从菌袋的...
1659 食用菌种植项目 食用菌报道食用菌保鲜(the principle of fresh-keeping for edible fungi) 离开培养基质的菇体仍具生命力，活的有机体对不良外界环境和微生物的侵染具有抗性。然而，生命活动越强，鲜度下降的速度也越快，因些，在不破坏机体正常生理机能的前提下，通过控制影响鲜菇产品生理生化变...
2209 木耳 蘑菇种植指南一、适时采收 双孢菇采收的最佳时期是菌伞将开但菌膜未破时。采收后在凉棚中将菇分好等级，把不适宜贮藏的开伞菇、病菇和有虫菇选出。 二、低温冷库贮藏 双孢菇采后经挑选分级，用清水冲洗干净，为防止菇色发黄或变褐，可放入0.01%焦亚硫酸钠水溶液中漂洗3-5分钟。迅速用冷水对菇体进行预冷处理，然后沥干水分，...
1112 蘑菇 食用菌种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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