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原料：油菜10颗、香菇200g、蚝油1大勺、糖1小勺、生抽1勺、老抽半勺、水1勺、水淀粉2勺、鸡精少许、葱末适量、蒜末适量、盐少许、油少许、肉末100g。
制法：
1.调汁：1大勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1小勺糖、少许鸡精、1勺水，调成汁。
2.水烧开后，放少许盐，油菜焯水，过凉水沥干水分，摆盘。
3.锅里放少许油，五成热放入肉末，煸出油脂；倒出一部分油，留少许底油。
4.肉末扒到一边，放蒜末、葱末，改刀切下来的香菇剁碎，放进锅里炒出香味。
5.放入焯过水的香菇，翻炒。
6.倒入调好的汁，大火烧开后，淋上水淀粉勾芡，倒在油菜上。
功效：香菇对于提高人体免疫力有很强的作用。老年人吃香菇可以帮助降血压、降血脂、降胆固醇。香菇内还含有大量蛋白质和维生素D。油菜可帮助降低血脂，多吃油菜还可以治疗便秘，因为油菜中含有的植物激素可以疏通肠道。油菜还能有效促进人体血液循环，达到消除肿痛的效果。
香菇和肉末还能这么炒？太优秀了
眼下，正是杏鲍菇丰收的季节，走进河南省孟州市黄河滩移民区三联种植合作社杏鲍菇种植基地的生产车间，一排排高高的菌架上，摆满了整齐划一的菌袋，一个个杏鲍菇长势饱满，鲜嫩喜人，采摘人员正推着小车，忙着采摘。据了解，该基地是孟州市一家集研发、培育、加工、销售为一体的现代食用菌生产企业，其打破传统大棚模式，采...
1966 食用菌新闻 食用菌种植项目优良的草菇菌种应是菌丝生活力强，产量高、产菇质量好。优质草菇应该是包皮厚、有韧性、不易开伞，菇形好，有光泽，食用时口感好，有风味。 自然留种：在一些边远的、没有现代制种设备和技术的地方仍有采用此方法。 1、旧草种：菇畦采完第一批菇后，第二批菇要长出时，选择产菇多，幼菇生长一致，菌丝旺盛，无病虫害...
2882 食用菌种植技术 蘑菇种植方法1.鲜藏 采摘后的鲜平菇因受市场影响短期内难以销售，可以采用鲜贮的方法。新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3-5℃，空气相对湿度在80％左右时，鲜菇可贮存1周左右。温度较高，湿度也要增加。菇量不多时，可将平菇放在装有少量冷水的缸内，可将缸口封严，气温即使达到15-16℃，...
638 食用菌 蘑菇种植教程一、晒干 采收前2天停止向菇体喷水，此时菌盖直径4cm内含苞未放，表面淡褐色有纤维鳞片，菌膜尚未破裂，最好选晴天采摘为宜，用手握住菌柄转动取出，用竹片刮除菌盖鳞片和菇柄泥沙，用不锈钢剪剪去菇脚，清洗一遍，在通风处的阳光下，菌褶朝上摆放于晒席或竹筛等摊晒工具上翻晒，3-4天可干燥。二、烘干烘房设备有3...
698 食用菌种植教学 蘑菇种植教程鲍鱼菇（Pleurotus abalonus），又名鲍鱼侧耳、台湾平菇，自然发生于夏天高温季节，所以也称高温平菇。在炎热的夏季，大部分食用菌无法生长，而它却一枝独秀，丰富了市民的菜篮子，增加了菇农的收入。由于它可以利用多种作物秸秆等原料在夏季进行栽培，而产品又比较容易保存和运输，所以有广阔的发展前景...
2380 食用菌种植技术 蘑菇种植教程蘑菇猝倒病又称萎蔫病，由尖镰刀霉和菜豆镰孢霉侵染引起。主要由带菌的土壤传播。该菌腐生能力很强，能长时间生活在土壤和病残组织中。此病主要侵害蘑菇菌柄，侵染后菌柄髓部萎缩，变成褐色。早期感染的病菇和健康菇在外形上没有差异，只是菇体变得矮小，菌盖部分色泽较暗，同时菇体不再生长，而逐渐变成“僵菇”。另外，菇...
1481 食用菌种植教学 菌类病虫害图片段木的人工接种，就是把培养好的栽培种接到段木上，接种是黑木段木栽培的重要步骤，接种质量好坏，直接影响黑木耳的产量和质量。所以必须引起高度重视。 1、木屑菌种接种法：主要有打接种穴、点放菌种和盖树皮帽等三道连续工序。接种时，根据各地条件不同，可用电钻、手摇钻或皮带冲子打接种穴。打穴时要合理密植，一般打...
1388 食用菌 食用菌种植方法野生菌是难得的山珍，每年夏季7-10月都有大量的野生菌上市，这也是吃菌最好的季节了。不过，由于野生菌季节比较短，加上运输保存不便，很多产地之外的朋友并不能及时享受到这一美味，因此便衍生出来多种野生菌的保存方法，比如冰冻、烘干、冻干、油炸等。其中，油炸可以说是农家最常见的保存方法了，因为这种方法简便，...
1620 蘑菇 蘑菇种植方法菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩，为老化菌种...
901 食用菌种植教程 蘑菇种植教程在使用磷化铝防治食用菌病虫害时还需菇农们格外慎重，以免因操作不当造成的意外损失。以下是在使用磷化铝防治虫害需要注意的几点事项： 1、在用磷化铝熏蒸菇房、菇棚时:用药量每个施药点不要超过20片（3克每片）否则易自燃。 2、温度不易超过20度，否则菌棒或子实体由于高温缺氧造成死菇或菌丝体死亡后期污染杂菌...
1752 菌类病虫害图片 食用菌食用菌栽培是一系列复杂操作的工作程序，包括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及市场销售等，每个程序都有至关重要的细节操作。但育种是这些工作中首要的一项工作，没有优良的菌种，不管其他工作程序准备及管理得多么好，都会造成减产或失败。一、自然选育 自然选育是最古老、最简便、应用最广的选种方法。它...
2481 食用菌种植 食用菌种植知识一、食用菌线虫及其防治线虫属于无脊椎动物门的线虫纲，主要危害双孢蘑菇、草菇、木耳、银耳、香菇、平菇等食用菌，严重影响其产量。危害食用菌的线虫种类很多，多数是腐生性线虫，少数半寄生，只有极少数是寄生性的病原线虫，常见的腐生性线虫有嗜菌丝茎线虫和堆肥滑刃线虫。（一）形态特征线虫是一种体形细长（长约1 m...
422 食用菌 食用菌病害与病因病斑型：以褐斑病为主，子实体表面有白色的毛状菌丝，同时着生褐色小斑点。蘑菇顶盖上出现萎缩，个别的蘑菇盖部干裂；还有的以锈斑为主，蘑菇柄、菇盖上出现铁锈色的斑点，主要原因是棚内湿度过大，通风不良。畸型:主要表现在蘑菇柄细长，根系发达且粗壮。主要原因是大棚中缺少氧气或者通风不良。徒长型:蘑菇的菌丝体表层...
973 食用菌药使用方法 食用菌种植教程本方法主要针对以盐渍菇为原料的白色的食用菌清水蘑菇罐头：如鸡腿菇、白金针菇、白灵菇、白平菇、双孢菇等食用菌的生产工艺。盐渍菇——脱盐——漂白——冲洗——装桶保鲜——成品说明：1、...
1708 食用菌 蘑菇种植教程1 形态特征 美发菌Comatricha pulchell(C.Bab)Rost,又名美发网。其形态特征为孢囊群生，有时密集，有柄，卵圆形至圆柱形，顶略尖，深褐色或锈色，全高0.7—1.5(—3)mm；柄黑，一般比孢囊短，很少达到全高的一半；囊基膜薄膜质，盘状单生，或一群连片；囊轴直，向上渐细，近达...
2601 木耳 食用菌药使用禁忌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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