从事食用菌行业,可以选择种植的品种问题,很多行业人士限于迷惑,也有很多人请教于我,回答这样的问题,我很为难,因为各地有各地的实际情况,很难一概而论。如果非让我提点建议,我只好勉为其难的发点不成熟的看法。 如何选择好品种,我认为首先要有原来种植的基础,还要看当地市场的情况,同时还要以由低到高、由易到难逐步种植发展。 从市场消费习惯来看,很多人并不愿意吃不认识的食用菌,只有详细了解了情况,才会购买;因此很多所谓“高挡、珍惜”食用菌不要盲目生产种植。2009年我们科研示范基地种植了3万袋多脂磷伞菌,产量很高,但投放市场却十分艰难,诺大的长春市场无一菇商能经销,只好被一经销商当滑子菇卖掉。 平菇、香菇、双孢蘑菇、黑木耳等常规食用菌,由于历经多年的宣传引导,消费者已经认可。主要以家庭消费为主。可以说是目前消费市场的“主力军”,虽然价格不稳,但投资风险也小,利润容易保证。因而是一般菇农的最佳选择,但也要看到,这些常规品种没有明显优势。比较经济效益难以有大的提高。而菇贱伤农现象往往就是从这些品种引起的。发展这类品种目前国内最缺少的是加工企业。 猴头、鸡腿菇、榆耳等中档品种,适合餐馆消费。则适合有一定技术和规模的菇农种植,且利润空间相对较大。但一定要充分考察好当地市场而行。 高档品种,由于技术含量较高,资金投入较多,则不适合单个菇户选种,而更适合有技术和资金实力的企业和菇户联合体种植。同时由于高档品种的总体消费量有限,有意种植的菇户请掌握市场行情后再做投入。现在市场上销量比较好的有:白灵菇、蟹味菇、茶薪菇、杏鲍菇等这些都是大家认识、比较喜欢品尝的食用菌。发展高档菌类不仅竞争力小,相对利润也大;虽说高档菌有高利润,如白灵菇等,但却需要资金较大,技术性强,风险也随着加大的。由此可知,“高投入未必有高回报”,投资者要慎重考虑各方条件,避免盲目性带来较大的经济损失。 反季节菌类与正常生长的食用菌相比,种植利润至少要高50%-100%,适宜种植户投资、关注。但该技术掌握上不同于自然出菇,生产中一定要注意。
食用菌栽培种植 | 如何选择种植食用菌的品种
相关文章
-
食用菌资讯 | 韩国科学家在黄盖鹅膏中发现幽门螺杆菌抑制剂
据韩国林务院国家森林科学院近日消息,韩国林务厅国立森林研究所与成均馆大学药学院金基贤教授、药学院安美贞教授共同发现了黄盖鹅膏中抑制幽门螺杆菌生长的天然物质。幽门螺杆菌是一种寄生在胃黏膜表面的致癌物质,会导致胃癌和胃溃疡。联合研究小组从黄盖鹅膏提取物中分离出 7 种脂肪酸衍生物和 3 种类固醇类化合物...
1178 食用菌相关知识 菌类文化 -
食用菌病虫害 | 浅析平菇变“球形”的三大因素
一、环境因素平菇所处的环境及其对环境的要求,无非就是温度、湿度、光照和氧气,这四种也被称为影响平菇生长的四大要素,就目前所知,这四种因素的变化都能造成平菇生长畸形。①温度。不管是低温还是高温品种的平菇,对温度的适应都有个极限值,一但超过这个极值,平菇就不能健康正常的生长,平菇最高温度限值就是30℃,...
1952 食用菌种植 食用菌药使用方法 -
食用菌栽培种植 | 凤尾菇和裂褶菌原生质体
具有双重营养缺陷型的裂褶菌单核体突变菌株的原生质体经过灭活处理后作为供体与同样带有营养缺陷型标记的风尾菇单核体原生质体融合,得到大量生长速度和菌落形态差异较大的多核体和双核体融合子。这些融合子主要显示了供体菌株的特性,数次转接后,有的融合子从多核体转变成双核体,有的融合子完全恢复了供体亲本双核体的遗...
1151 蘑菇 食用菌种植指南 -
食用菌加工贮藏 | 大球盖菇采收加工那点事儿
大球盖菇采收加工:1、采收时间:大球盖菇应根据成熟程度、市场需求及时采收,子实体从现蕾即露出白点到成熟大约需5~10天,随温度不同而表现差异。在低温时生长速度缓慢,而菇体肥厚,不容易开伞。相反在高温时,表现朵型小,易开伞。整个生长期可收3潮菇,一般以第2潮的产量最高,每潮菇相间约15~25天。2、采...
2860 食用菌种植 蘑菇种植知识 -
食用菌加工贮藏 | 金针菇盐渍加工方法
(1)原料整理 采收的金针菇及时进行整理和盐渍加工。首先,去掉杂质,剔除发育不良菇体;然后,用绳或橡皮筋捆扎成束,每束重约100克。 (2)杀青 在杀青锅内装水,加大火力烧开,然后投入金针菇,按菇:水为l:2比例放入金针菇。加大火力烧开煮沸,水开后几分钟捞出,迅速进行冷却。 (3)冷却漂洗 将杀青...
1659 菌类 食用菌种植方法 -
食用菌栽培种植 | 猴头菇原种制作方法
① 配料 配方一:棉子壳90千克,麦麸10千克,蔗糖2千克,石膏粉1千克,水150千克左右。 配方二:木屑60千克,棉子壳20千克,蔗糖2千克,石膏粉1千克,石膏粉1.5 千克,水160千克左右。 上述两配方拌匀后稍加堆闷,令其组织充分吸水并软化,根据气温高低的不同堆闷6~12小时不等,装瓶(袋)时...
2901 食用菌种植 食用菌种植方法 -
食用菌栽培种植 | 如何选购菌种
栽培食用菌,菌种的质量优劣,直接影响到食用菌生产的成败和产量的高低。因此,为了买到优良菌种,在选购时要注意如下几点: 一闻:就是闻菌种的气味。购买菌种时,必须打开1-2瓶(袋)闻一闻,如有独特的香菇味,则为优良菌种,如有酸味,霉味和臭味,说明菌种已被杂菌污染,是变质的,千万不能买。 二看:看外形。首...
2164 食用菌 食用菌种植指南 -
食用菌病虫害 | 香菇常见的病虫害及防治
在香菇生产的过程中,常受到病虫的危害,如果防治不利,会使香菇栽培陷入恶性循环的境地,轻则造成减产,重则栽培失败,所以,必须引起高度重视。 一、木霉 木霉又称为绿霉菌,广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉靠孢子传播,常借助气流、水滴、昆虫、原料、工具及操作人员的手、衣服等为媒介,侵入培养基内...
2130 菌类病虫害防治 木耳 -
食用菌加工贮藏 | 菇柄蜜饯
1、原料:香菇柄、食糖、食盐。2、工艺流程:原料选择→软化→盐渍→冲洗→糖渍→干燥→包装。3、制作方法:⑴原料选择。选取干净无杂质的干菇柄或鲜菇柄,去掉发霉变质虫蛀的。⑵软化。将干菇柄用清水浸泡8小时左右(鲜菇柄不浸泡),捞起冲洗干净、沥干...
2120 木耳 食用菌种栽培技术 -
食用菌病虫害 | 袋栽香菇不出菇原因及预防
一、品种选用不当。春季栽培香菇,早春制袋,秋、冬、春季出菇,应选择中温或低温型,迟熟性品种,如939、渭香一号等。反季节栽培香菇,晚冬或早春制袋,晚春、夏、秋季出菇,宜选用中温或高温型,早熟性品种,如申香10号、申香6号、931、武香1号等。若反季节栽培选用的是迟熟性品种,接种后须经3-4个月,菌丝...
1382 木耳 食用菌药使用方法 -
食用菌加工贮藏 | 果味平菇酱巧加工
用平菇、果汁为主料加工而成的果味平菇酱,具有果味浓郁、营养丰富等特点,成本低,生产工艺比较简单,市场潜力大,适合小型食品厂及家庭生产。一、原料配方平菇汁30%,果汁50%,优质砂糖10%,蜂蜜5%,柠檬酸、食用稳定剂等适量。二、加工要点1.平菇汁的制备 选择新鲜无杂质的平菇用水清洗干净,然后放入锅内...
1543 食用菌种植技术 蘑菇种植方法 -
食用菌栽培种植 | 试管培养基上有冷凝水怎么办?
很多朋友在制作琼脂母种培养基的时候,在灭菌冷却后的母种培养基上往往有很多冷凝水,担心对接种后的菌种有不良影响。那么冷凝水影响菌种的生长吗,答案是肯定的,特别是在接种金针菇、蟹味菇、黄伞、虫草等菌种时,如果母种培养基带有比较多的冷凝水,那么以上这几个品种的菌丝生长都不会太好看。那么怎么可以避免这种情况...
1276 食用菌种植教程 食用菌种植知识 -
食用菌栽培种植 | 猴头菇原种的制作方法
① 配料 配方一:棉子壳90千克,麦麸10千克,蔗糖2千克,石膏粉1千克,水150千克左右。配方二:木屑60千克,棉子壳20千克,蔗糖2千克,石膏粉1千克,石膏粉1.5 千克,水160千克左右。上述两配方拌匀后稍加堆闷,令其组织充分吸水并软化,根据气温高低的不同堆闷6~12小时不等,装瓶(袋)时再根...
401 食用菌种植教程 食用菌种植知识 -
食用菌加工贮藏 | 食用菌深加工有出路
食用菌在我国农业中仅次于种植业、养殖业之后,被称为“第三农业”。随着其国内外市场的身价不断提高,一些地区已将它列为“菜篮子工程”或创汇农业和“农村脱贫致富”项目。近两年全国经营食用菌的专业市场己知的就有27家,分布于16个省市自...
1395 食用菌 食用菌种栽培技术 -
食用菌加工贮藏 | 竹荪烘干颜色偏黄
竹荪真的是名符其实的“白雪公主”,品质娇嫩容不得半点马虎。如果保管不当,就会迅速变色变质,颜色会由洁白色变为黄色,清香的味道也会随之消失,而且还会长霉虫,不能食用。选购干竹荪时,应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的,雪白的可能是硫磺熏的。竹荪味道鲜美,非常好吃,...
2424 蘑菇 蘑菇种植教程
留言与评论(共有 0 条评论) |