菇农在种植香菇、黑木耳过程中每次使用的食用菌菌种都会有剩余,如果就地存放到了第二年菌种的品质就不好,一般把剩余的食用菌菌种都丢掉!非常可惜,但正规、严格的储藏方法需要一些设备,对操作技术也有很高要求,而对广大的菇农来说,一些简单的土办法更可行,更有推广价值。其有效的食用菌菌种的储藏方法有: 1.井底低温储藏食用菌菌种。将要储藏的试管母种用无菌橡皮塞蘸石蜡封口,装入密闭的广口瓶或塑料袋中扎紧,沉入井底储藏,可储藏2-5个月。 2.石蜡封口储藏食用菌菌。把蜡纸裁成6-8㎝见方,放入75%酒精中浸泡l分钟。将已培养好的试管种的管口在酒精灯火焰上方旋转灭菌后,用镊子取出蜡纸,扎紧管口。再将包好蜡纸的管口浸入熔化的石蜡中,将蜡纸完全浸入,使蜡纸紧紧包封在管壁上,绝对不漏气。待石蜡冷却凝固后,置冰箱或室温下保存。 3.厩肥储藏食用菌菌种。此法适合储藏双孢菇等草腐菌类。将腐熟牛粪等堆肥晒干、打碎,取300克干堆肥,用5毫米孔径筛过筛,加1000毫升水调湿,装入试管,占管深1/3-1/2,在0.15兆帕压力下灭菌2小时。确认无菌后接种,菌丝长满后,放在3℃冰箱内储藏,每隔2年移植一次。在长期储藏中,如培养基失水,应将储藏菌种及时接种在琼脂斜面上进行活化,再继续保存。此法连续储藏4年后,其生产性状未出现明显变化。 4.玻璃纸封口储藏食用菌菌种。用明胶15克(黏合剂),硫酸铜2克,美蓝指示剂1-2滴,溶于100毫升热水中,配制成封口剂。将新长满的母种拔去棉塞,管口朝下,蘸上封口剂,贴上用95%酒精浸泡过的玻璃纸,用石蜡熔封。在室温下,菌种至少可保存8个月,并能防止霉菌或螨虫的浸染。在斜面注入无菌矿油(液体石蜡),可大大延长储藏时间。
食用菌加工贮藏 | 食用菌菌种的储藏方法
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