平菇的干制一般采用阴干法、晒干法、烘干法等。
日晒是一种既经济,又不用设备的方法。也可阴干或用风吹干。但此法受天气条件的限制。
生产上常用烘干法,建一烘干房,热源可以用炭火或煤饼,烘时参照烘烟楼形式。房内无烟,要有排气设备。开始温度控制在35℃左右。10小时后升到55℃~60℃,以后渐渐下降,14小时降到常温。食用时,用水浸泡,和鲜菇差不多。干制的平菇,其含水量在12%~13%,及时用塑料袋密封保存。
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平菇的干制一般采用阴干法、晒干法、烘干法等。
日晒是一种既经济,又不用设备的方法。也可阴干或用风吹干。但此法受天气条件的限制。
生产上常用烘干法,建一烘干房,热源可以用炭火或煤饼,烘时参照烘烟楼形式。房内无烟,要有排气设备。开始温度控制在35℃左右。10小时后升到55℃~60℃,以后渐渐下降,14小时降到常温。食用时,用水浸泡,和鲜菇差不多。干制的平菇,其含水量在12%~13%,及时用塑料袋密封保存。
一、制作菌袋1、采用颗粒木屑普通锯末不仅通气性差,而且长成的菌种易收缩老化,适用期短。改用袋料香菇专用的颗粒木屑不仅通气性好,发菌快。而且颗粒木屑兼有枝条菌种类似的特性,接种中菌丝断裂损伤小,萌发快,成活率高。颗粒木屑块内菌丝生长较慢,发满后木屑颗粒内一部分菌丝仍在“吃料”,...
860 木耳 食用菌种栽培技术眼下,正是杏鲍菇丰收的季节,走进河南省孟州市黄河滩移民区三联种植合作社杏鲍菇种植基地的生产车间,一排排高高的菌架上,摆满了整齐划一的菌袋,一个个杏鲍菇长势饱满,鲜嫩喜人,采摘人员正推着小车,忙着采摘。据了解,该基地是孟州市一家集研发、培育、加工、销售为一体的现代食用菌生产企业,其打破传统大棚模式,采...
1966 食用菌新闻 食用菌种植项目红托竹荪是分布在我国的7种主要竹荪品种之一,食用和保健价值高。其野生资源主要分布于云南、贵州、四川地区,由于产量较低,市场价格比较高。但生产条件苛刻、工业化难度大,又让其存在较大供应缺口。安徽省特色农业产业技术体系食用菌专业组长兼岗位专家、省农科院蚕桑所张磊博士及其团队通过品种引进和工厂化技术攻关,...
1133 食用菌种植教程 食用菌动态平菇白瘤病是一种线虫病害,线虫侵染平菇后产生白色的瘤状凸起,在平菇菌褶中形成许多不规定的瘤块,严重时整个菌褶内都布满白色小瘤,使平菇失去商品价值。线虫在瘤中产卵,幼虫孵化后不久从瘤中钻出。 生活习性线虫喜欢潮湿的土壤和在有机质丰富的物质上生活,主要是通过菇虫、螨虫、培养料和水传播。 治疗方法1、菇...
2028 蘑菇 食用菌病害与病因危害食药用菌子实体的主要害虫是跳虫,线虫,菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾,菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大,须认真防治。跳虫又名烟灰虫,弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。 菇疣跳虫,近白色球形,半透明,幼虫白色,体形与成虫相似,休眠后蜕皮,色逐渐转...
2553 食用菌药品牌 蘑菇金针菇除鲜售外,主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为: 一、选料。选株形完整、菇柄长10-12厘米、菇盖直径15毫米以下的乳白色菇,除去有杂质和有病斑的菇后作原料。 二、预煮。用隔层锅(菇不与铁、铜容器接触)预煮,锅内菇与溶液的比为1.5∶1,并添加0.6%柠檬酸水溶液。从煮沸时算起,约5-8...
950 食用菌种植教程 蘑菇种植知识一、原料配方香菇原浆8%、茶味原浆14%、麦芽糊精18%、细糖粉77%、柠檬酸1.6%、香兰素0.8%。二、制作方法1、选择无霉变的新鲜香菇或干制菇柄及冷冻菇柄,在一定压力的净化水中迅速漂洗干净。然后把香菇柄切成薄片或碎粒。其长度为5毫米以下,以干菇粒与水之比为l:10,鲜菇与水之比为1:5,冻菇柄...
305 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术与常规栽培生产的制作方法一致,包括配料、装袋、灭菌、接种等环节。配拌料要按配方要求,棉子壳先预湿后与杂木屑堆积发酵一周。装袋一般采用装袋机,栽培袋规格为15*55cm的聚乙稀折角塑料袋,每袋装干料1.8Kg,装袋时要求紧实,装袋后及时灭菌,常压灭菌在锅内温度达到98-100℃后,继续保温10-12小...
1888 蘑菇 食用菌种植指南每年的4-6月,依海拔等地理条件不同,青藏高原“软黄金”冬虫夏草逐渐迎来采摘季。受此前新冠肺炎疫情影响,6月,交易市场才迎来交易高峰。据了解,青海省是中国冬虫夏草主要产区,交易市场规模更是在省内首屈一指,包括:青海南部主要产区的冬虫夏草,也不乏西藏等产区冬虫夏草。眼下,正值冬虫夏草的采摘季,“尝鲜”...
1105 食用菌种植教程 食用菌种植项目菇质地柔嫩细致,色泽洁白纯净,营养丰富独特,深受广大消费者的喜爱。但是由于蘑菇含水量高,组织柔嫩,表面无保护结构,呼吸作用和蒸腾作用都较剧烈,同时又易遭受病菌侵染和机械损伤,引起腐烂变质。如果在常温下正常空气中,采后蘑菇2 -3d之内就会变色“变质、开伞,降低了食用品质和商品价值。鉴于蘑...
926 菌类 食用菌种植科普1.清洗:将采收分类的鸡腿菇分别置入洁净的清水中漂洗或用自来水冲洗,洗除菇体表面的尘埃、泥沙等杂质。 2.杀青:将洁净的清水或自来水注入铝锅或不锈钢锅中;生火烧至100℃左右,把经清洗捞起的鸡腿菇放入锅内开水中进行煮制。一边煮,一边搅拌,一边清除锅中冒出来的泡沫。鸡腿菇从开水下锅到煮熟、煮透后出锅约...
2764 食用菌种植教学 蘑菇种植知识为害食用菌的线虫有多种,其中滑刃线虫以刺吸菌丝体造成菌丝衰败,垫刃线虫在培养料中较少,但在覆土层中较普遍。蘑菇受线虫侵害后,菌丝体变得稀疏,培养料下沉、变黑,发黏发臭,菌丝消失而不出菇,幼菇受害后萎缩死亡。香菇脱袋后在转色期间受害,菌筒产生“退菌”现象,最后菌筒松散而报废。银耳受害后造成鼻涕状腐烂。...
804 食用菌种植 食用菌病害与病因开发灵芝保健茶,能提高茶叶的竞争力。现将灵芝保健茶加工技术作一简要介绍。其工艺流程:灵芝切片、浸提、过滤、浓缩、喷雾配制(茶叶须先复火)、烘干。 1.灵芝切片:从综合效益和中、低档茶利用方面考虑,选用中下档无劣变的灵芝作原料较理想。灵芝用清水洗干净后切成约5毫米大小的细片,备用。 2.浸提、过滤:...
241 木耳 食用菌种栽培技术最近有网友留言说已经种植过食用菌的菇房,如何才能彻底消毒灭菌呢?要知道菇房能否消毒灭菌可关乎下一批食用菌的生产,消毒灭菌不彻底将会导致原来的菇残存的害微生物的菌体、芽孢和有害的成虫、卵等,危害新生长的菇,从而导致食用菌发病率高,而且还给食物食用带来了卫生安全隐患,因此今天小编就来说说旧菇房消毒灭菌操...
1225 食用菌药品牌 蘑菇一、食用菌线虫及其防治线虫属于无脊椎动物门的线虫纲,主要危害双孢蘑菇、草菇、木耳、银耳、香菇、平菇等食用菌,严重影响其产量。危害食用菌的线虫种类很多,多数是腐生性线虫,少数半寄生,只有极少数是寄生性的病原线虫,常见的腐生性线虫有嗜菌丝茎线虫和堆肥滑刃线虫。(一)形态特征线虫是一种体形细长(长约1 m...
1053 食用菌 食用菌病害与病因留言与评论(共有 0 条评论) |