食用菌加工贮藏 | 如何正确采摘金针菇

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  食用菌病虫害 | 羊肚菌栽培：播种后发现污染怎么处理？

  一些羊肚菌基地在播种后一段时间内（一到两周左右时间），会发现一些青霉、链孢霉的污染，后期偶尔还有蛛网病的污染，该怎么处理呢？通常这种情况发生在早播种的田间（高温引起），特别是这两年较多的基地按照提前播种，期待年前出菇上市的方案进行时，发生感染居多；另外，发生感染的都是一些菌种块在播种的时候没有被覆土...

  1515 食用菌药使用禁忌 蘑菇
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  食用菌资讯 | 云南：景东大力发展姬松茸产业

  近日，在云南省普洱市景东彝族自治县花山镇营盘山下、者干河畔的苍绿坝子里，11个食用菌种植大棚里的姬松茸，长势喜人。花山镇营盘村，地势平坦、气候适宜，适宜种植姬松茸，今年花山镇营盘村共有9户农户以“企业+农户”的种植模式发展姬松茸产业。积极盘活土地参与第一批试种，户数不多，但每户都看到了良好的发展前景...

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  食用菌病虫害 | 秀珍菇黄菇病的发生与防治措施

  一、黄菇病症状。黄菇病是由假单孢杆菌侵染引起的，使子实体变色腐烂发臭的细菌性病害，一般以头潮菇发病比例较高。发病时菌袋表面有粘液状病原菌出现，部分菌丝有泛黄症状，严重时病菌直接侵害菇体，使受害菇出现病斑、发黄，乃至死菇。菇体从感染病菌到表现出病状（死菇）只要几个小时的时间。从发病类型可以分为：1、干...

  628 食用菌种植技术 菌类病虫害图片
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  食用菌加工贮藏 | 白灵菇的保鲜贮藏技术

  一、保鲜方法介绍：1.保鲜液保鲜 通过用保鲜剂对菇体进行喷洒或在保鲜剂中浸泡菇体，以达到补充水分、碳源，抑制衰老物质形成，从而延长菇品保鲜期的目的。保鲜液有许多种类，主要是由糖、杀菌剂、植物生长调节剂等物质依不同比例配制而成的一种水溶液。可用纯天然矿物营养保鲜剂麦饭石进行保鲜，首先将新鲜菇体装入塑料...

  243 食用菌种植技术 食用菌种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 草菇腌渍的加工技术

  夏季是草菇栽培的合适季节。其加工方法很多，盐渍是其中简易行的方法之一，现简述如下： 一、采收及初加工 于菌被未破裂前及时采收，子实体8―9成熟，这时商品价值最好。鲜菇采收后首先清除泥污、除去菇蒂，并进行分级整理。 二、杀青处理 将初整理后的鲜菇及时放入5―7%盐水中煮3―5分钟。煮透后立即捞出放入冷...

  1165 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 草菇罐头加工步骤

  （1）鲜菇验收严格按等级标准进行验收。鲜草菇质量要求：菇色呈灰褐色或黑褐色，新鲜幼嫩，直行2～4厘米，单个重应小于25克。菇体完整，不开伞，不伸 腰，允许有轻微畸形，无霉烂变质、异味、破裂、机械伤，无病虫、死菇，无表面发黄、发新、萎缩现象，菇脚切面平整，不带草丝、泥沙等杂质。 （2）修整鲜菇采收后，...

  2292 食用菌种植 食用菌种栽培技术
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  平菇菌丝在20～30℃之间生长健壮。在平菇发菌期应严防料温过高，平时应经常用温度表测量，一旦发现料温超过33℃，就应考虑及时倒堆，可采取在菌袋之间预留空隙，适当减少摆放层数，在层与层之间用小竹竿隔开的办法防止料温过高。值得注意的是，平菇的发菌温度并不是越低越好。如果料温长期在15℃以下，平菇菌丝发育...

  996 食用菌种植教程 食用菌病害与病因
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  近年来，四川简阳市科技特派团聚焦产业“建圈强链”，围绕简阳市几大优势特色都市现代农业，在品种引进、技术方案优化、现场技术培训、项目咨询辅导等方面开展了一系列科技帮扶工作。作为简阳科技特派团团长，成都市农林科学院研究员曾先富在简阳开展了林下赤松茸、林下羊肚菌技术推广、建立林下食用菌立体农业等多个技术示...

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  今年以来，黑龙江省牡丹江市各地供销社把回收利用食用菌废弃菌袋、推进污染治理保护环境作为工作重点，积极发展循环经济，推进食用菌产业可持续发展。统计资料显示，目前全市食用菌生产尚未结束，还有部分菌袋摆放在田间，待采收结束后将逐步清理。预计到今年年底时，全市废弃菌袋综合利用率将达到85%。据介绍，牡丹江是...

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  食用菌病虫害 | 食用菌灾后技术措施

  当前正值黑木耳菌棒生产、香菇菌棒越夏、蘑菇备料生产阶段，台风过后，广大菇农要及时采取措施进行灾后自救，降低损失。1、及时修复损毁的菇棚，对倒塌的菇棚抓紧修复，及时清理杂物，疏通排水沟，尽量不让污水积在菇棚内。2、加强通风遮阴，降低菇棚内的湿度。保持棚内空气畅通，对遭受雨淋、浸泡的菌棒，要处理沉积在袋...

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  在蘑菇栽培中，经常会碰到菌丝萌发后不吃料、发黄而萎缩，严重影响着蘑菇生产的发展。现将发生原因及防治方法介绍如下： 一、高温烧菌。播种期气温高，培养料过厚，发酵后料温未稳定下降等原因，培养料内温度高于30℃。 防治方法：蘑菇的播种期要避开高温期，播种时料温应稳定在25℃以下，播种后发现菌丝因高温而萎缩...

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  10月26日，辽宁省抚顺市清原县委县政府在抚顺友谊宾馆与江苏裕灌集团正式签署了双孢菇种植加工产业园综合项目合作协议，标志着总投资4.69亿元，集双孢菇育种、发酵、种植、加工与销售为一体的现代化工厂落户清原。在全国上下深入学习贯彻党的二十大精神重要时刻，在清原新冠肺炎疫情防控刚刚取得阶段性胜利、有序推...

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  近年来，云南省玉溪市易门县聚焦“绿色食品牌”打造，坚定不移走“一县一业”特色发展之路，大力提升食用菌产业规模化、专业化、绿色化、组织化、市场化水平，以“小菌子”撑起“大产业”，推动社会经济大发展。作为一年之中只在雨季才能品尝到的美味佳肴，沾有泥土的新鲜野生菌近日在易门县市场上成为了“抢手货”，由于今...

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  谭琦：用食用菌装满消费者的“菜篮子”，撑起乡村振兴“致富伞”

  到多个食用菌生产重点县考察，了解当地食用菌企业创业发展情况，做好服务工作；助力香菇液体菌种技术在更多企业应用，推动香菇等大宗食用菌生产实现“机器换人”；提高食用菌珍稀品种的知晓度，让农民增收，让消费者的“菜篮子”更丰富……新年伊始，上海市农业科学院党委委员、副院长谭琦在办公桌前，写下新的一年自己在食...

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  1.母种生产①培养基配制的操作程序培养基配方（PDA）马铃薯去皮200克，葡萄糖20克，琼脂20克，磷酸二氢钾（KH2PO4）2克，硫酸镁（MgSO4）0.5克，维生素B1 10毫克（一片），水1000毫升。②分装试管　 ③做棉塞　 ④灭菌　 ⑤摆放斜面试管（冷却） ⑥接种　 ⑦培养（25℃±1℃）...

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