食用菌资讯 | 贵州黎平县食用菌产业园平菇 喜获丰收

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  食用菌病虫害 | 蘑菇病害及其防治技术

  一、真菌性病害 1、褐腐病。又称白腐病、水泡病。病菌孢子通过覆土带入菇房，由空气和害虫传播。当菇房空气不流通，遇高温高湿时发病重。在菇床上形成大量白色菌丝体，感病后，子实体菌柄肿大成泡状，严重时形成畸形菇，变为褐色，或形成菌盖菌柄不分的白色絮状菌球。防治方法：主要对覆土进行消毒。将覆土置于空房内，...

  1275 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
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  食用菌加工贮藏 | 虎奶菇加工技术

  虎奶菇菌丝生长的适宜温度为30-35℃。如果有空调和加温条件，或自然条件适合，一年四季均可进行栽培。 ㈠ 菌种制作 虎奶菇母种可从其菌核和子实体上进行组织分离而获得。在PDA培养基上，虎奶菇菌丝生长旺盛，洁白，爬壁能力强，菌丝束末端有时会形成小菌核。虎奶菇的原种和栽培种制作方法与香菇、平菇等多种木腐...

  249 食用菌种植教学 食用菌种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 银耳如何加工及保存

  银耳采收后，轻放盛器内，用剪刀小心地把黑色耳蒂挖净，然后，拣除杂质，放入清水冲洗1-2次。要当天采收，当天晒干。这样的产品色白、质量好。晒时，最好摊放在竹帘上，注意勤翻晒，并不断整理朵形（碎耳片也可以加在整朵的耳片内）使之加速干燥，并保持朵形美观。若遇阴雨天，应及时烘干，可采用火墙或火炕烘干的办法，...

  2409 食用菌种植 蘑菇种植教程
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  食用菌加工贮藏 | 平菇的保鲜技术

  在一般条件下平菇难于贮藏，货架期短，采摘2天后的平菇，因失水鲜度大降，菇面转黄，出现异味。每逢出菇盛期，大量鲜菇集中上市，致使菇价大落；另一方面，在出菇淡季和远离菇区的城市，又因菇源少，无货可售。为此，现简介平菇贮藏保鲜的研究。 方法：采收八成成熟的平菇，剔除病、虫、损后菇，置洁净、阴凉通风处，用排...

  1914 菌类 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 怎样把食用菌加工成蜜饯？

  食用菌营养丰富，味道鲜美，除鲜食，加工成干品，或盐渍、罐藏外，还可以深加工开发利用，制成各种风味独特、营养丰富的蜜饯、调味品、糖果、酒类等，这对进一步提高食用菌的经济效益大有裨益。下面介绍几种食用菌加工成蜜饯的方法。 一、小白平菇蜜饯 1、配方：鲜品小白平菇80公斤，白砂糖45公斤、柠檬酸0.15公...

  495 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
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  食用菌病虫害 | 黑木耳绿霉病症状及防治措施

  黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳绿霉病症状及防治措施：症状：初期在培养料、椴木接...

  1845 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
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  食用菌加工贮藏 | 白灵菇、阿魏菇和蘑菇的贮藏保鲜技术

  一、白灵菇的贮藏保鲜技术白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂；过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气相对湿度以95%～1...

  994 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
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  食用菌加工贮藏 | 茶树菇保鲜

  茶树菇不仅菌盖可食，且菌柄也十分脆嫩，应连盖带柄一起采收。当子实体长出后，菌盖尚内卷、孢子还未大量发生时采收。采用一次性采收，也可采用采大留小、采老留幼的方法分批采收，分批收获时要注意保护好幼菇。一般可采收3—4批，每100公斤干料可产鲜菇60—70公斤。采收后的子实体剪去根部及附着的杂质即可上市鲜...

  402 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌干品的贮存技术

  一、贮存前干燥。食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏，一般要求干品的水分控制在10-13％。采用自然干燥或人工干燥的方法，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥，所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得，同时依靠这些气流带走...

  2556 菌类 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 制做食用菌母种培育基的简易方法

  菇农在制作食用菌母种培养基时，一般要用到琼脂。但琼脂价格较高，有些地区还不易买到，而且用琼脂来固化培养基，工序也较繁琐。为此，笔者为大家介绍几种简易母种培养基的制作方法。绿豆粉培养基。将新鲜、干燥、无霉变的绿豆粉放入锅内，加入适量的水煮沸，调成糊状，装入试管，装入量为试管容量的1/4-1/3，然后塞...

  1919 食用菌 蘑菇种植知识
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  食用菌栽培种植 | 大棚使用后再做处理的说明连年使用的菇房应注意什么？

  食用菌出菇棚在每一个栽培季节完成后，必须要进行消毒和灭虫处理，这是因为食用菌生长于开放环境，会有多种杂菌和虫害的发生，棚内小环境自然就积累了多种有害生物。简便易行、安全有效的处理程序和方法如下： （1）揭棚暴晒。这是大棚用后处理的第一步。揭棚暴晒可以一方面使棚内有害生物随风扩散，种群密度变小，另一方...

  513 木耳 食用菌种栽培技术
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  食用菌病虫害 | 草菇死菇防治措施

  草菇是高温、恒温结实性的真菌,对环境的要求较严格。根据草菇的生物学特性及笔者多年从事草菇制种与栽培生产实践的经验,浅谈草菇死菇原因及对策,供读者参考。 一、草菇死菇原因 1.菇房通风与保湿不协调。草菇是好气性真菌,生长需要大量的水分,通风过多易缺水死亡。通风不足易造成二氧化碳过多而缺氧死亡。 2....

  805 菌类病虫害防治 食用菌
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  食用菌病虫害 | 食用菌绿霉病害防治十法

  绿霉（木霉）病害是食用菌栽培中的大敌。主要萌发在没有发菌的菌块上和未经彻底消毒的材料上及尚未消除的死菇上，适于酸性和湿度较大的环境中孳生。其孢子在空中传播快，繁衍迅猛，处理不及时，损失惨重。一旦发生绿色菌落，可采用以下10种方法及时进行防治处理。一、降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌...

  2836 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学
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  食用菌菜谱 | 雪莲果长扁豆炒杂蔬

  材料：雪莲果油长扁豆盐鸡腿菇胡萝卜玉米粒青豆做法：1. 雪莲果，长扁豆，鸡腿菇，胡萝卜洗净，切小2. 胡萝卜先放在热油里煸熟，取出。锅里的油开始炒长扁豆，炒到基本熟后放入鸡腿菇，胡萝卜，一起炒3. 炒3分钟左右放入雪莲果，玉米粒，青豆，盐一起炒1-2分钟后出锅装盆...

  670 食用菌食谱 食用菌食用科普
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  食用菌菜谱 | 香菇芹菜小炒肉

  食材准备： 芹菜300g 五个香菇 辣椒段、生姜末蒜片少量 猪肉150g 调味汁：蚝油、生抽、砂糖、盐、食用油、甜料酒适量烹饪步骤： 1、将150克的猪肉切片，加入1小勺甜料酒和少许盐，充分腌制。 2、新鲜香菇去根、切片；芹菜段洗净后切断。 3、把生姜粉稍微切一下，把大蒜切成两瓣准备。 4、将适量食...

  630 食用菌图片 食用菌如何做