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食材准备：
芹菜300g
五个香菇
辣椒段、生姜末蒜片少量
猪肉150g
调味汁：蚝油、生抽、砂糖、盐、食用油、甜料酒适量
烹饪步骤：
1、将150克的猪肉切片，加入1小勺甜料酒和少许盐，充分腌制。
2、新鲜香菇去根、切片；芹菜段洗净后切断。
3、把生姜粉稍微切一下，把大蒜切成两瓣准备。
4、将适量食用油倒入锅中，加热后加入猪肉片，翻炒至变色。
5、然后放入生姜蒜片和辣椒段，让香味爆发。
6、蚝油2大勺、生抽1大勺、砂糖适量与盐充分混合，加入清水适量，一起放入锅中，放入香菇切片翻炒。
7、2分钟后加入芹菜段，保持大火，炒2分钟后关火上桌。
这道香菇芹菜小炒肉，增香还下饭！
当今绿色食品已经成为食品主流，但在实际生产中，尤其秋季，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，从而使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患，也使得蘑菇产品难以进入国际市场。那么，该如何对虫害进行“绿色”防治呢？措施有二： 加强物理预防修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地，使环境少虫或无虫；原...
550 食用菌药使用方法 蘑菇1.菌丝生长阶段易发生的杂菌①青霉：青霉是最易发生的丝状菌。发育适温30℃-35℃，但在20℃左右也长得很好。青霉开始蔓延时和金针菌丝相似，随着逐渐成熟长出青色孢子。②曲霉：曲霉开始繁殖时是白色菌丝，成熟后着生黄绿色孢子，发育适温是30℃左右。栽培室在堆肥附近，或曾放过菌种，或附近有制曲厂都易生长曲...
449 菌类病虫害图片 食用菌种植教程优良纯化的菌种，是食用菌栽培成功的根本保证。现将几种食用菌母种外观识别方法介绍如下：香菇菌丝 在马铃薯葡萄糖琼脂培养基上，菌丝纯白色、粗壮，呈絮状或绒状，长满试管后有一定爬壁能力，边缘呈不规则波曲状。在24℃左右温度条件下，菌丝一般12～15天即可长满试管斜面。具香菇特殊香味。平菇菌丝 在PDA...
2173 菌类 蘑菇种植指南银耳又称白木耳、雪耳或白耳子。它是银耳科、银耳属，人工栽培的食用菌类蔬菜。以胶质子实体供食用。按生态型分有鸡冠型和菊花型；按形态分有粗花品种和细花品种。主要采收期为6月至10月。（一）采收要求耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。此时不管朵子大小均要采摘；如采收过迟，耳片发黄变...
1556 木耳 蘑菇种植知识金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10～12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。 晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以...
2543 食用菌种植教学 食用菌种植方法成都市园林科研所专家潜心研究，先后培育出了6种抗病虫的芙蓉花新品种。经过一个多月的名字征集和植物专家反复认真的评选，锦蕊、成都紫、彩霞、百日华彩、锦碧玉、醉云，6个高雅脱俗而又带有浓厚成都味的名字，终于落到了美丽芙蓉花的花瓣之上，成都市的二代市花——芙蓉花6个抗病虫新品种终于有了自己的芳名。上世纪8...
2550 菌类 食用菌病害诊断标准1、胡桃肉状菌可以危害多种食用菌，但以覆土栽培尤甚。发病初期，并不易引起人们注意，直至形成一粒粒红褐色外观似胡桃肉的囊果，并且菇棚内产生越来越浓的漂白粉气味时，这才引起人们的注意，随着时间的延长，发病区域会只菇不出，而菇农此时用多种药物单独或联合使用时，效果很差，使生产损失惨重。 2、防治措施： ①...
2508 菌类病虫害防治 木耳平菇的生长环境一定要保持卫生，否则会出现病虫害或者引起杂菌孽生，这些都严重影响平菇产量，因此，一定要加强管理。下面我们来介绍一下，一些平菇生长过程中常见的病虫害及碰到的问题。青霉初期为白色，以后变成浅绿色。木霉一开始即为绿色，以后绿色逐渐加深。湿度高，通风不良，酸性环境易发生，这两种杂菌都会污染平菇...
494 食用菌药使用禁忌 食用菌一、采摘 为了保证蘑菇不受损伤，采收及加工时要做到三轻、三分、三及时，即轻摘、轻放、轻运，分级采菇、分级加工、分级出售，及时采菇、及时运送、及时加工。并且为了提高蘑菇的质量，在采菇前8小时内不能喷水。 二、漂洗 将采摘的蘑菇放进缸或水池内进行漂洗，除去杂质。如果采菇后超过1.5～2小时内未加工，要及...
2388 蘑菇 食用菌种植指南双孢菇组织柔嫩、含水量高，保鲜期比较短，如果保存不善，很快就会发生开伞和变色，1-2天商品价值就会降低甚至丧失，因此双孢菇的保存方法是很重要的，在此介绍一下双孢菇该怎样存放比较好。一、适时采收双孢菇采收的最佳时期是菌伞将开但菌膜未破时。采收后在凉棚中将菇分好等级，把不适宜贮藏的开伞菇、病菇和有虫菇选...
692 食用菌种植教学 蘑菇种植知识适时采收。无论春耳、伏耳、秋耳，都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水，在次日早晨露水干后采收，这样的木耳不易碎。如遇连绵阴雨天气也必须采收，以免造成流耳。通常用小竹刀或小刀沿着子实体的边缘插入耳根，割下耳片并挖出耳根。及时制干。采收后的鲜木耳含水量较大，如不...
1678 木耳 蘑菇种植方法生产上使用的菌种，每年要分离1次，选具有优良性状的子实体进行组织分离培养，也可采用孢子分离，以有性繁殖来发现好的菌株，再用组织分离来巩固其遗传性。待复壮的菌株，可采用菌丝尖端挑选法进行提纯，即取其前端部分菌丝，移接于新的斜面培养基中(不少于10支)，在 20—25℃培养5～7天，从中选取...
718 食用菌种植教学 食用菌种植科普导致链孢霉初侵染可能有三个途径：1、菌种带菌；2、培养料带菌，消毒不彻底；3、发菌室空间有这种杂菌。 链孢霉的几个特点： 1、链孢霉的菌丝在25℃～36℃生长最快，24℃以下生长缓慢，并且不受相对湿度的影响，所以在夏秋季容易发生。 2、菌丝最适pH值为5.0～7.5，所以更喜欢在偏酸性的培养基上生长...
464 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌一保。当菌丝发到袋底后，立即开袋搔菌，耙去老菌皮，盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。报纸覆盖的，喷水应少量多次每天3－4次），以保持报纸湿润；地膜盖的，可向地面和空间喷水，保持空气湿度90％左右。此期每天开窗通风1次，室温控制在10－14℃，经5－7天菇蕾便大量发生。二降。当菇蕾长到1－2厘米，即进入抑制...
2839 食用菌种植教程 蘑菇种植知识当前，为害金针菇的病害主要症状是在菇盖上生成一些斑点，这是啥病害呢，该怎样防？黑斑病。这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法：最重要的是控制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒...
2973 食用菌杀虫药有哪些 木耳| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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