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配料：熟牛肉100克，口蘑5个，香芹两根，洋葱一个，酱油少许。
烹饪方法：
步骤一：先把需要的食材都给准备好，清洗干净，切好备用。
步骤二：起锅烧油，油热七成之后，下洋葱进行煸炒，要把洋葱的香味给炒出来。
步骤三：洋葱变软之后，加入口蘑、芹菜进行翻炒，让食材充分融合。
步骤四：把熟牛肉放进去，然后放适量盐和酱油进行翻炒，要快速均匀翻炒，翻炒好之后就可以装盘啦。
这道菜的制作非常简单，口菇和香芹等配菜都是非常容易熟的，所以翻炒的时间不需要太长，太长的话反而是会让食物的味道发生比较大的改变。另外，牛肉建议用熟的，如果用生牛肉，可以先焯水，让牛肉达到八成熟的样子，然后再进行翻炒。
一、适时采收。香菇的采收要坚持先熟先采的原则，才能达到高产优质。具体采收标准是：当子实体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，边缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，子实体已八成熟，为最佳采收期，采菇应在晴天进行。二、采收技法。采收时应一手扶住菌柱，一手用拇指和食指紧握菇柄，左右旋转使柄蒂与基质脱离...
1698 蘑菇 食用菌种植知识
木耳料袋的牛皮包病菌（四川境内俗称）主要由菌种污染、场地污染、拌料水分过多、蒸料灭菌不彻底等原因所产生。牛皮包病菌在发病之前很难被发现。可一旦发病后，传播、感染的速度却相当快。现将防治牛皮包病菌及绿霉的方法与配方介绍如下：一、原料配方：硼2克、锗2.5克、钼2克、锌3克、铁1.5克、锰2.5克。渗透...
2092 菌类病虫害防治 木耳
近年来，甘肃省甘南州临潭县结合各乡镇区位优势，积极调整产业结构，盘活土地资源，将发展羊肚菌产业作为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的关键举措之一，助推乡村振兴。眼下，正值收获期，在梁家坡羊肚菌种植基地的大棚内，工人们正抢抓时节进行采摘、装筐，呈现出一派热火朝天的景象。今年3月，临潭县优农源农牧...
2903 菌类资料 菌类报道
一、病害及其防治 1.发病原因。天麻病害的原菌主要是真菌中除蜜环菌以外的其它担子菌，侵染天麻共生的蜜环菌鲜材和菌材，与蜜环菌争夺养分，严重时不但会抑制蜜环菌的生长，降低天麻的产量，还会直接侵染天麻块茎，造成天麻腐软（称块茎软腐病）或腐烂死亡（称块茎腐烂病）。该病大多在环境不良，如高温高湿、透气不良等...
969 菌类 食用菌病害诊断标准
基质消毒灭菌包括对培养基、培养料中的微生物进行杀灭，它是食用菌纯培养的必要条件，一般采用热力灭菌（heat power sterilization）。热力灭菌是一种物理的方法，其原理是利用高温使菌体蛋白变性，从而使酶失去活性，达到灭菌的目的。自然界中的各种微生物，对生长发育的温度要求各有不同。低于其...
1041 木耳 蘑菇种植教程
羊肚菌大田栽培的成功得益于外源营养袋的使用， 虽和传统食用菌相比，废弃的菌包（外源营养袋）数量并不多，一亩地2000袋计算，干物质约500-600斤，但大规模栽培中，这也是一个不小的数量，需要恰当处理。处理不当，则会隐患无穷。现如今的栽培技术中，外源营养袋的主要配方是小麦、玉米芯、谷壳和木屑，辅助田...
2584 食用菌 蘑菇种植教程
摘要:在危害香菇生长的所有杂菌中，木霉威胁最大。木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。 木霉至今没有理想的根治在危害香菇生长的所有杂菌中，木霉威胁最大。木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。 木霉至今没有理想的根治性药物。因此，创造适合香菇菌丝生长而不利于木霉繁殖...
2667 菌类 食用菌药使用禁忌
近日，青海省海南州兴海县科技特派员工作站研究员李松龄带领各专家，前往兴海县唐乃亥乡下鹿圈村村集体温室大棚开展食用菌种植技术指导工作。科技特派员工作站以“送技术”、“送菌袋”等形式开展技术指导服务工作，面对唐乃亥乡下鹿圈村村集体合作社食用菌种植“零技术”现状，为合作社带去鸡腿菇菌袋1000余个进行试种...
1793 食用菌种植教学 食用菌种植项目
(1)注水超重，基料含水量过大，水压低，袋心闷水，造成菌丝透气性差，菌丝坏死而坏袋，后期感染杂菌坏掉。遇以上情况，注水重时必须加强养菌管理，增强菌丝活力，可采取刺孔办法，若在高温期不宜刺孔时，可采用气泵通气的办法，使菌袋透气散湿、增氧、促长。气泵压力控制在2个压力为宜，压力过大会冲散菌袋，通气后菌丝...
1391 食用菌药使用方法 食用菌种植技术
1.进行原料处理。将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。一般而言，菇面小、菇肉薄、菇脚长的香菇，以去糠为宜(保持全脚);菇面大而圆、菇肉薄、菇质松软的菇，可取其半脚(即剪去菇脚的一半)，取值范围为1～1.5厘米左右;菇面大而圆，菇肉厚而坚硬的，...
667 食用菌 蘑菇种植方法
1、环境 菌种生产提倡清洁生产，菌房事先应消毒处理，最好采用2种以上方法交叉消毒，避免杂菌产生抗药性。出现杂菌的菌袋应及时隔离处理，严重的必须及时远扔深埋，不能在生产场地堆积。 2、原料 选择经济实用、来源广泛的原料，已霉变、腐烂的原料不要采用。培养料中各种物质的配制比例要适当，特别是要有适宜的碳氮...
1840 食用菌 蘑菇种植方法
褐腐病又名湿泡病、有害疣孢霉病，病原菌为有害疣孢霉，可发生于香菇、草菇、平菇、灵芝、银耳等食用菌上。褐腐病发病症状：一种是发菌期间病菌侵入后，菇床表面形成一堆堆白色绒状物，颜色由白色渐变为黄褐色，表面渗出褐色水珠，最后在细菌的共同作用下腐烂，并有臭味产生；另一种是原基分化时被侵染，形成类似马勃状的组...
407 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
1.原料：鲜蘑菇5kg、平菇2.5kg、食盐40g、味精100g、食醋125ml、白酒100ml、白糖400g、麻辣酱300g、辣椒色素35g、高梁色素20g、食用琼脂适量。 2.原料处理：鲜蘑菇、平菇用清水洗净，去除杂质，沥干水分。 3.粉碎研磨：将沸水杀青10min的鲜蘑菇与平菇，按4:2的...
882 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
人工驯化栽培的步骤如下：1、要分离出菌种，采取组织分离的方法进行，培养用普通培养基。分离后进行培养，培养温度25℃左右，从而获得一级种。2、要制备好二级种和三级种，原料可用麦粒、棉籽壳和木屑等，根据当地情况选择。有了菌种就可以人工驯化栽培了。3、在进行人工驯化栽培过程中，要模仿出菇时的生态环境条件，...
853 食用菌种植 蘑菇种植知识
绿霉菌又叫绿色木霉菌，是为害平菇最严重的病原菌之一，在平菇不同的生产阶段都遭受其危害，一旦发病，轻者减产，重者绝收，成为制约平菇生产发展的重要障碍。通过几年的探索实验，现将其综合防治措施总结介绍如下： （一）搞好菇房消毒 对菇房及四周要进行彻底消毒，消除各种杂物。用石灰或黄泥抹墙缝。用10%的新鲜...
2527 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准| 留言与评论（共有 0 条评论） |
