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一、白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂；过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气相对湿度以95%～100%为宜。低氧气或高二氧化碳浓度的环境有利于白灵菇的保鲜。
二、当白灵菇菌盖充分展开，孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装，减少机械碰撞与损伤，用利刀削平菇柄，毛刷刷净菇体杂物，并剔除畸形、破损和带病虫的菇。要求菌盖完整，菌盖（掌形菇）7～15厘米，菇色洁白，菌肉坚实，柄长不超过2厘米。单个重150克左右时最受市场欢迎，售价也较高。
三、采后及时用0.01%～0.02%山梨酸钾、苯甲酸钠或0.1%～0.5%焦亚硫酸钠漂洗5～6分钟。
四、将经过分级、修整、处理后的鲜菇放入塑料筐中，及时移入0～1℃的冷库中充分预冷，一般以15～20小时为宜。
五、将白灵菇用食品纸包装后，放入内衬聚氯乙烯（PVC）保鲜袋的塑料周转筐、泡沫箱或纸箱内，扎紧袋口，双层袋的贮藏效果好于单层袋，每箱以5～10千克为宜。在0℃左右的条件下，可贮藏50～60天，无开伞、发霉、褐变等现象，风味也无明显变化。
香菇菌种保藏有很多种方法：有“低温保藏法”、“石蜡保藏法”、“盐水保藏法”、“继代保藏法”、“木粒保藏法”、“矿物油保藏法”、“孢子滤纸保藏法”。现介绍一种新方法－“高致密培养基”保藏法。1 培养基配方杂木屑78%，麸皮20%，糖1%，石膏1%，PH值6－7，含水量56%。按常规方法混拌均匀。2 装...
1665 蘑菇 食用菌种植知识
一、椴木香菇出菇期管理场地通风条件较好，菇木容易干裂，应以在出菇期间特别注意加强水分管理，菇场的空气湿度要保持80-90%,菇木的含水量以50-60%为适宜，如遇天晴不雨，每天早晚各喷水一次，尽量加大温差和湿差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木过于干燥，可将菇木浸水12-24小时，然后集中、并用塑料...
1262 菌类 食用菌种植指南
雨水过大、光照不足，黑木耳容易感染青霉菌。对感染青霉菌的应立即采收，并用1%的盐水进行清洗，晾晒、烘干。做好接种室、培养室、栽培场所周围的清洁卫生，并进行定期消毒灭菌，以减少初次污染，加强通风换气，防止青霉菌的发生和蔓延。调节好培养料的酸碱度，可用1%~2%的石灰水调节其呈微碱性而抑制青霉菌的发生。...
1399 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准
笔者将多孢子分离与组织分离有机结台，使退化品种的优良特性得以恢复。现简升如下，以供同行参考。1 制备培养基马铃薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g，VB1微量，琼脂18g，水1000mL，pH 值自然。按常规方法制试管斜面。2 选择种菇选取生长健壮，八成熟，无病虫害的平菇一朵，用...
760 蘑菇 食用菌种植科普
一、死菇蕾 1、症状及病因 鸡腿菇子实体大量形成后，不再继续生长发育，而逐渐变黄萎缩死亡。该病病因有多种： ①出菇棚内相对湿度及覆土含水量过低或通风量过大，风直接吹到菇蕾上使其失水； ②覆土出菇时铺料太厚或摆袋过密，覆土后随着菌丝生长和菇蕾形成，畦床内料温逐渐上升至25℃以上； ③覆土偏薄，出菇太密...
1502 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准
近日，在甘肃省天水市甘谷县安源镇，走进各个食用菌种植基地，蘑菇的清香扑面而来，一袋袋菌袋错落有致，菌袋上冒出的一个个小蘑菇竞相绽放，工人们都忙着采摘、装运，一派繁忙景象。近年来，安源镇积极发展食用菌种植产业，按照“党支部+村集体+合作社+农户”的发展模式，把昔日分不清蘑菇品种的村民，变成了育菇能手。...
2791 食用菌种植教程 食用菌动态
平菇细菌性黄褐斑病在生产中被俗称为黄菇病。该病发病快，蔓延迅速，从幼菇期到成熟期都可发病。据调查，严重发生时损失可达50%以上。症状：平菇黄褐斑病是由假单孢杆菌引起的细菌性病害，症状表现为菇体发病时表面局部出现淡黄色斑点，湿度大时发病部位有黏湿感，并向组织内部渗透，致菇体腐烂，伴有黏稠分泌物，散发出...
1087 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
菌棒“烧菌”是指菌棒经受高温、部分菌丝死亡并滋生杂菌的现象。为避免这一现象，可采取以下技术措施：1. 遮阴降温使用遮阳网覆盖正在养菌的菌棒，防止阳光直射菌丝，影响菌丝生长。早晚温度较低时，打起养菌棚的棉被，通风并利用太阳光适当提高棚温；气温较高的时段，将养菌棚的棉被放下，在黑...
1847 菌类病虫害防治 菌类
4月8日，安徽潜山黄柏食用菌文化节在黄柏镇食用菌生态产业园开幕。本届食用菌文化节从4月8日开始至7月中旬结束。开幕式现场，黄柏镇人民政府与安庆隆辉食用菌有限公司签约“年产1000万棒茶树菇投资合作协议”。黄柏镇地处潜山市西北部，因明清时期盛产中药“黄柏”而得名。小小菌菇，大大“蘑”力。近年来，黄柏镇...
2605 食用菌种植 食用菌指南
平菇菌种分母种、原种和栽培种。通常也称一级种、二级种、三级种，其培育方法各异，其技术要点如下：一、母种培养：培养母种是指用组织分离或孢子分离得到的菌种。母种培养基的制备通常用土豆洋菜培养基。配制1000毫升培养基，用土豆200克，琼脂（洋菜）18-20克，葡萄糖20克。 做法：先将土豆洗净去皮，切成...
2219 食用菌种植教程 食用菌种植方法
配方： 新鲜小白平菇80公斤，白砂糖45公斤，柠檬酸0.15公斤。选料：选择八九成熟、色泽正常、菇形完整、无机械损伤、朵型基本一致、无病虫害、无异味的合格级原料为坯料。制坯： 用不锈钢小刀将小白平菇脚逐朵修削平整，菇脚长不超过1.5厘米。灰漂： 将鲜坯料放入100∶5的石灰水中，每50公斤生坯需用7...
424 食用菌种植 蘑菇种植知识
用平菇、苹果汁（或其他果汁）为主料加工而成的果味平菇酱，具有果味浓郁，营养丰富等特点，成本低，生产工艺简单，市场潜力大，适合小型食品厂及家庭生产。一、原料配方平菇汁30%，苹果汁（或其他果汁）50%，优质砂糖10%，蜂蜜5%，柠檬酸，食用稳定剂等适量。二、加工要点1.平菇汁的制备选择新鲜无杂质的平菇...
678 食用菌种植 蘑菇种植指南
二氧化碳的含量高于正常大气中的含量1～1.5倍，有利于食用菌菌丝体扭结分化形成子实体。但当二氧化碳的含量超过正常大气中含量的3～4倍时，菌柄就会伸长生长并产生二级、三级分枝，菌柄丛生，不形成菌盖或形成很小的菌盖，形似珊瑚，称为珊瑚形畸形菇；当二氧化碳的含量超过正常大气中含量的4倍以上时，其症状为子实...
1813 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
食用菌生产过程中，制种是关键的一环。而在菌种的制作过程中，操作不当，消毒不彻底等原因会导致杂菌的侵入，污染菌种，使食用菌商品率下降，效益下降，下面就减少食用菌菌种受污染的防治措施简述如下：一、青霉菌是最常见的一种杂菌。污染后在培养基上呈现小而单独的绿色粉末状 。霉斑。该菌分布极广，靠空气中的分生孢子...
887 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
草菇无论是室内或室外栽培，整个过程都处于高温高湿的环境中，病虫为害较多，而且发生快。 一、杂菌：主要有毛头鬼伞、墨汁鬼伞、长根鬼伞等，由于这些杂菌的生活习性与草菇菌相近似，所以常在出菇前或出菇后大量出现，与草菇菌争夺养分并分泌有毒物抑制草菇菌丝生长。 二、病原菌：（1）青霉菌：无论在菌种或培养料都可...
684 食用菌杀虫药有哪些 木耳| 留言与评论（共有 0 条评论） |
