“好漂亮啊！姐，你快看这个，花纹真整齐，难怪人家叫‘花菇’呢！”走进陕西省延安市黄龙县圪台乡南硷村的香菇种植基地，前来购买香菇的两姐妹讨论着手里的花菇。香菇大棚里，工人们正忙着采摘、挑选、分级、装筐、入库，一派忙碌的景象。
香菇，被誉为“山珍之王”，营养价值很高，是餐桌上不可或缺的一道美味。2022年，为提高群众收益，实现产品多元化，圪台乡因地制宜，充分运用自然优势，依靠近年来发展羊肚菌积累的成熟的食用菌培育、种植技术，在南硷村投资220万元，建设食用菌种植基地一个，占地16600平方米，建成双拱钢架大棚46个，大力发展特色香菇种植产业。
4月，第一批香菇菌棒到位，20万棒菌棒在南硷村香菇种植基地安家落户，工人们严格按照湿度、温度要求，注水催菇。在技术人员的悉心照料下，一周后，菌棒上星星点点的一个个“小可爱们”终于露头了！
5月初，20万棒夏菇开始上市，周边群众闻讯纷纷前来购买。“这香菇又新鲜还便宜，比我在超市买的好多了！”正在挑选香菇的顾客王倩说道。
“这里的香菇菇形好，颜色好，肉更厚，花菇率高，在市场上特别吃香，价格也高。我们还在基地修建了冷库，每天采摘的香菇及时放进冷库保鲜，保证第二天出售时香菇的品质。”基地技术员亢嘉楠指着一朵朵肉厚圆整、硕大紧实的香菇，喜笑颜开。
因为圪台乡独特的山势，这里白天温度不会过高，加之山矮风大，非常有利于花菇的生长，所以，基地的花菇率远高于其它地方。
“预计第一茬可采收香菇10万公斤，一季可以采收5-7茬，这个效益远远超出了我们的预想，”目前，3.5万棒香菇正在出菇，已经采摘香菇1万斤，每斤售价平均6元，品质更好的花菇批发价能达到7.5元每斤。
在“公司+基地+农户”的模式下，村集体将大棚以租赁的形式租给公司，壮大了村集体经济，公司安排技术人员到种植现场进行指导，农户在基地实现务工和学习技术两不误，有效实现了三者之间的互利共赢。基地目前已经为32名当地群众提供了务工岗位，人均增收4000元以上。
下一步，圪台乡将以香菇富民为抓手，调整产业结构，延伸产业链条，进一步带动村民致富增收。小小香菇，结出圪台乡群众新生活“幸福花”。
