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用料：干香菇40克、猴头菇(干)25克、茶树菇(干)25克、真姬菇(干)25克、滑子菇(干)25克、食盐10克、冰糖10克、白芝麻(熟)20克。
加工步骤：
1.将干菇去掉老根，快速清洗干净沥水；
2.备好芝麻、盐和冰糖（研成细粉）；
3.将沥干水分的原料，用剪子或刀弄成玉米粒大水的块，放在微波炉的玻璃盘上摊平，高火大约9分钟左右，中间要翻看几次，千万不能焙糊，去掉水分，发现干了即可。然后晾凉与芝麻、盐和冰糖混合在一起；
4.研磨机将所有原料磨成粉状；
5.给宝宝吃需要过筛；
6.装在无毒、无味、洁净的密闭的容器内。冷藏半个月，冷冻2个月。
加工注意事项：
1、也可用鲜蘑菇经过清洗沥水、自然风干的方法；
2、选择干菇：要看其大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等，确保原料质量；
3、原料一定要清洗干净，清洗时速度一定要快，不然焙干的时间会加长；
4、原料除香菇外可以随意搭配；
5、自制的味精没有防腐剂，故不宜存放时间太长（冷藏半个月，冷冻个两个月）；
6、一定不能焙糊，否则会严重影响口感；
7、适合1岁以上宝宝适用。
红黄蓝各色的标示牌插在地里，远远望去像是盛开的花朵，引得过往游客驻足观看。这是近日位于西藏自治区林芝市波密县东若村藏天麻种植基地看到的一幕。2020年5月，西藏波密高原藏天麻产业开发有限公司在当地注册成立，从事藏天麻林下野生抚育实验研究工作。据了解，目前，该公司已开展野生抚育天麻1700亩，良种繁育...
2136 菌类资料近日，新疆库尔勒市铁克其乡乔格木齐开发区食用菌种植基地一排排大棚式“小房子”颇为壮观，一个个菌棒摆放整齐，工人正在菌棒上忙着采摘香菇。基地负责人介绍，基地现有1000亩地，预计建设400个棚，已经建好134个棚，62个棚正在使用中，目前香菇年产量在700吨左右。棚内采用大棚套小棚的模式，有效地控制了...
2470 菌类资料 食用菌种植项目贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面：排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒３-６个小时，春菇晾晒６-７个小时，夏菇晾晒１-２个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在４０摄氏度的环境中排湿。贮存：将水分...
2479 食用菌种植教程 食用菌种植科普选用肉厚、皮薄、核小、全红、无病虫害、无霉烂的脆枣为原料，配备8～9倍氢氧化钠溶液煮沸，把枣放入维持1～3分钟，至果皮变成黑红色，轻触表皮即可脱落时马上捞出，用冷水冲洗，并筛脱枣皮，将枣果表面的残留破液冲洗干净（去皮时间不要过长，否则会使果肉腐蚀和褐变影响成品质量），然后用去核机去核，再用清水漂洗干...
839 食用菌种植技术 蘑菇种植方法01 清棚：菌包进菇房前5天，必须对菇房墙壁、床架、地面全方位消毒、杀虫，避免菌包进菇房后，出现各种病虫害。02 土壤处理：土壤要求有良好透气、保湿性，含有益微生物的泥炭土、壤土为好，并做好土壤中的病虫害处理，避免土壤中的地下害虫及虫卵，造成后期病虫害问题。03 覆土前菌包处理：将成熟的菌袋去掉塑膜...
2046 木耳 食用菌药使用禁忌深冬季节，蘑菇大棚内，常常会出现一些死蕾、死菇，如果不及时处理，极有可能形成大棚内病害蔓延，影响其他健康蘑菇，此时应该高度重视，在提高大棚温度的前提下，及时使用药物杀菌。发现染病后，停止给菇棚用水，将死菇等摘除，并用小铁筢子将料表面清除0.2厘米厚，露出新料。将所有废弃物清理干净，用60-80倍蘑菇...
1561 菌类病虫害防治 木耳食用菌由于营养价值丰富，生产投入少，经济效益高。近几年在农村兴起了食用菌生产热潮，生产中食用菌菌丝繁殖快，容易老化。农村条件有限，菌种保藏更难。下面介绍七种简单易行的菌种保藏方法供广大农产参考： 一、蒸馏水法 适用于平菇、金针菇、香菇的苗种。1.保藏平菇、金针菇菌种先将八成熟待保藏试管菌种移入接种箱...
1296 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术1．采后处理 （1）选菇：野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。 （2）摊晾：雨天或阴天采摘的菇体含水量高，要在通风干燥处摊晾3—5小时，以降低菇体水分。采后不能及时加工的牛肝菌也应在通风处摊晾。 （3）去杂...
2495 菌类 蘑菇种植教程干猴头菇怎么吃最好?想要干猴头菇下菜好吃一定要注意一下泡发方法，不经过特别的处理会产生很大的苦味会严重的影响口感而且其中的营养也会流失很大的部分，传统的方法是通过浸泡冲洗之后蒸发不仅味道好营养也全部保留了下来。下面分步骤介绍猴头菇如何泡发的详细做法。第一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(...
2746 菌类 蘑菇种植知识第一，冰箱冷冻法：用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月，食用的时候用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉。第二，盐渍松茸保存法：将整个新鲜松茸放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐。食盐可以进一步析出松茸里的水分，食盐的用量就是口尝析出溶液，感觉很咸就行。食用的时候，捞出...
892 食用菌种植教程 食用菌种植方法拌料时先将干料混拌均匀，再洒水翻堆3~4次，使培养料含水量在60%左右。采用17cm×55cm的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，装袋时要求上下培养料松紧一致，用包装绳扎口，常压100℃灭菌。灭菌后，待菌袋温度降至30℃左右时开始接种，采用开放式接种，每袋3个接种孔，规格为15×28cm的塑料袋生产的三级种可接...
309 食用菌种植教程 食用菌种植科普金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10～12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。 晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，...
2714 食用菌种植教程 食用菌种植科普棉壳菌种具有成本低、发菌快、制作方便及播种以后发菌中心多、封面快、不易感染杂菌的优点。目前生产上越来越广泛地应用棉籽壳菌种。配方一：棉籽壳100千克，过磷酸钙1千克，尿素2千克，石膏1千克，石灰3千克。制作方法如下： ①堆料：把无霉变的棉籽壳在太阳下晒1-2天后，加水预湿1天，然后加入2%尿素，堆成...
1725 食用菌种植教学 食用菌种植科普一、贮存前干燥 食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏，一般要求干品的水分控制在10%～13%。采用自然干燥或人工干燥的方法，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥，所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得，同时依靠这些气流带...
413 菌类 蘑菇种植知识食用菌采收后，鲜菇若长时间暴露在干燥的环境里，会散失水分，菇体强烈收缩、起皱，质地变干发硬；同时，因菇体的后熟作用，其生理活动并未中止，在某些氧化酶（如多酚氧化酶）的作用下，能促进菇体组织内的化学转化，出现呼吸作用加快，变褐、液化、失水并丧失固有的鲜味和香味；另外，附着在菇体表面的各种微生物的繁殖生...
2897 菌类 蘑菇种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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