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一、主要杂菌的防治
1．霉菌。霉菌生长于培养料表面，与秀珍菇争夺营养，水分，有的还分泌出有碍秀珍菇生长的物质。菇房内高温，高温，通气不良是造成霉菌发展的原因.所以，菇房要注意通风换气，调节房内的温湿度，保持空气新鲜.一旦产生霉菌，可用镊子夹除长有霉菌的培养料，也可用石灰粉薄薄撒在霉菌上，以杀灭霉菌。
2．鬼伞菌。当培养料质量差，PH值偏高，通气不良，湿度偏高时大易产生鬼伞菌.所以要马上针对上述原因，加强防范一旦产生应以上拔除。
二、主要虫害的防治
1．菇蝇。为害秀珍菇的主要是它的幼虫—蝇蛆。蝇蛆先侵入菌柄，然后逐渐向菌盖转移，把子实体蛀成无数小孔。蝇蛆发生时，可适当停水，让床面干燥，使细虫顺缺水而死亡，对成虫可用味精5克，白糖25克，敌敌畏0.25毫升，水1000毫升混合后诱杀。
2．螨类。螨类多以菌丝为食，危害很大.如发现螨类可用1∶000倍的三氯杀螨矾或者1∶800倍的杀螨矾溶液喷雾杀灭。
菌种制作 大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本相同，可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种，新区主要靠引进母种或原种。适合大球盖菇母种生产的培养基如下： 1.母种培养基 (1)麦芽糖酵母琼脂培养基(MYA)大豆蛋白胨(豆胨)1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。 (...
321 食用菌种植技术 食用菌种植知识
蘑菇又称双孢蘑菇、双孢菇、白蘑菇或洋蘑菇，它是伞菌科、蘑菇属，人工栽培的食用菌类蔬菜。以子实体（由菌伞、菌褶、菌环和菌柄组成）供食用。主产于长江以南地区。播种后30―40天即开始采收，其后可连续采收，分期供市。长江流域及北方地区也有栽培，一般在秋季和第二年春季两次采收应市。 （一）采收要求 采收前应...
2043 食用菌 蘑菇种植方法
菇螨是蘑菇生产中常见的虫害之一。用低浓度的化学药物防治，往往效果不佳。下面介绍四种诱杀菇螨的方法，效果较好，可供菇农选用。菜籽饼诱杀法：炒热的菜籽饼具有浓厚的油香味，在菇螨发生危害的床面上，铺上若干块湿布，湿布上面放上纱布。把刚炒好的菜籽饼粉撒在纱布上，待菇螨聚集纱布后，取下用开水烫死。 糖醋诱杀法...
2198 食用菌种植 食用菌药使用方法
绿色木霉是香菇生产中的大敌，直接影响制种与栽培的成效。因此，从业者需坚持“以预防为主，防治结合”方针，一旦发现病虫害，就要认真分析原因，及早采取防治措施，彻底消灭或抑制其蔓延。确需化学药品防治时，要在未出菇或采完菇后进行，切忌不可直接喷洒于菇体上，以免残毒影响人体健康。绿色木...
2992 菌类 食用菌药使用方法
1.原料的验收、漂洗：采收的猴头用剪刀剪去菌柄后再验收。猴头漂洗的目的主要是除去苦味。将猴头浸泡在水中，然后捞出挤干，如此反复数次，才能除去苦味。 2.预煮：将洗去苦味的猴头放入0.1%的柠檬酸溶液中预煮10分，捞出倒人清水中冷透。 3.盐渍：先在陶瓷缸底部撒一层盐，再将沥干水分的猴头装入缸中，装一...
1679 木耳 蘑菇种植教程
简单地说：如果菌种污染，本身带有杂菌，将直接导致菌包的污染，这里指的菌种包含母种、原种、栽培种，关于液体菌种将在以后专门论述，栽培种引起的污染严重时表现为在菌种部位出现杂菌，在接种后几天内就可以表现出来。在实际生产中，谁也不会将能够看出来有杂菌的栽培种接入到菌包中，杂菌大多都是“隐性&r...
2330 菌类 食用菌种栽培技术
材料：瘦肉条400克，木耳1颗切丝，葱白，鸡腿菇1个切丝，芹菜1颗切4厘米段，1汤匙沙司，盐，鸡精，1汤匙甜辣椒，胡椒粉，陈醋，耗油做法：1、瘦肉切丝这个是厨师都会，切好丝用冷水洗净味道，我是加老酒、陈醋去腌制。肉丝滑油好待用。2、热锅上油烧至6成，放姜、蒜末，煸香倒1汤匙沙司、盐、鸡精、1汤匙甜辣...
2527 食用菌加工方法 食用菌图片
干燥贮存 香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。低温贮存 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。避光贮存 光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作...
2465 蘑菇 蘑菇种植教程
秋冬季是生产食用菌的黄金季节，但每年因接种污染给菇农造成的经济损失在20％左右。采用以下5种方法，可降低接种污染率。 一、瓶装发酵料 在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1～2厘米深的发酵料，再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。 二、麦粒发芽法 让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做...
1616 蘑菇 蘑菇种植方法
草菇水分含量高，组织脆嫩，易受损伤，生理活性大，采收后很快破膜开伞。目前保鲜鲜品草菇还主要是低温冷冻、冷藏以及化学药剂保鲜等，而草菇低温或低温解冻时容易自溶，化学保鲜又存在药物残留问题，对于出口和长途运输造成限制。国外已有研究表明，在真空喷雾冷藏时，结合臭氧气调处理鲜品草菇保鲜具有灭杀菇体表面微生物...
1538 食用菌种植 蘑菇种植教程
（1）鲜菇验收严格按等级标准进行验收。鲜草菇质量要求：菇色呈灰褐色或黑褐色，新鲜幼嫩，直行2～4厘米，单个重应小于25克。菇体完整，不开伞，不伸腰，允许有轻微畸形，无霉烂变质、异味、破裂、机械伤，无病虫、死菇，无表面发黄、发新、萎缩现象，菇脚切面平整，不带草丝、泥沙等杂质。 （2）修整鲜菇采收后，...
2938 食用菌种植 蘑菇种植教程
材料：鸡肉半只,干香菇10朵,蘑菇一盒,柳松菇一包,姜片6片,枸杞少许,盐巴 三汤匙做法：1、先将半只剁好的鸡肉川烫过到表皮稍微熟之后捞起干香菇用冷水泡水巴西蘑菇跟柳松菇稍微把脏脏的尾巴切掉2、煮一锅热水放入川烫过后的鸡肉后再放入姜片煮10分钟3、放入泡水好的的干香菇之后再煮将近10分钟4、放入巴西...
1499 食用菌文化 菌类吃法
适时采收 采收木耳要在雨过天晴、耳片稍干后进行。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水，在次日早晨露水干后采收，这样的木耳不易碎。如遇连绵阴雨天气也必须采收，以免造成流耳。通常用小竹刀或小刀沿着子实体的边缘插入耳根，割下耳片并挖出耳根。及时制干 采收后的鲜木耳含水量较大，如不及时制干，易腐烂...
2736 食用菌种植教学 食用菌种植指南
一、木霉 木霉又称绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中，木霉靠孢子传播，常借助气流、水滴、昆虫、原料，工具及操作人员的手、衣服等为媒介，侵入培养基内。一旦条件适宜就萌发繁殖为害。当生产环境不清洁，培养料灭菌不彻底，接种操作不严格，且处于高温高湿条件时，就给木霉侵染造成良机，尤其是多年的菇场和...
2203 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
菌种贮藏和菌种保藏的目的和意义都不相同。菌种贮藏的目的在于防止污染减缓菌种的新陈代谢和衰老，保持菌种活了和纯培养状态，使之处于随时可用的生理 状态，保持菌种的商品质量。 食用菌的种类不同，菌种的培养基不同，贮藏需要的条件和保质期不同，但是对贮藏的基本条件要求是相同的，贮藏时应注意以下几点。 食用菌菌...
418 木耳 食用菌种植科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
