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适时采收 采收木耳要在雨过天晴、耳片稍干后进行。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水，在次日早晨露水干后采收，这样的木耳不易碎。如遇连绵阴雨天气也必须采收，以免造成流耳。通常用小竹刀或小刀沿着子实体的边缘插入耳根，割下耳片并挖出耳根。
及时制干 采收后的鲜木耳含水量较大，如不及时制干，易腐烂变质。制干的方法有两种：一种是选晴朗天气，将采收的木耳薄薄地摊开暴晒1～2天，达到制干程度即可；另一种是若采收后适逢雨天，可自建简易烤室，将鲜木耳摆在烤筛上，在下面烧炭火加热，温度以不超过40℃为宜。烘烤时烤筛左右移动，使其均匀受热。烘烤时切勿翻动和烟熏，以免影响品质。
分级装袋 制干的黑木耳应剔除碎片、杂物等，可以按大、中、小或好、中、差三个标准用无毒塑料袋装好并扎紧袋口，密封放置在木箱或木桶内，然后将木箱或木桶放置在干燥、通风的室内。
眼下，正值羊肚菌成熟的季节，甘肃省陇南市西和县兴隆镇豹崖村康泰源种植农民专业合作社羊肚菌产业基地大棚，一朵朵羊肚菌破土而出，像一把把小伞盛开在菌陇上，长势喜人，村民们正在采摘成熟的羊肚菌，一片热闹繁忙的景象。羊肚菌是一种食药兼用菌，其香味独特，味道鲜美，营养价值丰富，具有较高的食用与医用价值。而人工...
1768 菌类资料
羊肚菌是一种名贵的食菌，它富含氨基酸、维生素、矿质元素，原本是一种*生菌，目前人工栽培难度大，产量也不稳定。在这些因素影响下，当前羊肚菌的需求量比较大，市场行情较好，一般每斤能卖几百上千不等。很多农户在栽培羊肚菌的时候，都不重视出菇后的管理，但其实这是不正确的，羊肚菌出菇后的管理也是非常关键的，下面...
689 菌类 蘑菇种植指南
1、配方：鲜品小白平菇80公斤，白砂糖45公斤、柠檬酸0.15公斤。 2、选料：选入八九分成熟，色泽正常。菇形完整、无机械损伤，朵型基本一致，无病虫害，无异味的合格级原料为坯料。 3、制坯：用不锈钢小刀将小白平菇脚逐朵修削平整，菇脚长不超过1.5厘米。 4、灰漂：将鲜坯料放入100：5的石灰水中，每...
932 食用菌种植技术 食用菌种植科普
6月21日，位于湖南省永州市江永县潇浦镇回岗村的永州隆欣回岗菌业有限公司人头攒动，前来购买菌种和菌棒的菇农络绎不绝，工人们忙着给菇农清点数量，每天能生产2万个菌棒。据了解，该公司自主研发的菌种类型也从原来的单一品种转向多品种，已培育出茶树菇、香菇、海鲜菇、黑皮鸡枞菇等8个蘑菇菌种，种出来的蘑菇产量高...
1925 菌类资料 食用菌新闻
氯化钠(食盐)保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5～8天。焦亚硫酸钠保鲜将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边翻动菇体，以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋，立即封口储存在阴凉处，在10℃～25℃下可保...
1844 食用菌种植 蘑菇种植知识
1.保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种。 2.适当低温保存菌种，低温型菌种如平菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。 3.避免在单一培养基中多次传代，菌种不宜过长时间使用。超龄菌种会出现老化，而老化与退化是有机相连的，生活力弱的菌种很容易...
768 食用菌种植教学 食用菌种植指南
进入四月，又到了云南人吃菌的季节！最近，黑松露、黑牛肝、羊肚菌、红葱等野生菌已经上市，价格也从之前的“千元”每公斤降至三五百元每公斤，几乎便宜了一半，不少想尝鲜的市民也纷纷闻讯赶来打算寻觅一番。在云南木水花野生菌交易中心，各种野生菌被整齐地放在篮子里等待客人的挑选，有不少准备尝鲜的市民前来购买“头水...
1382 食用菌相关知识 食用菌基地
材料：母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐做法：1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开...
2469 食用菌日常食谱 食用菌保存方法
木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可，避免阳光直射，避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当，一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存两三天。??1、杜绝虫源危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越...
1278 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
1 菌种的选择黑木耳段木栽培的关键环节之一是接种。选择菌种至关重要。有了优良菌种，黑木耳获得高产的几率会大大增加，再结合高效的栽培管理技术，产品质量就能得到保障了。面对不同的外在条件，诸如栽培季节、自然气候环境及栽培基质等，制定出不同的栽培计划后，也需要采用不同类型的菌种：低海拔地区应该选用中温及中...
750 食用菌 蘑菇种植方法
一、菌种退化的原因1、机械混杂引起的退化菌种试管或袋内只含有所需要的菌种菌丝体，而不能含有其他种类的杂菌。2、不重视人工选择引起的品种退化一个品种在使用过程中，会经常发生一些自然突变，虽然对表现型影响较大的突变发生频率很低，但是微型突变却是经常发生的，这些突变中，往往是有利的变异少，而不利的变异多。...
371 食用菌种植教学 食用菌种植科普
(1)干制前的准备 为了提高干菇质量，除了要注意不同菌菇的采收期和恰当的采收方法外，在烘干前还要注意除去菌体基部的泥土杂质，去掉菌根，将鲜菌分级，去掉畸形菇和病虫菇体。脱水蘑菇片还需切成2.5～3毫米厚的薄片。金针菇在干制前还应先在锅内蒸10分钟。 (2)晒干 将野生鲜菇薄薄地摊在苇席或竹帘上，放在...
446 食用菌种植 食用菌种植知识
金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10-12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以防...
422 蘑菇 蘑菇种植教程
1、采收：鸡腿菇子实体成熟的速度较快，应在菇蕾期即菇体伸长至20-30厘米、菌盖紧包菌柄呈尚未撑开的雨伞状时迅速采收。如果不及时采收，菌盖就会脱离菌柄开伞自溶或变黑，失去商品价值。2、加工：采收后的鸡腿菇要及时销售或冷藏，送超市的鸡腿菇可用小竹片将鸡腿菇菌盖的鲜片括掉，这样色泽洁白，外观好看。然后用...
773 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
采用17厘米×33厘米聚丙烯塑料袋的菌种制作方法在压块栽培生产种的制作中已作介绍。近几年来代料香菇生产在我国北方发展迅速，因气候条件等因素的不同，北方地区大多采用大袋栽培。大袋栽培因同样以塑料袋为容器进行菌种生产，故其操作注意事项及技术要点是一样的，但在一些具体操作上有所不同。 大袋栽培采用低压高密...
2152 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
