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食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。下面就为大家介绍一下食用菌自然干制技术：
自然干制。食用菌是以太阳光为热源，以自然风为辅助进行干燥的方法，适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种，此法简单、古老、投入少。加工时将菌体相互不挤压的平铺在竹帘上晒干，翻晒时要轻，以防破损，一般2-3天即可晒干，此法适于小规模加工厂。也有的加工厂为节约费用，到晒至半干时再进行烘烤，但这需根据天气、食用菌菌体含水量等情况灵活掌握，防止菇体变形、变色，甚至腐烂。
食用菌保健挂面系列有：猴头菇挂面、蘑菇挂面、平菇挂面、茯苓挂面、灵芝挂面等，它们都是在普通挂面中添加了一种或多种食用菌成分，加工方法大同小异。其突出特点是口味鲜美，增进食欲，营养价值高，具有食疗作用。但由于菇体脱水、粉碎后，多呈散粉末状，缺少黏性，制作过程中易产生裂断，这给挂面加工带来一定困难。笔者...
1370 食用菌 蘑菇种植指南
姬松茸有抗杂菌的能力，一般情况下不受杂菌的侵害，关键是要十分注意通风换气，勿使菇房内或畦床面长期过湿。杂菌和病虫害一般在覆土前后发现，刚出现时可用喷灯灼烧。 1.蛞蝓：用6%密达颗粒剂2次防治效果可达93.6%；用70%WP百螺杀20G/亩2次防治效果可达87.4%。〔用这些颗粒具体如何操作，稍细一...
1999 菌类病虫害图片 蘑菇
1.原料的验收和漂洗：验收后，将平菇倒入清水中，轻轻搅动，彻底洗去棉子壳、泥沙等杂质。2.预煮：用清水进行预煮，菇水比为1：1，煮沸8-10分，煮透为度。捞出放入清水中冷透。3.分级：一般按菌盖大小分成直径为5.0～6.5cm、6.6～8.0cm、8.0～10.0cm三级。菌盖直径大于10.0厘米的...
1704 蘑菇 食用菌种植科普
香菇的反季节栽培，即指香菇干6-9月份出菇的栽培生产。该季节害虫猖撅，如果防治措施不到位，将会严重影响产量及菇品的质量，因此应加强防治。其主要措施是： 1.彻底清理虫源 应对菇棚周围的厕所、鸡舍、猪牛羊圈以及垃圾堆等进行彻底清理。最好能将其迁移。如无法迁移的，可予以定期喷药杀虫处理。使用药物主要是敌...
2690 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准
食用菌病、虫、杂菌的综合防治，是指协调应用生态、生物、物理、化学等多种因素防治病、虫、杂菌。其基本指导思想是预防为主，即在不破坏生态环境的情况下，通过合理安排菇类生产布局，选用优良品种，采取科学栽培管理措施，选择经济有效的防治方法，组成完整的有机防治体系，达到降低危害、提高效益的目的。下面介绍食用菌...
558 菌类 菌类病虫害图片
1、在菇床覆土后，土地及周围空间喷千分之一甲醛水溶液或多菌灵液可有效防治多种病害发生。 2、每隔一月在菇房喷一次千分之一甲醛水溶液或多菌灵液。 3、发现病虫需要用药时，对不同的病虫害，选择使用合适的农药、用药量及用药时间，以避免防治无效，或发生药害或造成蘑菇污染或人畜中毒等不良后果。 4、发现鼠害及...
1864 蘑菇 食用菌病害诊断标准
（文/河北大学生物工程创新技术研究中心、保定康而沃生物科技有限公司张贺迎）今天讨论一下真麸皮在香菇里面作用，真麸皮就只有好处没有坏处吗？麸皮在香菇生产中的作用主要是补充蛋白质，也包括补充一些微量元素和维生素。不同树种木屑蛋白含量在1-6%之间，蛋白含量差异很大，所以有必要补充蛋白。麸皮的粗蛋白含量在...
2421 菌类 食用菌种栽培技术
目前，袋料香菇已成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业。但在香菇栽培过程中，由于管理不够及时，或者碰上气候异常、温差大，易形成一些畸形菇或劣质香菇（统称菜菇）。这些劣质菇如果不作处理，直接作为鲜菇进入市场，售价甚低，而且销路不畅。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路好。但一些农户由于烤制方法不...
1185 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
平菇黄褐斑病的危害：平菇细菌性黄褐斑病在生产中被俗称为黄菇病，该病发病快，蔓延迅速，从幼菇期到成熟期都可发病。平菇黄褐斑病是由假单孢杆菌引起的细菌性病害，症状表现为菇体发病时表面局部出现淡黄色斑点，湿度大时发病部位有黏湿感，并向组织内部渗透，致菇体腐烂，伴有黏稠分泌物，散发出恶臭气味，影响平菇外观，...
2376 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
跳虫别名烟灰虫，平菇、草菇、鸡腿菇、香菇、杏鲍菇、大球盖菇、木耳、猴头、姬松茸等食用菌深受其害。 一、形态特征： 1．成虫。形如跳蚤，肉眼难以看清，体长1．0毫米--1．5毫米，淡灰色至灰紫色，有短状触须，身体柔软，常在培养料或子实体上快速爬行，尾部有弹器，善跳跃，跳跃高度可达20厘米--30厘米，...
644 食用菌药品牌 食用菌
青霉病在食用菌栽培中发生普遍,各种食用菌的菇床及子实体上均可看到，特别在平菇栽培中发生较多。症 状： 病菌首先侵染生长瘦弱的幼菇或采菇后残留下来的菇根菇桩，然后再侵染病菇附近的健菇,病菌多从健菇的柄基部侵人,并向上扩展，导致键菇腐烂,表面生绿霉。幼菇发病一般从顶部向下发展出现黄褐色枯萎,使生长停止,...
2051 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
一、猪骨诱杀。将鲜猪骨相隔排放在菇螨危害的床面上，诱集到菇螨后，取下猪骨用开水烫死，如此反复直至杀完。 二、糖醋诱杀。1公斤醋对1公斤水，加100克蔗糖，滴入2-4滴敌敌喂，搅匀，将沙布放在糖醋溶液中浸泡一下后，铺在菇床上，待菇螨诱集到纱布上后，取下纱布用开水烫死，如此反复直至杀完。 三、烟叶诱杀。...
2711 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学
① 起麻后，麻种在室内斜光下晾36个小时。最好用小毛刷轻轻把种体上的大沙粒刷掉，以防损伤麻体。如麻种不经过晾晒，马上装筐，加之里面混有腐烂麻、破损麻，且用湿木屑作填充料，造成筐内湿度大、温度大、不通风，将天麻种大量（80%-90%）腐烂发霉。尤其是外皮碰伤的种，造成杂菌感染的机会比较多。② 精心包装...
1815 食用菌种植 蘑菇种植教程
食用菌菌种质量的优劣，直接影响到生产的成败和产量高低。因此，食用菌菌种质量鉴定对生产者来说至关重要。1.外观直接观察鉴定外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持硬实，则属于生活力强的菌种...
1549 食用菌种植 食用菌种植方法
特征描述及防治方法症状：在草菇生产过程中，经常见到成片的小菇萎蔫死亡，造成经济损失。病因：1、通风不畅 草菇是高温型好气性真菌，生长发育过程需要足够的氧气。在栽培过程中为了提高堆温，有时薄膜覆盖时间过长，使料堆中的二氧化碳过多而导致缺氧，小菇因通气不良，排气不畅，难以正常长大而萎蔫。播种1&mdas...
2080 食用菌药使用方法 食用菌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
