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猴头菇在栽培过程中，常由于通气不良，水分管理不当，或温度过高，湿度偏低等原因，引起子实体发育不良产生畸形。如生长中片面强调湿度，通风透气差,二氧化碳浓度超过0.1％时，就会不断刺激子实体基部产生分枝，形成珊瑚状，以致不能形成球状子实体，影响产品质量。若遇25℃以上的高温，加上空气湿度低时，则易出现不长菌刺的光秃形子实体。
防止和克服畸形猴头菇的主要办法是：出现珊瑚状子实体时，应加强通风透气，促进子实体健壮生长，其症状就能很快消除，对已形成珊瑚状的幼蕾，应立即将它连同表面的一层培养料一起挖去，条件适宜就能长出正常的子实体。产生光秃形于实体时，则要加强水分管理，采用向空间喷雾化水或地面洒水；以降低温度和补充水分。此外，由于菌种传代次数过多，种性退化，产生畸形猴头菇时，应采取提纯复壮，培育优良菌种，提高种性和纯度。
1.2 原料配比 于黑木耳10kg，砂糖0.2kg，食盐0.4kg，甘草0.6kg，茴香0.1kg，丁香40g，桂尔通60g，柠檬酸24g，苯甲酸钠10g，甘草粉和糖精钠少许。 1.2.1 选用无霉烂虫蛀的黑木耳，水中浸泡1h，剪去基部及培养基等，洗净后再放入含1.5%的明矾溶液中，浸泡40min，...
244 食用菌 蘑菇种植知识
一、原辅材料鸡腿菇、白砂糖、甘草、山奈、公丁香、茴香、安息香酸钠、亚硫酸氢钠、无水氯化钙。二、生产设备 漂洗槽、不锈钢刨皮刀、夹层锅、大缸、真空包装机、蒸笼、手持糖量计、台秤、天平、量杯。三、工艺流程选料－扩色－烫漂－硬化－切分－浸泡－暴晒－蒸煮－蜜制－煎煮－包装。四、基本配方鸡腿菇100千克，白砂...
2458 食用菌种植 蘑菇种植方法
袋内形成大量的子实体。同时，袋口上形成的子实体也向袋内生长，使袋口长出的子实体减少而造成减产。 (1)发生条件 出菇期间气温低于IO℃，袋内温度高于袋口温度，从而造成袋内形成大量的子实体。此外，菌袋较松，塑料薄膜与菌质分离时，也会在袋内出菇。 (2)防治方法 第一，出菇应安排在气温IO℃～...
1664 食用菌种植教学 食用菌药品牌
提起木耳大家一定都知道，木耳炒着吃十分好吃，但是你们见过冲着喝的木耳吗？现在很多的食用菌企业加大了很多投入，对食用菌进行了更深层次的加工后，卖的也是更加的火爆了，深受消费者青睐。在近日举办的一场农博会中就有这么一个展区，一公司就带来了能够冲泡的木耳饮料，展区游客们也是对这个新颖的吃法非常好奇，尝试之...
2457 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
食用菌采收后，鲜菇若长时间暴露在干燥的环境里，会散失水分，菇体强烈收缩、起皱，质地变干发硬；同时，因菇体的后熟作用，其生理活动并未中止，在某些氧化酶（如多酚氧化酶）的作用下，能促进菇体组织内的化学转化，出现呼吸作用加快，变褐、液化、失水并丧失固有的鲜味和香味；另外，附着在菇体表面的各种微生物的繁殖生...
589 菌类 蘑菇种植知识
在多年进行食用菌栽培的老场地，由于连续栽培，场地的杂菌基数越来越多，常导致发菌成品率急剧下降，出菇期也极易感染病害。成为当前食用菌生产的一个难题。山东新泰市食用菌研究所的技术人员在多年的栽培实践中找到了不断更换品种解决这一问题的办法。他们发现，食用菌生产中出现的杂菌有一定的专适性。平菇杂菌不影响香菇...
2025 木耳 食用菌病害诊断标准
一、症状表现 发病时，菇床上出现白色菌丝，并迅速蔓延，若不及时控制，可扩展至整个菇床。在湿度较大的情况下，可把子实体全部“吞噬”而只看到一团白色的菌丝，后期白色菌丝变为水红色。蘑菇在整个发育期都会受到这种病菌的浸染，被浸染的子实体逐渐变为褐色直至腐烂。二、发生特点 软腐病菌广...
2884 菌类 食用菌病害与病因
4月7日，走进新疆七师一三一团四连羊肚菌遮阳温室大棚，只见外形像一把把褐色小伞似的羊肚菌，大大小小、错落有致地布满菌田。为拓宽职工群众致富门路，提高冬季空闲地复种率，去年11月初，该连党支部通过调研，发现羊肚菌属低温高湿性真菌、喜阴、人工仿生栽培生产周期短、见效快、投资回报率高。加上仿野生种植羊肚菌...
2323 食用菌文化 食用菌指南
鬼伞类杂菌 防治措施：①尽量选用新鲜培养料，使用前曝晒2天，或用石灰水浸泡原料。②控制培养料的含氮量，发酵料或发酵栽培时，麦麸或米糠添加量不要超过5%，禽畜粪以3%为宜。无论用何种材料栽培，最好二次发酵，这样可大大减少鬼伞的污染。③发酵时培养料的含水量控制在70%以内，以保证高温发酵获得高质量的堆料...
678 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
1．晒干 此法经济实惠、简便易行。如遇晴天，将采下的银耳，剪除耳根，用清水漂洗干净，置于垫有干净纱布的竹筛上，在阳光下曝晒。注意勤翻动、小心操作、以防破损。一般天晴时有2天即可晒干警、。晒干品的含水量要比烤干略高些，不耐久藏，只适合小规模生产。 2．烘干 不受气候影响，可大量加工。烘房预热至40&m...
2593 食用菌种植教程 食用菌种植科普
1 制种时间 制种时间的确定很重要，一般栽培种菌龄在适温下45d为最好。根据这一规律，应切实安排好制种时间。可采取倒推法计算时间。如：9月1日播种，那么制种时间应该在7月15日左右。 2 制种原材料 制种原材料分主料和辅料。小麦为主料，一瓶菌种应准备250g小麦，小麦要求无霉粒，籽粒饱满，碎粒少，隔...
2071 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
干制香菇的三种方法加工香菇是很讲究的，并向笔者详细介绍了一些注意事项，具体如下：采收 当菇体七八成熟，菌膜刚破裂，菌盖边缘向内卷呈铜锣状时，他们就会建议菇农及时采收，而且最好在晴天进行。同时，在香菇采收前两三天，建议菇农停止向菇体直接喷水，以避免造成鲜菇含水量过大。干制 将收购的鲜菇进行干制有三种处...
1534 木耳 食用菌种植方法
有关PDA、PSA培养基配方请阅读本网相关文章：微生物培养基配方介绍当我们获得一株性状优良的菌株后，都希望它能在较长的时间保持其亲本的优良特性，以不失其商业应用之价值，但常因转管、保存不当等种种原因，容易出现菌种（丝）老化的现象。采取何种措施使其恢复生机（复壮），办法固然多种多样，而顶端菌丝复壮法则...
1756 食用菌种植教学 食用菌种植科普
跳虫又称烟灰虫、香灰虫、弹尾虫，在土壤缝隙内活动，嚼食羊肚菌菌丝。在春季会嚼食子囊果，直接造成减产或影响菇体外观，使羊肚菌商品价值或食用价值降低。并且由于虫伤导致腐生性细菌或其他病原物侵染食用菌。跳虫也会钻进外源营养袋中，在袋子内繁衍生息，造成菌丝破坏和营养流失。针对羊肚菌跳虫危害，“预...
1218 食用菌 食用菌病害与病因
液体菌种具有方便快捷，菌龄短而一致，纯度高，活力强等优点，越来越受科研工作者和广大食用菌生产者的重视，但如何正确使用液体菌种呢？液体菌种培养好后接种方法直接影响液体菌种优势的发挥，甚至关系到生产的成败。规模应用液体中有多种接种方法，各有特点，下面介绍给大家以供参考。1. 料表面接种法这是目前采用较普...
674 食用菌种植技术 食用菌种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
