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1.2 原料配比 于黑木耳10kg，砂糖0.2kg，食盐0.4kg，甘草0.6kg，茴香0.1kg，丁香40g，桂尔通60g，柠檬酸24g，苯甲酸钠10g，甘草粉和糖精钠少许。
1.2.1 选用无霉烂虫蛀的黑木耳，水中浸泡1h，剪去基部及培养基等，洗净后再放入含1.5%的明矾溶液中，浸泡40min，其间要翻搅几次，捞出黑木耳，用清水漂洗干净。
1.22将甘草、桂尔通等香料用水熬煮两遍，过滤，两次滤液混合，加入砂糖、食盐、柠檬酸等拌匀后盛在缸内，倒人黑木耳浸渍6h，捞出沥干，摊晒或烘烤至八成千，再重新回缸浸渍6h。
1.2.3 将黑木耳和汁液一起入锅煮制，煮沸约15min，溶于苯甲酸钠和糖精钠，回缸浸渍4～6h后捞出晒或烘至八成干，再回缸浸渍汁液全部被吸收为止。最后一次晒至八成干时，拌入甘草粉，即为成品，用食品塑料袋封闭包。装
香菇采收时，要轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，然后清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，排放在竹帘或苇席上，置于通风处。应及时加工，长时间堆放在一起会降低质量。1.香菇的干制 （1）晒干：要晒干的香菇采收前2～3天内停止向菇体上直接喷水，以免造成鲜菇含水量过大...
2120 食用菌 蘑菇种植教程
银耳含有包括人体所需的八种氨基酸在内的十七种氨基酸、多种多糖、有机酸、粗纤维素、多种维生素和微量元素，其中多糖占干重的72％－78％，具有滋阴补阳，养胃生津，强心健脑，扶正固本之功效，它能降血脂，降血压防止动脉化，抑制肿瘤，增强机体免疫功能，延缓衰老、护肤之功效。医治胃溃疡疾病更显示其独特的作用。大...
1570 食用菌 食用菌种植指南
茶树菇栽培过程会出现杂菌，应注意采取以下措施防治料袋受污染。一是棉籽壳提前24小时加水堆制发酵，使料温上升至60～70℃，以杀灭杂菌。二是配料加入麦麸后，拌料装袋上灶灭菌不超过6小时，以防基质酸败。三是灭菌时保持温度在100℃以上24小时，中途不停火、不掺冷水、不降温，以彻底灭菌。四是灭菌后料袋搬运...
2408 食用菌杀虫药有哪些 菌类
近日，在滨州市惠民县姜楼镇聚源兴食用菌专业合作社里，平菇进入生长采摘期，一簇簇平菇在菌包中冒出来，白嫩饱满，长势喜人，工人们采摘、装袋、搬运忙得不亦乐乎，脸上露出丰收的喜悦。据了解，该合作社目前有7个大棚，每个大棚每年产平菇20余万斤，采摘的鲜菇主要供货给周边的大型蔬菜批发市场。这些年该合作社始终相...
2038 食用菌相关知识 食用菌基地
1.配方1. 棉籽壳30%、木屑20%、玉米芯23%、麸皮24%、石膏粉1%、石灰2%、含水量63～65%、PH值8.0～-9.0 2.配方2. 杂木屑30%、棉籽壳40%、米糠或麦麸20%、玉米粉8%、石膏粉1%、石灰1%、含水量63～65%、PH值8.0～-9.0。 3.配方3. 玉米芯48%、...
1724 木耳 食用菌种植科普
1、病原菌 黑头病又叫细菌性褐斑病，是一种假单孢杆菌，属于裂殖菌门、裂殖菌纲。病菌呈杆状，形成白色菌落，革兰染色呈阴性反应。 2、病害症状 细菌性褐斑病是引起金针菇褐腐的细菌性病害，对生产影响很大。病菌一般只侵染子实体的表面组织，不深入菌肉。子实体被侵染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色变色区，以后...
2631 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
一、如何防治银耳栽培时出现的病害？银耳栽培时出现的病害有多种。第一种是烂耳，这是栽培中常见的病害，其原因有以下几个。第一个，温度超过36℃，耳片发粘，耳基腐烂；温度过低，耳基分化极慢，黄水容易积聚。第二个，湿度过大（积水）易烂耳，伴以高温更易烂耳；空气湿度超过95%，菌丝分泌的黄水，不易蒸发和吸收。...
1011 食用菌种植教程 食用菌病害与病因
1、重视生产环境治理袁控制病虫害源头菇房要选择在环境良好的地方，远离病虫害滋生源头；菇房内外要加强环境卫生，防止滋生病虫；加强菇房防范措施，如安装防虫网等，阻断病虫进入菇房的通道；操作人员进入工作室要换工作服、戴工作帽和口罩，手要消毒，防止病原菌和害虫带入工作室。2、严格菇房消毒工作袁预防病虫危害菇...
2046 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
一、栽培原料（一）主料 1.棉籽壳（皮）是棉籽加工榨油后的副产品。 据有关材料报道，棉籽壳的碳氮比为79~85：1，质量稳定，结构疏松，通气性能好，取用方便，是栽培食用菌的上等原料。其产菇率一般在80%~120%，甚至高达200%。 2.废棉。又叫废花、落地棉、地脚棉、废棉渣。主要来源于棉花加工厂，...
1683 蘑菇 蘑菇种植方法
（一）母种及原种把分离提纯后的银耳菌丝和香灰菌丝单独分开培养于试管中。生产母种时，先取出银耳菌丝，并扩大到所需要的管数。然后放在25℃培养到银耳菌落直径约lcm左右。此时，再在每支长了银耳菌丝的试管中，接种极少量香灰菌丝，待两者长在一起时，就可以出售或用于原种生产了。 如先接香灰菌丝，因香灰菌丝生长...
1786 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可，避免阳光直射，避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当，一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存两三天。1、杜绝虫源危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。...
2989 蘑菇 食用菌种植科普
近日，位于重庆市秀山县平凯街道矮坳村的凯江农业开发有限公司香菇生产基地内，一片热闹繁忙的忙碌景象：采摘、甄选、装筐、烘干、封袋、装车，生产一线上的工人们各司其职、紧密配合，成品香菇带着扑鼻芳香流入市场。乡村振兴，产业发展是重要抓手。在扎实推进乡村振兴的道路上，秀山县平凯街道坚持以“政府搭台，民企唱戏...
683 食用菌种植教程 菌类资料
基本程序为：鲜菇采收→低温整理→降温包装→装箱运输→进入超市。 鲜菇一经采收，须整齐排放在小型矮装容器内，并尽快送往低温车间进行整理。容器体积为长×宽×高= (40×28×16)厘米，其形状如周转箱，底部实板，四周预设直径约2--3厘米左右圆孔，底下四角均有内缩插接角块，以便于码高多层。鲜菇采收时顺...
499 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
走进云南省楚雄州南华县龙川镇小岔河村村民李继荣的香菇种植大棚，放眼望去，一簇簇香菇争相从排列整齐的菌包中探出脑袋，鲜香飘散四处，工人们正忙着采摘、分拣、装筐。李继荣是村里远近闻名的香菇种植大户。近年来，他先后在龙川镇小岔河村和楚雄市鹿城镇富民社区租了10余亩土地建起种植基地，建成42个香菇种植大棚和...
2747 食用菌种植 食用菌种植教程
绿色木霉是香菇生产中的大敌，直接影响制种与栽培的成效。因此，从业者需坚持“以预防为主，防治结合”方针，一旦发现病虫害，就要认真分析原因，及早采取防治措施，彻底消灭或抑制其蔓延。确需化学药品防治时，要在未出菇或采完菇后进行，切忌不可直接喷洒于菇体上，以免残毒影响人体健康。绿色木...
2439 菌类 食用菌药使用方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
