食用菌凭借高营养、低脂肪的特点赢得越来越多消费者的青睐。食用菌种类较多，今天小编就向大家介绍四种具有高营养价值的特色品种，赶紧来了解一下吧！
1、香菇
香菇含有蛋白质、粗纤维、维生素等营养成分，其中蛋白质含量在菌类食物中很高，人体必需的氨基酸就有7种。香菇不仅能增进食欲，促进发育，而且有很好的增强记忆的功效，对促进儿童智力的发育和延缓老人智力的衰退有着很好的疗效。
2、口蘑
口蘑味道鲜美，能增进食欲，调养胃气。鲜口蘑水煎或做菜，能辅助治疗急慢性肝炎，口蘑炖汤喝还可缓解咳嗽气逆症状。口蘑还具有加强机体结构活性的能力，体虚的人可经常食用，能帮助增强人体的免疫功能。
3、黑木耳
黑木耳所含的磷脂主要是脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麦角甾醇，这些物质对脑神经的生长发育有良好的滋养作用。
黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，失眠多梦、眩晕、健忘的人业可经常食用。
4、白玉菇
提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
