取鲜金针菇100公斤，去杂洗净后放入装有搅拌器并用盘管通过蒸汽加热的不锈钢容器中，添加椰子水2000公斤，升温到50℃，进行缓慢搅拌提取30小时，挤压过滤得提取液。取提取液100公斤，放入上述不锈钢容器中，再添加砂糖10公斤，70%的山梨醇水溶液1公斤，柠檬酸500克和藻肮酸钠（作稳定剂）600克，在40℃下进行搅拌混合，便得金针菇保健饮料统计。装入瓶中，压盖密封，于100℃中灭菌20分钟，冷却后便可入库贮存或销售。该饮料中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，可增智力和记忆力，对儿童智力开发有特殊功能。
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食用菌栽培种植 | 香菇母种接种技术方法
用70％～75％酒精棉球擦拭双手和母种及接种用具。先在斜面试管上贴上标签，用碳素笔或记号笔注明接种日期、菌名等，如果只接一个品种，也可接完后拿出菌种时进行标记。 点燃酒精灯，将菌种和斜面培养基两支试管用大拇指和其他四指握在左手中，使中指位于两试管之间的部分，斜面向上，并使它们处于水平位置。先将棉塞用...
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食用菌资讯 | 安徽：桑枝木耳产业帮助岳西县开启致富模式
10月份，安徽省岳西县和平乡太阳村的木耳又到了采摘的季节。在太阳村股份经济合作社的木耳种植基地里，菌袋整齐排列，上面长满了密密麻麻的成熟木耳，眼看着村民们娴熟地采摘着，呈现出一片繁忙景象。据了解，太阳村今年村集体发展农村合作社，流转土地20余亩，发展桑枝木耳16亩，菌棒10万株，预计桑枝木耳产量可达...
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食用菌病虫害 | 寒冷冬季菇农应警惕六大病害
针对今年发生的主要侵染性病害，结合我们的生产实践，提出相应的防治措施，供广大菇农朋友参考。褐腐病 病菇幼时受侵染，无法进行分化，后期则形成不规则的灰白色“疙瘩头”，如菌盖极厚如拳，或菌柄菌盖难以区分等，且在表面着生一层“白毛”，温度在20℃以上时，4～5天病菇色泽变暗，继之腐败，渗出褐色、酱油状液汁...
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食用菌病虫害 | 食用菌跳虫的防治
跳虫又叫烟灰虫，最常见的有紫色跳虫、黑扁跳虫等，跳虫为害的食用菌有平菇、草菇、鸡腿菇、香菇、杏鲍菇、大球盖菇、木耳、猴头、姬松茸等。形态特征1.成虫形如跳蚤，肉眼难以看清，体长1.0毫米--1.5毫米，淡灰色至灰紫色，有短状触须，身体柔软，常在培养料或子实体上快速爬行，尾部有弹器，善跳跃，跳跃高度可...
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食用菌资讯 | 湖北省农业农村厅科教处处长柯凤英一行到随县考察调研食用菌产业发展情况
日前，湖北省农业农村厅科教处处长柯凤英带队到随县开展湖北省食用菌现代产业技术体系暨农业产业链“515”行动现场观摩活动，为推动随县食用菌产业高质量发展建言献策。在高城镇炎顺菇业有限公司，与会人员观摩了炎顺菇业百万袋种植基地，公司负责人刘永德详细介绍了公司发展模式及香菇生产情况。在殷店塔儿山香菇现代化...
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食用菌加工贮藏 | 香菇的采收技巧
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食用菌病虫害 | 如何防治灵芝毛霉病？
灵芝毛霉是由毛霉真菌引起的一种常见疾病，毛霉俗称长毛霉，是一种常见的菌种污染杂菌，其生长速度快，发生普遍，喜高温、高湿。温度高、湿度大的情况下，通气不良时发生率很高。发病特点毛霉菌常生活在有机物上。成熟孢子在空气中散播，温湿度适宜时在有机物上萌发菌丝，尤其是在高温高湿的环境下，其生长迅速。在菌种生长...
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