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食用菌病虫害 | 滑菇栽培中感染杂菌原因及预防

时间 : 05-24 投稿人 : 鹏宇 点击 :

一、接种时间晚

滑菇栽培中感染杂菌原因及预防 | 菌菇种植

到4月份才开始接种为时已晚,因天气已转暖易感染杂菌。2-3月接种最好,因食用菌菌丝5℃以上时开始萌发生长,而霉菌则需15℃以上才大量发生。因此,要安排早接种采用低温发菌,可渡过霉菌感染关。

二、培养基混入松树锯末

因松树锯末含有杀菌物质,可抑制滑菇菌丝生长,菌丝不吃料,致后期杂菌大量发生而失败。

三、菌种老化

最适合的菌龄是从接种开始40-50左右的菌种。已老化的菌种,菌丝体已成熟,菌丝生长慢,后期易感染杂菌。早期生产的菌种,应贮于4℃以下,让菌丝休眠,才可防止不老化。

四、室内无菌操作不严格

农村栽培滑菇无固定接种室,多在住宅接种,污染机会多,因此要严格执行无菌操作。如接种室及菇房要彻底消毒,墙壁及大棚要涂白(用白灰刷1次),所有用具及塑料蒲膜要用3%来苏儿浸泡。工作人员穿消毒白大褂,戴帽子(掩住头发)、口罩,先洗净双手,操作前再用75%酒精棉球擦手,接种时不允许其他人出入,更不宜吸烟、吐痰或交谈。上架以后室内定期喷3%波尔多液。

五、接种量偏少

正常情况培养料和菌种比例为10∶1。如果接种量偏少,菌丝生长慢,易感染杂菌。适当增加用种量如10∶1.5或10∶2,则很少感染杂菌。

六、蒸料和接种不同步

有的菇农先集中蒸料,数天后集中接种,这样造成污染机会增多。正确做法是:趁热出料包装或装袋,在室内降温,当天接种,不可延至次日。

七、老菇房隐患大

老菇房杂菌孢子多,极易造成杂菌感染。因此,栽培前重新消毒刷白1次,用两种消毒药交叉消毒。

八、糠(麸)和锯末比例失调

配料时糠、麸不应超过20%,否则透气不良易酸败感染杂菌。另外,糠、麸要新鲜,酸败的发霉的不能用。

九、环境污染

周围环境不洁,杂菌孢子多,造成感染严重。栽培场要选择空气新鲜、通气良好的地方,附近不宜有大粪场、禽畜舍,垃圾堆等。

十、菌块太厚

培养基厚以8厘米为宜,即装料10厘米压缩到8厘米,菌块厚菌丝长满培养基时间延长,杂菌感染率高。

十一、用旧塑料膜

用过一次的旧膜,特别是受过霉菌污染的旧膜感染率高。如用旧膜时,要先用碱水冲洗再用3%来苏儿液浸一昼夜,捞出抖掉水珠再用。

十二、菇房湿度大

菌丝生长时室内相对湿度不宜超过70%,即宜干不宜湿。而出菇时需湿度大,湿度大可加强通风,室内放生石灰吸潮。

十三、菌块水分大

滑菇培养料湿度不宜超过65%,水分大菌丝生长慢。如菌丝已穿透1厘米,因底部水分大(料湿度大含水多)菌丝不长时,可将菌块翻过来,菌丝可继续生长。

十四、阳光直射菌块

培养基上架培养菌丝要避光,室内有散射光即可,如阳光直射菌块,菌丝生长会受抑制。因此,要避光培养,不可使日光照到菌块上。

十五、通风有死角

菌丝生长需要氧气,发菌期通风良好,可使菌丝迅速生长,提前长满培养基。因此,建菇房时南北窗要均等,窗口要大,与地面平齐建地窗,房顶要设拔风筒。

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