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香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇有易于出菇的特性、表现在养菌后期没转色，容易出现憋袋菇。为了使憋袋菇进市场，只能推入袋。如果在这个时间段控制不好，就会造成大量憋袋菇出现。
要控制好憋袋菇就要从以下几点做好工作：
1、提早排气，香菇必须尽早排气通氧。当菌丝长满菌棒之后，就要立即着手这项工作，不能拖延。
2、合理码放。排气通氧结束以后，要合理码放菌棒垛形和垛高，码放好了以后，不能再搬动。防止振动刺激。
3、避免强光照射。在养菌过程要尽力保持黑暗。后期养菌转色，，所给光也要控制强度，严控强光刺激形成菇蕾。
4、防止温差刺激。养菌后期应注意保持恒温，避免温差刺激。将温差控制在最小的范围之内。（搜狐 贝思特蒸汽发生器）
蘑菇病毒病是蘑菇栽培中的主要病害之一，一旦发生，危害很大，不但当年的产量下降，如菇房消毒不彻底，还会影响下一年的收成。蘑菇菌丝感染病毒后不能形成子实体，严重时菌丝体腐烂，导致菌床上出现大块无菇区。菇蕾感染病毒后，子实体发育呈畸形，有的菌盖上出现褐色斑点，菌盖歪斜；有的菌盖有缺口，菌盖与菌柄生长不均衡...
2324 食用菌种植 菌类病虫害图片
食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菇螨，为害多种食用菌。食用菌播种初期发生菇螨为害，接种块的菌丝首先被咬，常不见菌丝萌发；稍后发生菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害，被害部位变色或出现孔洞，严重影响产量与质量。由于菇螨虫体小，肉眼不易看清，菇螨容易乘机为害菌菇。因此，在食用菌栽培管理中要及...
1163 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
近日，康乐县现代农业科技示范基地食用菌大棚香菇大量上市。近年来，康乐县坚持“示范带动、集中连片、规模发展、品牌优质”原则，采取“企业+基地+经营主体+农户”的模式，以提高食用菌品质、产量及产值为第一目标，合理利用现有的产业资源，健康稳步推进食用菌产业的发展。目前，康乐县香菇产业覆盖13个乡镇40个村...
826 菌类资料 食用菌报道
秋冬季是生产食用菌的黄金季节，但每年因接种污染给菇农造成的经济损失在20％左右。采用以下5种方法，可降低接种污染率。一、瓶装发酵料：在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1～2厘米深的发酵料，再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。二、麦粒发芽法：让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做菌种的...
1436 菌类 蘑菇种植指南
1.原料处理：牛粪破碎处理后过筛，按1∶1.2加水拌匀，堆积发酵，每天翻堆一次，约20天左右，牛粪粉变为褐色、具有正常发酵草料的清香气 味，晒干备用。无受潮的小麦，充分泡透后捞出，适当遮荫、通风，发现表皮发干时，轻喷细雾湿润，24小时即可发芽，待麦芽长至1~2厘米时，即可使用。 如果有虫蛀麦粒，也可...
2918 食用菌种植教程 食用菌种植方法
1、母种培养：是指用组织分离或孢子分离得到的菌种。母种培养基的制备通常用土豆洋菜培养基。配制1000毫升培养基，用土豆200克、琼脂18-20克、葡萄糖20克。做法：先将土豆洗净去皮，切成蚕豆粒小块，放入1000毫升水中煮沸30分钟，用6-8层纱布过滤，补足损失水分。将琼脂加入溶化后，加进溶解的糖，...
2948 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术
香菇粉主要用作调味辅料和调味品、药用菌等。香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。与此同时，干香菇粉还含有其他人体必需an基酸，营养丰富。香菇粉工艺流程为：原料香菇→...
851 蘑菇 蘑菇种植教程
一、培养基的制备。1、竹屑40%，杂木屑30%，谷壳15%，米糠15%。2、棉籽壳60%，玉米心（颗粒状）10%，谷壳10%，杂木屑20%。3、杂木屑70%，谷壳10%，玉米心（颗粒状）20%。4、玉米秆（粉碎）40%，杂木屑30%，谷壳20％，米糠或麦麸10%。二、制作方法：将上述配方任选一种加水...
2837 食用菌种植技术 食用菌种植指南
随着食用菌产业的发展，人工栽培的种类增多。规模扩大后，食用菌的病虫害也越来越多，已经成为菇农面临的棘手问题。因此，掌握关键防治技术成了重中之重。一、褐腐病褐腐病主要危害草菇等品种，是最常见的一种病害。当第一批蘑菇发生此病时，覆土通常是主要媒介，而之后出现大批的蘑菇感染发病，即是因采收工具和采收人员所...
1882 菌类病虫害防治 木耳
野生芒萁、类芦等是用于栽培食用菌的好原料。依据这些菌草的特点，合理采收、加工与储藏，有利于充分发挥其利用价值。 1.采收 芒萁、类芦等菌草含氮量较高，采收必须注意天气。如果在雨季采收，无法干燥加工，菌草很容易霉变，利用价值下降。一定要选择有连续5～7天晴天的时候采割。野生菌草的采收适期，因菌草品...
1957 菌类 蘑菇种植知识
白色金针菇在中国的栽培历史较短，始于80年代，其品种全部从日本引进。受日本栽培白色金针菇方法的影响，南韩、台湾也纷纷建厂，以锯木屑（松木屑）、米糠为原料，塑料瓶为容器，从接种到采收全部采用机械化工厂栽培。白色金针菇在中国的栽培历史较短，始于80年代，其品种全部从日本引进。受日本栽培白色金针菇方法的影...
1853 食用菌种植 食用菌种栽培技术
污染杏鲍菇菌种或培养料的细菌种类很多，其中以能形成芽孢的芽孢杆菌较常见，其次是荧光假单孢杆菌和欧氏杆菌等。一、危害症状母种受细菌污染后，培养基表面呈潮湿状，有的有明显的菌落，有的散发出臭味，杏鲍菇菌丝生长不良或不能生长。栽培过程中培养料遭大量细菌污染后，变质发臭而腐烂。特别是麦粒菌种发生细菌污染后，...
2257 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
一、症状：病菇盖表面初凹凸不平，后现圆形或不规则形斑，有时连成较大病斑。湿度大时菇床上病菇长有白色子实体，严重的菌褶多粘在一起。二、传播途径和发病条件：一般由覆土带入菇房，经气流进行传播蔓延。菇房空气相对湿度高于95%，利其发病。三、防治方法：1、发病后加强菇房通气，降低湿度，防止病害蔓延。2、及时...
2634 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
1.低温保鲜。当子实体6分熟时，停止喷水1天，于次日早上或上午采收。采收时捏住子实体基部最底端，轻轻转动即可拧下，应避免扯拉菌柄使之断掉或者使柄盖脱离，或带下基料。采收后将鲜菇于工作间内单层排开，生火炉升温以排出菇体表面水分，当菇体失水15%左右即可，此时，鲜菇含水率75%左右，需要剪柄处理的，应在...
1129 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
1.氯化钠保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5～8天。2.焦亚硫酸钠保鲜将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边翻动菇体，以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋，立即封口储存在阴凉处，在10℃～25℃下可保...
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